煲靓汤 篇七：清肺补脾，白菜干红枣干腐皮汤

所需配料

主料：白菜干150克，豆腐皮80克，红枣8个

辅料：食盐适量，生姜3片

备注：清肺热、养胃阴

外观展示

烹制方法

1、白菜干浸软，洗净，切段

2、豆腐皮洗净，切片

3、红枣洗净，稍用清水浸泡片刻，去核

4、所有主料与生姜一起放进瓦煲内，加入清水2000毫升（约8碗水量），武火煲沸

5、改为文火煲约1.5小时，调入食盐即可

保健功效

白菜干红枣煲干腐皮汤为一道可口清润的“斋汤”，有清肺热、润肺燥、养胃阴的功效，广东民间常用它来辅助治疗老年性慢性支气管炎、秋冬肺燥咳嗽、胃热肠燥、大便干结等。 白菜干能润肺燥、清肺胃热；豆腐皮能清肺热、养胃阴；红枣能补脾和胃、益气生津，《日华子本草》认为它有“润心肺，止咳”的功用