得意家的厨房 篇三十:北美电器 ATO-M4016AB 烤箱开箱及简评
官图上的几个卖点,足够打动我了。所以,在错过了¥599的好价后,双十一当天,¥649的标价,减去15块的全品类券和5块钱支付优惠,实际629到手,等了一个周末,德邦快递的小哥把烤箱送到了我手上。
购买理由
这么长时间来,你们也知道,我对这台烤箱心心念念了,现在到手,当然得有个评测。相比家里那台海氏HO-40E,这台烤箱到底好不好用!
那么,板凳搬好,茗茶沏好,瓜子摆好,鼠标滚轮慢慢往下划吧。
开箱
外观和做工
这里说一下,我原本以为宣传里说冷却降温功能,是背部风扇从外边将冷空气抽进烤箱内,然而并不是,毕竟这个背部风扇还要起到热风的功能,所以如果可以从外部抽气进去,需要有个气道开关。实时证明我想多了,这个地方是封闭的,背板打的孔,无非是给里边安装的电机起到一点点散热的效果。
而宣传的冷却降温功能,需要把烤箱门打开,风扇工作。当然,这样也比自然降温要快。
温控测试
既然设计了实时温度显示,说明ACA对于这台烤箱的温控很有信心,那么,就用实际的测试来看看,到底温控准不准。这也是这类台式烤箱目前最值得测试的功能之一了。
我之前有测试过自己的温度计,测试很简单,就是看看室温/烧开的水的温度,几支温度计是否一致。用来作为参照的,是一支40cm长的水银温度计,这个精度用来家用足够了。
虽然有少许差异,鉴于本身我对他们的精度要求不高,这也就在合理误差范围内了。
我用一块珍珠棉泡沫垫做盖子,烧开一锅自来水(约3L,锅的实际容量为5L),温度计探针穿过珍珠棉盖子,浸到水里,记录烧开后,几支温度计显示的数值:
常用在烤箱的那只温度计显示100℃,水银温度计大概在99℃,针式温度计显示97.9℃,那么,我认为常用的这个外置温度计,是比较准确的。
测试一:室温下,上管200度+背部风扇加热功能测试
设置好烤箱,手机用延时摄影功能,总共加热时长:30分钟
导出视频,记录每分钟的温度变化,做出图表。
测试一小结:
可以看到,即使上管加热,从室温到设定的温度(200℃),也就花了10分钟左右,升温很快。
温度的波动,烤箱内置的温度显示和外置温度计的波动趋势是一致的;
但是波动范围,外置温度计记录的要比烤箱内置的大;
烤箱内置温度计显示其温度达到200度后,一直就在4度以内徘徊;
但是外置温度计记录的是温度到达200度后,有一个加热的过程,升温至210多度后,加热停止;回落到200度后,又开始加热,一直循环。
两个温度计的差异大概有10度左右,实际温度偏高,不过偏差不大,对于日常烤个面包羊腿什么的,还能接受。
测试二:上管200度预热功能测试
等待烤箱温度回落到50度左右;
设置好烤箱,手机用延时摄影功能,总共加热时长:30分钟
导出视频,记录每分钟的温度变化,做出图表。
测试二小结:
初始温度,烤箱温度计和外置温度计就有比较大的差异,不确定是什么原因。
不过当开始加热后,两支温度计的升温趋势还是一致的,只是数值差异一直存在,27分钟后,温度曲线几乎重合。
设定温度为200℃,这个预热功能的升温速度竟然比不了上管+热风,而且,初始温度本就高,到达设定温度竟然花了27分钟,不知道是预热的功能设置问题,还是热风功能太强。
如果我平时用,估计不会考虑这个预热功能了,把工作时间延长10分钟同样也可以达到预热的效果。
测试三:上下管220度+背部风扇循环功能测试
等待烤箱温度稍微回落;
上下管同时工作时,背部风扇只期待空气循环左右,并不会加热;
设置好烤箱,手机用延时摄影功能,总共加热时长:30分钟。上传的视频我做了些删减。
导出视频,记录每分钟的温度变化,做出图表。
测试三小结:
由于起始温度比较高,所以5分钟内就上升到了设定的220℃。
通过图表可以看出来:
蓝色(烤箱内置上管温度计)到达设定温度后,就一直保持220℃的显示,直到测试结束;
