简单又营养，小朋友最爱的菜之土豆丝煎鸡蛋

前言

有些小朋友可能会挑食，不爱吃蔬菜。今天就教大家做一道简单又营养的土豆丝煎鸡蛋。真的超级好吃，我家宝宝吃了忘不了！

做法

首先我们需要一个土豆，大小中等就可以。然后去皮切成丝。

把土豆丝装入碗中加水洗去淀粉。

洗好的土豆丝晾干水分然后加入一勺盐和一勺胡椒粉。

接下去准备两只鸡蛋，蛋黄和蛋清分离开备用。

把蛋清加入之前的土豆丝中搅拌均匀备用，把蛋黄也打散备用。

起锅烧油，油热时转小火加入土豆丝用筷子在土豆丝中间挖一个孔小火煎两分钟。



然后在土豆丝中倒入一点点蛋黄继续煎直到蛋黄凝固然后翻面煎几分钟。

按照这个步骤多做几个，一个土豆丝和两个鸡蛋可以做4个。照这个比例可以多做几个。

最后装盘撒上一点椒盐和葱花就大功告成啦。一道简单又营养的土豆丝煎鸡蛋就做好啦！大家赶紧试试吧！