吃喝玩乐在成都 篇四:爸爸炒料牛排老火锅草堂店探店

2019-10-12 14:01:16 2点赞 5收藏 4评论

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前言:

大家好,我是二狗,一名爱吃爱玩的四川土狗。火锅在川渝两地一直颇为盛行,传统火锅也在不断的推陈出新。毕竟现在的竞争这么大,不在味道和创新上下功夫就随时可能被淘汰。除了传统的火锅外,现在越来越多的火锅细分类型火锅层出不穷。近期牛排火锅、卤菜火锅等类型关注度颇高,今天就和小伙伴去 尝试一家牛排火锅。

探店资料:

店名:爸爸炒料牛排老火锅(草堂店)

地址:成都市青华街10号

人均消费:85元/人

探店分享:

爸爸炒料牛排老火锅草堂店探店

装修风格偏向小清新,颇有些网红店的气质。不过整体规格谈不上特别高档,但是看上去比较干净整洁。主要配料都是用搪瓷碗提前准备好,配料都比较新鲜。香油没有常见的小罐装,使用的定制包装的大玻璃瓶包装,可以看到很明显的爸爸炒料LOGO

爸爸炒料牛排老火锅草堂店探店

菜单设计也比较小清新,整体价格不算贵,在成都的话算比较正常的消费水平。点单的时候看了一下整个大厅,虽然非周末去得比较早,不过已经开始排队啦。消费群体中以年轻人为主,中老年群体不多,整体的定位和消费人群还是比较契合的。

爸爸炒料牛排老火锅草堂店探店

自己调配的蘸碟,香油+香菜+蒜泥+香葱的标准配置,这几天肠胃不是很给力,小米辣就不上啦。

爸爸炒料牛排老火锅草堂店探店

上锅的仪式感还是很强的,锅底看起来不错。比较特别的就是锅底除了火锅料之外还附带少量食材,有鹌鹑蛋、牛排和豆腐。

爸爸炒料牛排老火锅草堂店探店

这家店没有使用传统的天然气加热,采用的是电火锅的方式。虽然较为清洁和安全,但是在火力上还是比用天然气稍逊一筹,人多的话有时候有时候可能火力强度会差强人意。

这家店

爸爸炒料牛排老火锅草堂店探店

上菜也比普通火锅店多了一份仪式感,盛装容器都比较有特色,所有的食材最后都放置在一个竹制的特殊器皿中。看的出来装修风格的设计还是比较符合年轻人对就餐的需求,年轻群体为主也很正常了。毛肚切片很大,整体质量还算不错。厚切的午餐肉可以清晰看到肉粒的存在,商家在食材选择上还算不错。

爸爸炒料牛排老火锅草堂店探店

招牌菜牛排骨,大块的感觉看起来很有食欲。已经提前烹制过,下锅煮一会即可食用。

爸爸炒料牛排老火锅草堂店探店

酥肉基本是每次火锅必点的菜品,这家的酥肉体型偏小,不过味道不错。肉的选择上瘦肉偏多,但是一点都不柴,消费过的酥肉中可以拥有名次啦。

爸爸炒料牛排老火锅草堂店探店

招牌牛排骨卖相很不错,不过味道嘛比较失望。肉很扎实也很酥软,但是腥味控制得很糟糕,腥味比较敏感的话这道菜基本可以劝退。

爸爸炒料牛排老火锅草堂店探店锅底看起来比较淡,但是味道还是很浓郁的,关键是越煮越香。大片的毛肚口感不错,不过这家不主打毛肚,可以选择的毛肚品类比较少。

爸爸炒料牛排老火锅草堂店探店

整体菜品的表现还算不错,除了主打的牛排不给力外,其他食材比较新鲜,品控也比较给力。

爸爸炒料牛排老火锅草堂店探店

没有事情不能用过吃一顿火锅来解决,要是一顿不行那就两顿。

探店总结:

装修和服务比较不错,味道表现的话中规中矩。如果是专门奔着牛排去的话估计会有所失望,作为就近火锅店选择的话是个不错的主意。

装修陈设:三星

店面服务:四星

整体味道:三星

综合评价:三星


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