外 地 人 去 广 州 吃 喝 指 南

广州是间大食堂。

点心糖水大排档，随意挑选。

这次整理了 12 间我喜欢的食肆小店，好吃是真好吃，价格也是真的便宜。每次给广州充100块的饭卡钱，就可以把你吃得服服帖帖。

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GUANGZHOU FOOD GUIDE

裕 苑

来广州我第一个要找的总是牛杂。
这家藏在小巷里，让我找了好久，店面很小，露天而坐，老板长得像张震岳，人狠话不多，手起刀落，剪牛杂手速快得像弹电吉他。

选了咖喱牛杂和柱候牛杂。

牛肚、牛腸、牛心、牛肝、牛肺、牛沙瓜，各个部位烩入一锅，煮得非常入味，最爱这种浓郁的复合口感。

?贤藏街2号（华侨中学对面小巷内）

?营业时间：周二至周日12:30-19:30

?人均：¥20

庆 云 居 竹 升 面

来广东必吃的东西，竹升面算一项。

还在用竹竿擀面的店家不多了，机器压出来的口感强差人意，这一家庆云居还在用传统方式做，很难得。

好的竹升面应该细而不软粘，有刚好点硬度和嚼劲，配一碗清甜鲜爽的面汤，浇头不必华丽，简简单单就好。
更爱干捞吃法，洒落虾籽和虾油，满嘴爆香。

?海珠中路170号

?营业时间：周一至周日07:00-19:00
?人均：¥16

仁信双皮奶

这家是《广州甜品图鉴》的遗珠。
仁信和南信一直都广州双皮奶两大巨头；相较于南信，仁信的店铺更街坊，不止有糖水，也卖餐食。

点了白玉双皮奶和桃胶双皮奶，细腻嫩滑，清甜的蛋奶香气，绝不是其他城市或旅游景点骗人的奶味胶冻。

?东川路83号

?营业时间：10:00-22：00
?人均：¥20

穗银肠粉店

从仁信出来，对面就是老牌穗银肠粉。

饭点人很多，想吃可以提早一点避免排队。

穗银厉害的地方在于依然是传统布拉肠粉，区别于抽屉肠粉，做工更复杂也更加软滑。

点了鲜虾肠粉和韭黄牛肉肠粉，好吃！

酱油汁和肠粉皮是肠粉两大灵魂，酱油调配的咸甜适口，肠粉薄厚刚好合适，口感不粘不韧，更说明对于米浆运用的熟练程度。

?东川路94号

?营业时间：06:00-次日01:30

?人均：¥20

榕记港式饮品

不似妖艳的网红店，他家只做三种港式饮品——冻柠茶、传统丝袜奶茶、鲜奶丝袜奶茶。

现点现做，买完即走，柠檬鲜，茶底好，奶够滑可以说是这家店的精髓。难怪这么多人开车来买，真係会上瘾。?华强路3号富力盈力大厦首层?营业时间：周一至周五07:30-20:30
周六至周日 09:00-17:00?人均：¥15

食盈碗仔翅

一家专门做碗仔翅的小档，由两位阿姨经营着。
我说过我不食鱼翅的嘛，但朋友说他家的碗仔翅并不含鱼翅成份，高超的熬羹功力值得一尝。

菜名有一丝抓马——花容月貌翅、人比花娇翅、龙袍加身翅、龙精虎猛翅（？？？？？）

花容月貌是花胶、螺肉加木耳，一口下去满满的胶原；人比花娇用了鳐鱼、花胶、北极贝和蟹籽，第一口就惊到，太鲜了！

?体育西横街26号

?营业时间：周一至周日10:30-19:00

?人均：¥20

达杨原味炖品

论煲汤广东说第一，应该没人敢说第二。这家真的是我从上学吃到现在，每日大排长龙，后来开了第二家店，两家店距离很近。

椰子炖竹丝鸡使用原只椰子炖汤，汤体清亮，入口回甘，清甜带着椰香，鸡肉软烂入味。

配上5块钱的龟苓膏，是我的养生套餐。

?德政中路304号

?营业时间：周一至周日11:00-23:30

?人均：¥25

东 兴 饭 店

一家三十年的老店，门面很简朴，桌椅陈设看得出有些年头了。老板岑恒兴是广东恩平人，所以做的都是地道的家乡菜，而恩平最出名的就是黄鳝。

黄鳝饭最少6两起点，足够三四人的饭量，我自己来但但还是想吃！整煲上桌，黄鳝化丝融入饭中，是我喜欢的干爽的硬饭，饭粒夹杂着鳝鱼肉，好香。

另一款招牌是新会陈皮骨，排骨肥瘦相间，用陈皮调味，入口酸甜带着橙香；趁热吃，每一口都饱含汁水。

?天河北路汉风国际大酒店1楼

?营业时间：周一至周日11:00-21:30

?人均：¥75

惠食 佳

惠食佳在广州一共两家店，滨江西路是米其林一星，另一家是东风店，两家店在味道上一样，唯一差别就是装修。
滨江西路排队比较久，不讲究环境可以来东风店。

最有名是啫啫煲，这次选了啫啫蚝烙，新鲜的贝类放入铁盘中高温煎制，吃起来又滑又脆；推荐必尝广东红烧乳鸽，皮脆肉软骨酥多汁，香到骨子里。

最后一碗姜撞奶冰激凌，搭配米仁和芝麻等，冰爽又透出一丝姜辣。

?广州东风东路760号

?营业时间：周一至周日11:00-16:00 17:00-23:00
?人均：¥180

荔 湾 亭

位于老牌五星级花园酒店二楼，他家的点心和菜品可以说是老广州口味里面最全的。
早茶和下午茶要尽早来，晚了很多想吃的都会沽清。

先来一轮招牌荔湾虾饺、豉汁蒸风爪、蚝油鲜竹卷、芋角。

蚝油鲜竹卷外层腐皮非常入味，中间夹着猪肉，玉米和木耳萝卜丝；芋角作为老广式点心，加了少量蛋黄酱，外皮酥松不油腻。

?广州环市东路368号花园酒店2楼

?营业时间：周一至周日07:00-23:00

?人均：¥120

海 门 鱼 仔 店

这家是当宵夜吃的，广州有五家分店，汇华商贸大厦这间比较大，等位时间短很多。

一进来就被门口的海鲜挡震住，随意挑选，再勾选清蒸白灼热炒等口味做法。

含花甲，冷吃做法，鲜爽开胃。

海参煲，软弹鲜甜，汁浓味美。

冻鱼饭，其实不是饭，是以鱼当饭的意思，以前潮汕渔民出海，会用巴浪鱼加盐腌制，蒸熟后放凉可以保存很久作为干粮。

?先烈中路80号汇华商贸大厦4楼

?营业时间：周一至周日11:30-14:00 17:30-21:00

?人均：¥150

富 临 食 府

广州朋友说这是他专门招待外地朋友的店，饭点等位的人是真多，两人只能拼桌，排了快两个小时。
我说不好吃的话撒了你！

抢到了店里最后一份脆皮猪手！皮酥又多汁，一点油腻感没有。

白灼牛肉滑嫩，不沾芥末酱油也好吃；沙拉鸡扒中规中矩，椒盐脆皮豆腐好评！菜点多了，最后和拼桌的情侣吃成了饭搭子。
在广州，美食总是最好的共同话题。

?惠福东路417号

?营业时间：周一至周日11:00-14:30 17:30-22:00

?人均：¥80