当前位置:
文章详情

这一杯外面卖100,在家3步搞定!有个保温杯就能做

2019-12-30 18:11:52 5点赞 43收藏 2评论

#宅家烹饪#征稿活动火热进行中!关心粮食和蔬菜,分享你的宅家食谱,赢乐扣空气炸锅、京东E卡等好礼!快来参加吧~>活动详情戳这里<

年初提了一嘴,说我开始学调酒了,引来2000多位小可爱,追着我要家庭调酒大法↓

这一杯外面卖100,在家3步搞定!有个保温杯就能做

转眼年底了,再不给你们安排,我都觉得对不起你们!

不过,你们别看到“调酒”两个字,就脑补麻烦。

这一杯外面卖100,在家3步搞定!有个保温杯就能做

你们也知道,菜菜我做菜,经常“不走寻常路”,调酒也是一样。

我今天要教你们的,是“硬核调酒法”,有个保温杯就能做出媲美酒吧的鸡尾酒!

这一杯外面卖100,在家3步搞定!有个保温杯就能做

就要跨年了,来,举起你们的保温杯,咱们摇起来,嗨起来!

民间调酒,越野越硬核!

保温杯调酒大法好!

保温杯也能调酒?别笑,我认真的!

来,先给你们演示一个:

往保温杯里加入冰块,再倒20ml伏特加、40ml菠萝汁、40ml椰汁。

(喜甜的人可以再加点糖/糖浆)

这一杯外面卖100,在家3步搞定!有个保温杯就能做

盖上盖子,摇晃10秒,倒出来就是一杯充满夏威夷风情的Chi-Chi。

在美式俚语中,Chi-Chi有时尚潇洒的意思在美式俚语中,Chi-Chi有时尚潇洒的意思

你们看,调出来的鸡尾酒有模有样,喝起来,味道也不糊弄人。

有了椰汁的加持,入口顺滑,淡淡的椰香,穿插着菠萝汁的酸甜。

伏特加的量不多,淡淡的酒味,小女生贪多几杯无妨。

这一杯外面卖100,在家3步搞定!有个保温杯就能做

用保温杯调酒,看似狂野,但一点也没乱来,不信你品一品。

和酒吧调酒常用的雪克壶(Shaker)一样,两者都是不锈钢材质,容易清洗。

而且导热性比铜铝差,不会很快的冷却或升温,冰块可以最大限度地冷却酒体。

这一杯外面卖100,在家3步搞定!有个保温杯就能做

再加上有些保温杯也有过滤功能,倒出酒时能隔住冰块,使用起来非常方便。(没有的话,自己加个小漏勺就行。)

这一杯外面卖100,在家3步搞定!有个保温杯就能做

眼尖的小伙伴可能注意到了,我用了汤勺来量酒。

因为中式厨房里常用的瓷勺,一般一勺是15ml的量,用它测量,方便妥当。

这一杯外面卖100,在家3步搞定!有个保温杯就能做

你们看,只要你想做好一件事,办法总比问题多。

不用花钱额外买工具,也能体验调酒的乐趣,我这个法子,还挺实用的吧。

正经调酒,其实也很简单

一看就会,一学就对!