绿色(烤箱内置下管温度计)始终没有达到设定的220℃,最高显示了216℃;
红色(外置温度计)也始终没有达到设定的220℃,与内置下管温度计显示的数值相近,但是并未完全一致,最高也是显示了216℃;
温控测试小结:
由于每个功能只测试了一次,暂时还不敢妄下结论就说这款烤箱的温控不准确。
从三次测试的结果来看,虽然内置温度计和外置温度计在数值上是有区别的,不过区别不大,由于升温趋势一致,所以日常使用中,影响应该也不会太大。
比起机械温控,M4016AB的电子温控准确度有了很大的提升;
实时温度显示可以让使用者随时知道烤箱内部温度的变化,这点是很实用的功能,如果准确性再得到进一步提升就更好了。
热风功能应该对升温有很好的帮助作用,毕竟里边有加热管(接下来的环节里有说明),并且对均衡炉腔内的温度有正面作用。
工作状态时的外部温度:
设定200℃时,门把手的温度,拍照那一刹那手抖,测温点偏移了
门把手和金属边框连接的地方没有隔热材料垫着,热量可以直接传递到把手上,所以很烫
设定200℃时,烤箱门的温度,所以我之前就说,烤箱门的隔热能力很差
第一次开机时,会有烟从侧面冒出来。不过没什么大不了的,我的每个烤箱第一次开机都会这样。
冒出来的烟其实不大,如果不在背光处打亮,照相机其实拍不出来,所以你们可以理解为,我故意这么拍的。
工作噪音
1、加热时,开启热风循环的噪音:
2、开启散热功能,打开烤箱门的风扇噪音:
对比起来,虽然烤箱门不是完全封闭的结构,不过对噪音还是有一定的抑制作用。
值友反应的“哒哒”声异响:
我的这台烤箱,偶尔也能听到这个异响,所以,我打算搞清楚是怎么回事。
从这张图可以看到,背部风扇由一片金属挡板隔离,金属挡板通过三颗螺丝固定在烤箱背板上,所以,我把这三颗螺丝拆了:
不得不说,用三颗自攻螺丝,很不牢靠啊!
拆开后,可以看出这是一个简单的离心风扇,所以才会从中央吸入空气,从四周吹出。加热管绕了两周,形成一个环状,围绕在扇叶四周,当加热管通电工作后,离心风扇从四周吹出的空气经过热管,被加热后再回到炉腔内。
我用手弹了一下加热管,噪声源就找到了:
环形加热管是靠两个金属连接件和铆钉固定的,铆钉没铆好,或者说是连接得不够紧固,风扇一吹,震动大了就出现哒哒声。
我找了根铜线,绕在虚位里边,暂时解决了这个问题:
但是,很不幸,我在检查另外两颗铆钉时,其中一颗被我抠了下来:
所以,我刚才说是暂时解决了问题,只是没想到,这个暂时,也太短暂了。
如果要彻底解决这个问题的话,需要把烤箱拆开,移除外部的背板,然后用螺丝和螺母彻底上紧,包括覆盖风扇的金属挡板上的三颗螺丝也替换掉,这样才能放心。
我另外购买了隔热棉还没到货,拆一次烤箱,我希望顺便把隔热棉一起装上,所以现在还没开始动手。
改造过程我会另外写一篇帖子。
总结
值得肯定的地方:
升温快、温控还行、实时温度显示有一定的实用价值、如果没有异响的话,工作的噪音其实还可以接受;
需要改进的地方:
做工,用自攻螺丝太苟且了,拧几次就滑牙;铆钉不牢固,对于一般用户来说这是很有问题的地方;
烤箱门不隔热,也就罢了,门把手这样的设计,很容易造成烫伤,这个隐患很大。
接下来会更新一篇我拆开烤箱替换螺丝和增加隔热棉的帖子;
然后,会再发一篇烤羊排的菜谱,谢谢大家。
rexyz
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每天瞅一瞅
2,为啥商家不能给他做一个隔热,保温处理,多加一两百块钱我也愿意,省得自己动手。
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房东的喵
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