就喜欢这清爽的早餐，简单又好吃，元气满满开启新一天

平时我老公工作很忙，每天起早摸黑，家务活儿我能做的，我都多做一些，让他可以安心工作。实际上，两个人的家务也没多少，工作日就只有两顿，早餐和晚餐，周末才需要做三顿。房子不大，工作日简单地打扫一下，到了周末再认真地收拾一下。我挺重视早餐，我会花点时间考虑一下早餐吃什么，早餐的面食会在周末做多一些，放在冰箱冷冻着，工作日做早餐只需要早起10分钟就能全部做好。我老公很喜欢吃馒头，我变着花样做馒头，馒头经常出现在餐桌，为了让早餐丰富一些，我做了蛋煎馒头片和蒸馒头，这样早餐吃起来不会感觉那么单调。

这是老面馒头，用老面面粉做的馒头。我老公很喜欢吃老面馒头，以前为了做老面馒头，我每次做馒头会留一小块做老面，利用老面发酵，这样做成的馒头有嚼劲。只是做老面馒头发酵时间挺发的，也就是会多花一些时间。最近我买了几袋老面面粉，做老面馒头简单了很多，跟做牛奶馒头、白馒头一样的做法，做出来的口感有劲道。

老面馒头的做法用250克老面面粉、10克砂糖、130克水和3克干酵母粉，把这些材料揉成光滑的面团，放在室温下发酵，发酵到原来的2倍大，把面团排气滚圆，松弛10分钟左右，擀成长方形面片，卷成圆柱体再切成小段，放在蒸锅醒发20分钟，用中火蒸15分钟，蒸好以后焖5分钟再掀开盖子。

这是蛋煎馒头片，每天早上的早餐都会吃鸡蛋，今天我把2个老面馒头切成8片，2个鸡蛋放在大容器里，加点盐一起打发，鸡蛋液打发均匀，把馒头片放在蛋液中，馒头片的两面都吸收一下蛋液，两个馒头和2只鸡蛋刚刚好，每片馒头都有蛋液，平底锅放油，放入沾满蛋液的馒头片，把馒头片煎成两面金黄就可以了。

这是海带虾干粥，用电饭煲煮的，昨天晚上就把材料处理好放进电饭煲，用了预约功能，今天早上的粥温热，不会因为太烫吃不了。

虾干和瑶柱鲜美还能补充蛋白质和钙质，我还把胡萝卜切丁，煲海鲜粥记得要放姜，可以去腥提鲜。海带虾干粥用了100克大米、30克海带、30克瑶柱和50克虾干，海带要泡发清洗干净，海带和胡萝卜都切细，把瑶柱和虾干清洗一下，瑶柱撕成细条，把大米、海带、胡萝卜、瑶柱丝、虾干和姜片放进电饭煲，放入5倍的水量，按下电饭煲煲粥的预约功能键，早上放点盐调味就可以装碗了。

早餐吃水果可以补充维生素，西瓜水分多，我很少晚上吃西瓜。因为看了很多文章都说早上吃水果是黄金，比晚上吃水果好一些。

我在朋友圈晒图都说日子过得有滋有味，有的朋友要早餐的做法，这里把做法都写下来。