养生汤 篇十四:蔻仁沙仁鲫鱼汤

2019-11-12 11:29:14 0点赞 0收藏 0评论

 

所需配料

主料:紫豆蔻仁6克,春砂仁、陈皮各3克,鲫鱼1条       

辅料:食用油、胡椒粉、食盐各适量,生姜3片              

备注:健胃温味、行气止痛,此量可供3~4人食用,如需加量按比例加即可       

   

外观展示

蔻仁沙仁鲫鱼汤

   

烹制方法 

 1、将陈皮用清水浸泡片刻,刮去瓤     

2、紫豆蔻仁、春砂仁打碎       

3、鲫鱼宰后洗净,把紫豆蔻仁、春砂仁填入鱼腹中    

4、锅中注入食用油烧热,将鲫鱼用微火稍煎片刻,淋入少许清水      

5、所有主料与生姜一起放进瓦煲内,加入清水2500毫升(约10碗水量),武火煲制    

6、改为文火煲1.5小时,调入胡椒粉、食盐即可         

保健功效

        民间素有“秋鲤冬鲫”之说,因为在冬冷时节,其他鱼类一般都不太活动,而鲫鱼却积争食鱼饵,长的丰腴肥厚。这时它不仅肉质细嫩、味道鲜美,且具有很高的营养价值。  常吃鲫鱼不仅能健身,还能减肥,有助于降血压和降血脂,使人延年益寿。    以行气理胃的中药紫豆蔻仁、春砂仁和陈皮煲鲫鱼汤,有健脾温胃、行气止痛的功效,适于虚寒型的胃炎、胃溃疡

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