酒庄品酒记

书接上回， 除了运动、家庭和美食，酒文化绝对也是澳大利亚人生活中重要的组成部分，澳大利亚的红酒虽比不上欧洲酒那般历史悠久，但是绝佳的地理位置和良好的气候也让澳大利亚红酒在世界红酒产业上占有重要的地位，每到周末，当地人就会去周边的酒庄品酒用餐，跟酒庄老板聊天，了解他们酿酒的故事，并带回自己喜欢的红酒回家。

Petersons Wines

Peterson在当地算一个比较大和知名的酒庄，除了品酒，还可以住宿，用餐及举行婚礼等庆典等，如果需要订餐最好要提前一两周甚至更长时间，否则很难定到位子。

开车十几分钟就到了

我们先来的是Petersons Wnes，这在当地是一个比较大的酒庄，总部在纽卡斯尔附近的Mount View，在澳大利亚还有好几个酒庄，并且自家的酒还销往新加坡和香港等地，算是一个国际化的酒庄，在阿米戴尔种植有Semillon赛美蓉, Sauvignon Blanc长相思, Riesling雷司令, Shiraz西拉子, Cabernet Sauvignon赤霞珠, Merlot 梅洛和黑皮诺Pinot Noir，这边于2002年第一次丰收。我喜欢他们家的红酒胜过白葡萄酒。

价格其实还好，而且到店购买也比网上价格便宜5澳币左右。

我们尝了这些，最后买了两瓶红酒。

他家的2016梅洛很好喝，每一年的葡萄因为气候等因素或多或少都有些不同，所以每年的酒品尝起来风味也会略有不同，据说大厂因为要控制口感而进行很多干预，而当地酒庄更多的是保留每年的不同口感，品尝到不同的风味，也算是一种惊喜。（不是很懂，道听途说）

他家的院子一看就是经过了精心的打理，这里也是当地人举办婚礼等活动的理想场所，一定要早点预定沟通，我们当天去的时候整个客房都是满的，非常热闹。

一般他们也会养一些牛羊什么的，据说有一个作用是帮助吃掉疯长的野草，这样就不用经常去剪草了。。。。

上图美化一下，就变成了这样。

Whyworry Wines

没想到他们也有自己的网站。

其实这已经到了离阿米戴尔20多公里以外的小镇Uralla了，不过开车20分钟一点都不远。

这家酒庄的名字很有意思，Whyworry，和品酒相得益彰，喝多了就无忧无虑了，老板的性格也是如此，一个大大咧咧的澳洲老头，不过因为Whyworry比起Petersons要小很多，这里更像是一个当地好友聚会的地方，老板也认识大部分的来宾，一起闲聊用餐，在我们品酒的时候，老板也邀请了过来聊天的当地朋友一起品酒，还有一点是因为是比较小的酒庄，每次老板给我们倒酒都倒许多，仿佛并不在意能不能卖出去，而是很开心终于有人过来聊天了，还问我哪里来的，怎么跑这么老远，非常有意思。

一路蓝天白云，这边天天如此。

Whyworry家的verdelho白葡萄酒非常好喝，清爽香甜，已经感觉和海鲜是绝配了，买了两瓶回家。

加入会员有折扣

他们家的白葡萄酒感觉更加适口，老板也对自家的酒信心满满，讲起来滔滔不绝，不过他说因为近几年新英格兰地区比较干旱，植物的长势并不好，而且连牛羊都快养活不起了，他们只好减少了牛羊的数量，澳大利亚虽然地广人稀，但是依然有干旱的问题，这几天昆士兰大火，悉尼水灾，也并不是那么太平，真正适合人居住的地方也并不多，这也是为什么澳大利亚政府一直在控制移民。

Uralla小镇

从阿米戴尔开车20分钟不到，就可以到Uralla，这对我来说感觉就算是阿米戴尔的郊区，也有很多人在这里买房，价格相对要便宜一些，每天通勤去阿米戴尔上班或者上学，这对于国内大城市动辄2小时的通勤时间实在不算什么。

