口感绵密鲜味浓,夏天来上一碗特惬意!
广东人爱喝粥是出了名的,特别是潮汕人,对各式各样的粥情有独钟。炎热的夏天里,来上一碗粥下肚,相当惬意。今天分享一道荤素结合的营养粥,用肉香十足的排骨配上各式蔬菜,经砂锅文火慢熬,米粥变得软滑香绵,口感特别丰富!
干贝的加入,更让这道粥鲜美异常,特别开胃~
干贝排骨粥食 / 材排骨 200g
山药 100g
大米 100g
生菜 1片
玉米粒 15g
豌豆粒 15g
干贝 6g
生姜丝 2g
盐 2g
清水 900g
工具:砂锅、汤锅
熟练耗时:70mins(不含浸泡时间)
参考月龄:1岁半及以上
适合对象:对以上食材不过敏的宝宝
做 / 法
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把6g干贝提前放入清水里泡发至软。
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200g排骨冷水入锅,大火开始煮。
- 3 -
水开后捞出浮沫,煮至排骨不再冒血水。
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捞起沥干备用。
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砂锅(或汤锅)烧一锅水,水开后倒入100g淘洗好的大米和900g清水。
- 6 -
再次煮开后,倒入排骨,加入2g生姜丝。
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大火烧开后,转中小火,盖盖子继续煮30分钟。
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趁此过程来准备其他食材。把山药洗净削皮。
- 9 -
切成小块。
- 10 -
生菜叶同样洗好切细丝。
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揭盖,倒入干贝、山药,为了增加营养和口感,还可以加点玉米粒和豌豆粒。
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煮开后,继续煮20分钟左右。
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最后把生菜丝加入,调入2g盐,拌匀后就可以出锅咯~