全球寻鲜 篇十七:小粒网红水果料理争霸,蓝莓和车厘子孰上孰下?

随着如今各种健康概念的普及,越来越多种的健康膳食也被广大人群所接受,其中进口食品凭借其身份背书迅速获得了消费者的认可,而进口水果更是佼佼者,伴随着生鲜社区店和大卖场摆上了千家万户的餐桌。虽然说其中可能有一些宣传夸张的成份,但还是有一些之前咱们没有见过吃过的水果走上神化的舞台,今天我们就拿蓝莓和车厘子这两种小圆粒的水果来比较下。

小粒网红水果料理争霸,蓝莓和车厘子孰上孰下?

先说蓝莓,蓝莓是源于美洲的浆果类水果,大家一般最熟悉的就是蓝莓富含花青素,对眼睛视力有好处,以及可以软化血管。但其实蓝莓的营养价值和保健作用远不止此,蓝莓还含有多种果酸、果糖和酶等,例如国际粮农组织就将蓝莓列为人类五大健康食品之一,也有将蓝莓称为“水果皇后”和“浆果之王”的,这些都证明了蓝莓的价值。

小粒网红水果料理争霸,蓝莓和车厘子孰上孰下?

对于蓝莓,食用人群比较广,基本从小朋友到老年人都可以食用,但大家一般就是洗洗干净直接吃掉,这样怎么能有够格调呢?下面就来看看米其林级别的料理是如何处理蓝莓的:首先对于水果来说,在料理中多用来制作甜品和前菜,例如常见的蓝莓汁、蓝莓酱、蓝莓冰淇淋、蓝莓蛋挞和蓝莓雪媚娘等等;但除了这些之外,蓝莓还有别的正餐料理做法,例如虾尾蓝莓土豆泥这道菜肴,就是在常见的土豆泥中加入蓝莓,这样成菜既好看又能与虾的鲜味相得益彰。

小粒网红水果料理争霸,蓝莓和车厘子孰上孰下?

除了这道料理外,还有像是蓝莓山药也很出名,但咱们还要介绍车厘子,蓝莓就先不说了。车厘子呢其实就是我们平时吃的樱桃,它的名字来自于樱桃的英文发音直译,只不过与国内的樱桃品种不同,同样也是产于美洲,车厘子有“百果第一枝”的美誉,含有多种营养元素和花青素,又被誉为“口服化妆品”,具有抗氧化和消除自由基的作用;同时车厘子的含铁量居水果之首,所以有个有趣的玩法就是吃完车厘子马上刷牙,舌头会变蓝,有兴趣的朋友可以试一试。

小粒网红水果料理争霸,蓝莓和车厘子孰上孰下?

与蓝莓类似,车厘子一般常见的吃法也就是直接吃,打果汁或做果酱等甜品,但车厘子同样可以烹饪出好吃的大餐料理,首先比方说烧肉,大家知道红烧肉是我国多个地区都会制作的一道菜式,选用上好的五花肉精心烧制,肉入口即化又肥而不腻,咸甜交融,只不过中式厨师一般的做法是加入糖,用甜味来进行提鲜和收味,但在改良过的做法中,这个糖用车厘子代替,果肉的酸甜与肉的味道交织,提升了这道菜的口感层次。

小粒网红水果料理争霸,蓝莓和车厘子孰上孰下?

除了中餐,西餐中运用车厘子的地方就更多了,最常见的一道菜就是鹅肝配车厘子,鹅肝的浓郁油脂配合车厘子的酸甜味道,清爽优雅不油腻,能让人胃口大开,所以这道菜一般多当作餐前菜。而主菜的话,可以考虑这道法式蜗牛车厘子奶酪芝士杯,正宗的法式料理风情不容错过,餐后的话,则可以上一些像是车厘子布丁、车厘子黑森林和车厘子水果塔这样的甜品。

小粒网红水果料理争霸,蓝莓和车厘子孰上孰下?

总体而言,不论是蓝莓还是车厘子,都是营养丰富又口味好吃的进口水果,至于谁能更胜一筹的话,就需要各位品尝过后给出自己的答案了。

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