学过了野路子调酒,我们要正经开始教学了。

如果你想在调酒中显得更专业,就需要一点专业装备,比如,雪克壶(Shaker)和量酒器(Jigger)。

加起来价格不过百,你的专属home bar就可以开始营业了。

这一杯外面卖100,在家3步搞定!有个保温杯就能做

雪克壶最好选不锈钢的,它易于清洗,轻便。

当然,塑料的也不是不行,毕竟很多奶茶店手摇奶茶也用它,重量更轻、耐摔,价格也便宜。

也不是没缺点,毕竟摇起来的样子,没有金属雪克壶帅气嘛。

这一杯外面卖100,在家3步搞定!有个保温杯就能做

家里有梅森杯的小可爱,也可以直接拿梅森杯摇起来,它也曾在美国风靡一段时间。

梅森杯相比雪克壶,颜值更高,也能直接观察酒体融合的状态,但使用起来偏笨重,甩多了胳膊酸。

这一杯外面卖100,在家3步搞定!有个保温杯就能做

量酒器也叫盎司杯,是量取液体的工具。

常见的都是双头锥形量酒器,两头的容量不一样,我这个一头是10ml,一头是25ml的,使用起来比汤勺方便精准。

这一杯外面卖100,在家3步搞定!有个保温杯就能做

有了这两样工具,我们就可以开始学习专业(耍帅)调酒了。

今天,我就用我最近常喝的一款Moscow Mule(莫斯科骡子),给大家示范一下这两样工具的正确使用手法。

这一杯外面卖100,在家3步搞定!有个保温杯就能做

- Moscow Mule 莫斯科骡子 -

[ 食材 ]

这一杯外面卖100,在家3步搞定!有个保温杯就能做

伏特加20ml  姜汁汽水40ml  青柠汽水40ml  青柠汁5ml  糖浆5ml  冰块

[ 食谱 ]

1.往雪克壶内加入2/3壶身的冰块

冰块可以帮助冰酒,在摇晃时有部分融化成水,帮助稀释和混合酒水和饮料

这一杯外面卖100,在家3步搞定!有个保温杯就能做

2.用食指和中指夹住量酒器,方便倾倒酒水果汁到雪克壶内

这一杯外面卖100,在家3步搞定!有个保温杯就能做

往量酒器内倒入20ml伏特加、40ml青柠汽水、再加5ml青柠汁和5ml糖浆

这一杯外面卖100,在家3步搞定!有个保温杯就能做

在酒瓶套上酒嘴,倒酒时会更顺畅,且不易洒

在快速调酒的情况下很方便,对手抖星人也很友好

这一杯外面卖100,在家3步搞定!有个保温杯就能做

糖浆的做法很简单,50g白砂糖+50g水,不要搅拌,小火煮至微稠,晾凉后用一周都没问题

这一杯外面卖100,在家3步搞定!有个保温杯就能做

3.盖上雪克壶盖子,就可以开始摇壶混合酒水和果汁了

摇壶分单手摇和双手摇,当然,换成保温杯,可以称为社会摇。

单手摇:用食指按住雪克壶的顶部,其他手指包住摇壶,上下左右摇晃,比较随性

这一杯外面卖100,在家3步搞定!有个保温杯就能做

双手摇:先用右手大拇指按住壶顶,其余手指向下握住壶身;

左手小拇指勾住壶底,其余手指握住壶身,要注意手掌不要贴住壶身,避免手部温度加速冰块融化。

手不够大的女生,菜菜更建议大家使用双手摇,握着会更稳。

这一杯外面卖100,在家3步搞定!有个保温杯就能做

摇的时候呈弧度摆动,让鸡尾酒和冰块在壶内震荡,达到冰镇和融合的目的。

其实刚入门,手势不标准没关系,菜菜也是在学习的阶段,一句话,摇就对了!

这一杯外面卖100,在家3步搞定!有个保温杯就能做

来回晃动10秒,看到壶身起了一层冰雾就可以了。

这一杯外面卖100,在家3步搞定!有个保温杯就能做

5.将调好的酒倒入装了冰块的杯子,最后再倒入40ml姜汁汽水,喝前搅拌均

这一杯外面卖100,在家3步搞定!有个保温杯就能做

很多人喝莫斯科骡子,大多是好奇喝完后是不是像被骡子蹬了一腿的感觉。

其实它的味道并没有那么强劲,入口清爽醒神,淡淡的干姜味混合着酸甜的青柠味,滑过喉咙,伏特加的小酒劲随后轻叩脑门。

这一杯外面卖100,在家3步搞定!有个保温杯就能做

酒吧里一杯百来块,学会它,你们喝上20杯还能找零,足够划算!

