做虾仁炒面时,面条煮熟不要直接炒,多加一步,根根顺滑不粘锅

2020-04-06 23:37:47 16点赞 107收藏 5评论

做虾仁炒面时,面条煮熟不要直接炒,多加一步,根根顺滑不粘锅

本人特别爱吃面条,尤其是炒面,记得以前上学的时候,在校门口吃的最多的午餐就是炒面了。根根分明,鲜香入味,真的让人百吃不腻。每次我都会点大份的炒面,因为实在太喜欢了,虽然现在已经毕业多年,但是对炒面依旧喜欢,所以时常也会在家自己做炒面来吃。

做虾仁炒面时,面条煮熟不要直接炒,多加一步,根根顺滑不粘锅

我家吃炒面比较频繁,因为简单方便,10分钟不到就能搞定。没胃口吃饭的时候,一碗喷香开胃的炒面,就太有必要存在了。我们知道,炒面的口味有多种,比如:三丝炒面、牛肉炒面、火腿肠炒面等等,虽说,这些口味的炒面我都爱吃,但是在我心中的Number1,肯定非虾仁炒面莫属;虾仁营养丰富,肉质松软,易消化,与面条搭配炒着吃,鲜而不腻,实在是居家必备之良品。不管是早餐、中餐还是晚餐,吃它都很合适。

虾仁炒面在我家做的最为频繁,所以对于这道面的制作,我可以很自信的说是比较拿手的。我做的虾仁炒面,但凡吃过的人没有不夸好的,鲜香诱人,一大碗下肚,解馋又管饱,过瘾了。不过这道炒面制作也并不难,想到夏天,大家吃面条的次数多了,所以我决定把这道虾仁炒面做法分享给你们,爱吃虾仁炒面的朋友可别错过哦,按照我这样做好的炒面,真的很美味,关键做法还简单,特别适合新手操作。

做虾仁炒面时,面条煮熟不要直接炒,多加一步,根根顺滑不粘锅

【虾仁炒面】

所需食材:面条150克、虾仁200克、孜然粉适量、盐少许、生抽2勺、蚝油半勺、老抽1勺、大蒜3片

首先准备好所需食材

做虾仁炒面时,面条煮熟不要直接炒,多加一步,根根顺滑不粘锅

1、将面条下锅,煮到8分熟的时候,熄火捞出。千万不要煮到全熟,要不然待会炒的时候,容易炒烂

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2、煮好的面条不要直接炒,将它放在凉水里浸泡一会,多加这一步,炒面的时候不仅不粘锅,而且做好的面条还根根分明,很滑。

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3、锅内倒入适量的油,将切碎的蒜片下锅,用中小火炒香

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4、待能闻到蒜香后,把虾仁下锅,转旺火爆炒,爆炒1分钟后,加入2勺生抽和半勺蚝油,翻炒至虾仁入味

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5、最后把面条下锅,加入老抽、盐、孜然粉,翻炒至面条断生,即可出锅享用

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6、吃饭没胃口,不妨来一碗这样的炒面,鲜香诱人,开胃极了

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