我们路过这里，品尝了一下当地的食物，可惜那家当地有名的啤酒精酿酒吧并没有开门，没有尝到鲜酿的精啤。

炸羊排，好吃

海鲜意粉

他们这里的餐厅，也经常会隔出一部分空间售卖当地的商品，因为很多人负担不起单独开店，便会委托餐厅帮他们售卖分成，很传统的模式。

用餐环境很好。

Merilba Estate

开车大概30分钟，在一个比较鸟无人烟的地方

这家Merilba感觉要比上面两家还要大，主人也并不是以酿酒为全部生意，这个家族在这里有些名望，可以感觉得出有一种名门贵族的气派，介绍起酒来也是十分自豪，因为是家族企业，在周末忙碌的时候，孩子们也会帮助大人打点一些生意。

葡萄就种在院子里

处处显露着贵族的气息

草地上居然还养了孔雀。

主人显然更会挑选形容词来渲染酒的档次，就像世界名酒一样主人形容起来神采飞扬，什么酒体饱满，单宁强劲，口感醇厚，一套一套的。最后我们买了一瓶霞多丽（Chardonnay）

这里也可以用餐，价格比起其他地方更加昂贵一点，人均大概100澳币左右。

Dobson's Distillery

Dobson's在Kentucky，不是美国那个，这个Kentucky一共313人，我猜想他们所有人之间应该都认识。

从名字就可以看出，Dobson's主营的是烈性酒，包括Gin金酒、Whisky威士忌、Vodka伏特加等高度数酒，我们刚好赶上了其他客人的讲解，所以主人耐心的为我们讲解了很多不同烈性酒的区别和风味，这里有点不同的是你可以闻每种酒，但是品尝需要收费，2澳币一杯，我们挑选了几种代表性的尝了一下。

这杯Sweet Pea是这里的招牌Gin酒，随着加入的Soda多少不同，酒的颜色会在紫色和粉色之间变幻，非常美的一杯，口感也是甜中又有醇厚的感觉。

几种Whiskey，我好想喝的狗狗的那个

先来招牌的Dobson和Sweet Pea尝尝

他们家也做啤酒，所以也有鲜酿的啤酒可以喝。

他家的Dobson's Gin获得了几个国际大奖，Pure Vodka入口非常清爽，40度，据说很多年轻人不懂以为没什么度数结果喝多了导致很严重的醉酒事件甚至危及生命，一定要小心。

我一开始不知道这是什么，后来才知道原来是视力测试表，看你到底喝没有喝醉。

美妙的颜色

加入冰激凌的一种酒，主人在火上将冰激凌烤化，增加香甜的口感。

现切的柠檬

小的试喝装，买了招牌的Dobson和Sweet Pea回家。

外面是同样的葡萄种植区。

这样一天下来，我基本都是在半醉半醒之间度过的，不过这也是非常美妙的一天，每家的主人都为自己的杰作而感到自豪，我们也能更深刻的品尝到每杯酒中所蕴含的心血，即使是同样的葡萄，每家的酒品尝起来却都略有不同，却都各有特色，相比起商业化品牌有点冰冷的模式，这种品酒方式更让我觉得温暖和人性化，这时候我也明白朋友为什么说他们一般不会去超市买常见的品牌而倾向于来酒庄买酒了，喝酒除了酒本身，还有很多文化和主人的性格包含在里面。

澳洲开车并不是完全不能喝酒，处于学习驾照的司机必须要保证0酒精含量，但是持有Full License可以喝大概一小罐啤酒的量（一个Standard Drink），不过安全起见，还是要多留意才是。

上面的倍数以一个standard drink为基准，低于1的证明没有超量，高于的酒超过允许值需要少喝一点。

回家之前，我们又在Uralla用了一餐，也算是稍微起到缓和酒精的作用，而喝的有点上头的我并没有动车，让一直没怎么喝的朋友载我们回去，朋友给我介绍了澳洲当地的一个特色菜式——Aussie Sausage Roll，澳大利亚香肠卷，试了一下非常好吃，感觉酒也醒了不少。

非常火的红茶菌饮料，有益健康。

警察叔叔也经常过来喝咖啡

漂亮的教堂式彩窗

一天在各种酒品的香气中度过，回家没多久倒头就睡了，红酒已经根深蒂固的成为了当地人生活的一部分，回想起国内也有越来越多的酒庄，回去有机会也去品尝一下国内酒庄的酒，也希望他们能把品酒发展为一种文化，比起把别人强灌得醉醺醺的酒桌文化，我更喜欢这种自由自在品酒聊天的氛围，下周动身去海边了，想看澳大利亚本地人去的海滩风光的值友，请继续关注，谢谢大家。