这一杯外面卖100,在家3步搞定!有个保温杯就能做

夜里不喝酒,人生路难走

一瓶伏特加走天下!

工具和手法学会了,下一步只需要搞定配料就行。

很多人被酒吧的酒柜吓到,以为不准备个几十款酒都没办法开始调酒。

这一杯外面卖100,在家3步搞定!有个保温杯就能做

其实并不是!我今天给你们推荐的酒,便利店就能直接买到!

这一杯外面卖100,在家3步搞定!有个保温杯就能做

鸡尾酒其实就是一种混合饮料,由2种及以上的酒或者饮料调配而成。

简单来说:鸡尾酒=基酒+配酒+果汁

这一杯外面卖100,在家3步搞定!有个保温杯就能做

先说基酒。

调酒界有六大基酒:伏特加、朗姆酒、龙舌兰、金酒、威士忌、白兰地。

(当然,现在也有不少调酒师尝试用白酒来调酒)

在这六瓶基酒的基础上,搭配上不同配酒、果汁,就能产生无限的可能性。

这一杯外面卖100,在家3步搞定!有个保温杯就能做

但对新手而言,不需要all in ,买一瓶伏特加就够了。

这一杯外面卖100,在家3步搞定!有个保温杯就能做

伏特加是一种由谷物或土豆酿成,蒸馏后再过滤而成的酒。

它无色、无香、有且仅有酒的味道,就像一张白纸,可以容纳任何画笔的涂画。

可以说是最百搭,最不容易出错的基酒。

这一杯外面卖100,在家3步搞定!有个保温杯就能做

伏特加调酒的入门级操作,就是拿它和各种果汁搭。

像开头调的Chi-Chi(奇奇)和Moscow Mule(莫斯科骡子),就是以它为基酒调成的。

这一杯外面卖100,在家3步搞定!有个保温杯就能做

搭上橙汁,它就是酸甜清香的Screw driver(螺丝起子)

20ml伏特加+60ml橙汁+10ml柠檬汁+冰块20ml伏特加+60ml橙汁+10ml柠檬汁+冰块

搭上苹果汁,就成了一杯微甜果香的Vodka & Apple Juice(伏特加苹果)

20ml伏特加+60ml苹果汁+冰块20ml伏特加+60ml苹果汁+冰块

搭上青柠汽水和青柠汁,就成了一杯柠香清爽的Vodka Lime(伏特加莱姆)

20ml伏特加+60ml青柠汽水+10ml青柠汁+冰块20ml伏特加+60ml青柠汽水+10ml青柠汁+冰块

看到这,相信大家也懂了。

只要学会20ml伏特加+60-80ml果汁+冰块这条万能公式,就能调出各种口味的伏特加鸡尾酒。(酒的量可以随喜好增减)

