美食 篇八十一：夏天这菜要多吃，成本才5元，清肠又刮油，一周吃3次，露出小蛮腰

我认为世间唯美食不可辜负，能品尝到直击心灵的各种无上美味更是人生的一大幸事，因此发现美食、品尝美食、制作美食和分享美食是我人生的一大乐事。今天我又来和大家分享美食啦！

前一段时间把工作忙完了，今天开始休假，又可以回家过上吃吃喝喝，当一条咸鱼的日子了，真的开心到飞起来！想到家中果园里的芒果、荔枝等水果都已经成熟，可以摘来吃了，菜园子里面的豆角、黄瓜、苦瓜、空心菜等也随时可以摘了，就忍不住直流口水，好想长出翅膀直接飞回家，但是悲催的要坐大概9个钟的大巴才能回到家，于是加快收拾行的速度，赶紧赶车去了。

一回到家里，就赶紧放下行，直奔家里的菜园子(因为菜园子离家最近)，看看都有什么蔬菜可以吃的。一到菜园子，首先映入眼帘的是一排长豆角，这个豆角可真长啊，都快有1米了，今天就决定炒豆角吃了。刚好今天老妈杀了一只鸡，说要给我补补，于是我决定拿鸡杂和豆角做一个鸡杂炒豆角，味道真的是棒棒的，香味十足。豆角含有丰富的蛋白质和粗纤维，既可以补充植物蛋白，还有很好的清肠通便和刮油减肥的作用。市场上豆角的价格也不贵，才5元一斤，所以做一餐成本也才5元，真是好吃还不贵。下面我来分享一下这道菜的详细做法，喜欢的朋友不妨也试试做来吃。

【鸡杂炒豆角】

所需食材：一个走地鸡的全部鸡杂，长豆角500g，蒜瓣2个，花生油适量，盐适量，生抽适量。

烹饪方法：

第一步：鸡杂内的脏物去掉后，先用面粉搓洗一遍，再用盐搓洗两遍，最后用清水清洗干净，鸡杂就洗得很干净了。将已清洗干净的鸡杂切成小块，放到碟子中备用。

第二步：将从菜园子摘回来的豆角从顶部轻轻地折断，然后沿着豆角的侧边轻轻地撕掉豆角的老纤维，再折成小段，放入清水中清洗干净备用。

第三步：蒜瓣带皮清洗干净后，用刀背拍扁，再去掉蒜皮备用。

第四步：炒锅清洗干净，开火将锅中的水分烧干，再倒入适量的花生油烧热，然后放入蒜瓣爆香，接着倒入鸡杂，翻炒至鸡杂变色。

第四步：向锅中倒入豆角，翻炒至豆角断生变色。

第五步：向锅中加入适量的盐调味，翻炒均匀。

第六步：向锅中加入适量的生抽调味，翻炒均匀。

第七步：向锅中加入三勺鸡汤，盖上锅盖焖煮2分钟。

第八步：香喷喷又入味的鸡杂炒豆角就做好了，可以关火出锅了。

小提示：

1、豆角比较难入味，所以需要加汤焖煮，这样的豆角既入味又好吃，当然，如果没有汤，就用清水代替。

2、豆角中含有豆苷，如果没炒熟就吃，容易引起恶心、呕吐等肠胃不适症状，豆角炒熟了就会破坏掉豆苷，所以豆角要炒熟了才能吃。

我是美味直击心灵，愿和大家分享能直击心灵的各种无上美味，不负世间的美食。如果大家喜欢我的分享，欢迎关注“美味直击心灵”，感谢大家的点赞、收藏、评论和转发。