超级下饭的一道菜,一家三口围坐在一起吃上一道水煮肉片感觉好幸福。越辣越想吃。哇,好美味。
水煮肉片
超级下饭的一道菜,我们一家三口围坐在一起吃上一道水煮肉片感觉好幸福。越辣越想吃。哇,好美味。
需要食材:猪肉300克,豆芽200克,油菜200克,葱一棵,姜一小块,辣椒一个,蒜适量,郫县豆瓣酱适量,生抽适量,香菜一棵,芝麻适量,盐适量,油适量
做法步骤
1.准备食材:猪里脊肉300克,黄豆芽200克,油菜200克,辣椒等
2.把里脊肉切成厚薄均匀的肉片放在盆里
3.加入一勺和一个蛋清
4.接着再加一勺淀粉
5.搅拌均匀腌制二十分钟
6.一棵葱切葱花,把葱白和葱叶分开放。
7.姜切片备用
8.蒜切片备用
9.辣椒切成段,当然如果喜欢吃辣可以多放。
10.香菜切末备用
11.油菜开水烫熟捞出来放在一个大碗中。
12.黄豆芽叶烫熟捞在大碗中备用
13.锅里加油烧热,加入花椒炒香
14.捞出花椒加入郫县豆瓣酱炒
15.郫县豆瓣酱用小火慢慢的炒出红油后,加入葱姜蒜和辣椒段继续煸炒
16.加入适量的水,分别加入盐和少许糖烧开。
17.烧烤后加入腌制好的肉片,慢慢划散。
18.继续大火烧三分钟即可关火。
19.端锅汤带肉片一起倒在放菜的大碗中,肉片上放上葱叶,香菜碎和白芝麻。锅中加少许油加热泼油即可开动。
小贴士
1.肉不用煮太长时间,以防煮老了。
2.如果喜欢吃麻椒和辣椒可以多放。
3.肉可以放在冰箱冷冻一下更好切,当然不要冻透。