所以说,入门级的调酒并不难。光是初阶搭配,也你足够喝上一个月不重样。

这一杯外面卖100,在家3步搞定!有个保温杯就能做

如果说担心买一大瓶伏特加用不完,也可以选择小酒伴。

一瓶50ml,足够两个人尝鲜。也有200ml的,三两朋友小聚,买这个容量正适合。

这一杯外面卖100,在家3步搞定!有个保温杯就能做

我这几瓶是在全家便利店买的,如果没有,某宝某东也是个很好的选择。

这一杯外面卖100,在家3步搞定!有个保温杯就能做

学会调酒,也能更好地了解酒,喝起来也更有味。

人生的小情调,也在这一杯又一杯中调和出来。

鸡尾酒虽好,可不要贪杯哦

小酌小饮,快乐无比

一年到头,谁没点想喝小酒的时候。

开心的时候是畅聊分享的感情催化剂,满脑愁绪的时候,一点小酒,能暂时忘却烦恼。

这一杯外面卖100,在家3步搞定!有个保温杯就能做

但菜老师还是要叮嘱大家,鸡尾酒好喝,但未成年人一定不能碰,这是每个人都该守住的底线。

喝酒的时候,也要避免空腹状态,可以搭配点小吃。

小喝怡情,慢饮慢吃慢聊,才是正确的打开方式。

这一杯外面卖100,在家3步搞定!有个保温杯就能做

讲到这里,相信大家对家庭调酒也有了一个基础的认识。

如果勾起你对调酒的兴趣,菜菜建议你,不妨把学调酒列为2020年的一个小目标。

人生在世,多点小技能、也多点乐趣,还可以借此拓宽生活圈子,交到更多的朋友。

展开 收起

MENGNIU 蒙牛 纯牛奶 PURE MILK 250ml*16盒 礼盒装

MENGNIU 蒙牛 纯牛奶 PURE MILK 250ml*16盒 礼盒装

32.85元起

Anchor 安佳 全脂UHT纯牛奶 250ml 24盒 普通装

Anchor 安佳 全脂UHT纯牛奶 250ml 24盒 普通装

79元起

ZHANGYIYUAN 张一元 特级茉莉花茶 香茗 50g

ZHANGYIYUAN 张一元 特级茉莉花茶 香茗 50g

19.6元起

Coca-Cola 可口可乐 Zero 零度 碳酸饮料 300ml*12瓶

Coca-Cola 可口可乐 Zero 零度 碳酸饮料 300ml*12瓶

18.65元起

兰雀 唯鲜系列 全脂纯牛奶 1L*12盒

兰雀 唯鲜系列 全脂纯牛奶 1L*12盒

83.3元起

MENGNIU 蒙牛 真果粒牛奶 缤纷礼盒装 250ml*24盒

MENGNIU 蒙牛 真果粒牛奶 缤纷礼盒装 250ml*24盒

47.38元起

Nestlé 雀巢 Dolce Gusto 多趣酷思 美式醇香胶囊咖啡 16颗

Nestlé 雀巢 Dolce Gusto 多趣酷思 美式醇香胶囊咖啡 16颗

38.5元起

Chang 象牌 苏打水 325ml*6瓶

Chang 象牌 苏打水 325ml*6瓶

23.04元起

yili 伊利 舒化系列 无乳糖牛奶高钙型 220ml*24盒

yili 伊利 舒化系列 无乳糖牛奶高钙型 220ml*24盒

73.5元起

UCC 悠诗诗 114 速溶咖啡粉 90g

UCC 悠诗诗 114 速溶咖啡粉 90g

25.9元起

SANYUAN 三元 极致 A2-β酪蛋白 纯牛奶 250ml*12盒

SANYUAN 三元 极致 A2-β酪蛋白 纯牛奶 250ml*12盒

103.84元起

Red Bull 红牛 原味功能饮料 250ml*4罐

Red Bull 红牛 原味功能饮料 250ml*4罐

39.1元起

wei-chuan 味全 每日C 100%橙汁 1.6L

wei-chuan 味全 每日C 100%橙汁 1.6L

25.65元起

Schweppes 怡泉 苏打水 330ml*24罐

Schweppes 怡泉 苏打水 330ml*24罐

59.9元起

蒙牛 特仑苏 纯牛奶 250ml*16盒*2件+ Tango 咔咔脆威化饼干 160g*2件

蒙牛 特仑苏 纯牛奶 250ml*16盒*2件+ Tango 咔咔脆威化饼干 160g*2件

56.94元起

TAETEA 大益 7542 经典普洱茶 生茶 150g

TAETEA 大益 7542 经典普洱茶 生茶 150g

39元起
2评论

发表评论请 登录
  • 最新
  • 最热
评论举报

请选择举报理由

相关文章推荐

更多精彩文章
更多精彩文章
最新文章 热门文章
43
扫一下,分享更方便,购买更轻松