蒸烤箱能做啥?奉上老婆的几道拿手菜!

2019-07-20 20:15:29 0点赞 0收藏 0评论

对于蒸烤箱,我还是有些研究的。

关于蒸烤箱的性价比,之前我写过一篇文章。

家电大课堂 篇三:蒸烤箱一体机与家用嵌入式烤箱相比哪个性价比高一点性价比这个东西要从个人需求出发的哈,如果一个不是美食爱好者那么两个电器对于你来说都是鸡肋哈。回到正题,哪一个相对会性价比高一点呢,个人还是稍微倾向于蒸烤箱一体机哈。作为一枚吃货,除了对口感有要求,使用便捷性、以及颜值也是很重要的,因此在选择产品的时候也会考虑到这一点。与烤箱相比,蒸烤箱一体机在以下方如你风华| 1 评论0 收藏7查看详情

  还有关于蒸烤箱的材质上的选择,哪种更适合家用。

家电大课堂 篇二:嵌入式蒸烤一体机与嵌入式蒸箱、嵌入式烤箱哪个更适合家用呢?对于提出这个疑问无非是不知道蒸烤一体机和单独的蒸箱与烤箱在功能上哪个更加优秀吧。其实在蒸烤箱一体机刚出现伊始确实受到不少的质疑,技术、质量不过关等等,但随着这几年技术的成长已经改变了很多啦。一、蒸烤箱的烘烤与烤箱的烘烤两者的工作原理是一样的,由于两款机器的功能的不同导致了烘烤功能的些许差异。相对烤箱如你风华| 119 评论102 收藏174查看详情

根据市场调查和宏观上的分析,对于蒸烤箱我做了一些分享,也得到了不少值友们的肯定和回应。但是也有人说光说不练,好吧今天我们就不讲那些理论知识了,研究了这么久之后,我也终于在618的时候抢到了一款属于自己的蒸烤箱。迫不及待的想做几个菜试试。

daogrs M6s 搪瓷款上下独立控温嵌入式蒸烤一体机6250元天猫精选去购买

蒸烤箱能做啥?奉上老婆的几道拿手菜!

木架包装很结实,还赠送了一个英国摩飞的多功能料理锅。

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烤箱里面还标配了搪瓷和不锈钢两种烤盘、手套、清洁海绵等等。

蒸烤箱能做啥?奉上老婆的几道拿手菜!

搪瓷内腔看起来很有质感,而且还是进口的搪瓷涂层,质量方面还是比较放心的。本来老婆想买的是不锈钢的蒸烤箱,说搪瓷内腔的蒸烤箱有点少见,但是经过我跟她的一顿科普,搪瓷的聚能效果很好,而且也很耐高温,重点是易清洁,这才终于说服了老婆买了这款 M6s。划重点,易清洁啊!

蒸烤箱能做啥?奉上老婆的几道拿手菜!

使用感受 

本想装逼一波,秀上自己的作品。没想到,被老婆使用了几天之后,宣告最终使用权归她所有。蒸烤箱能做啥?奉上老婆的几道拿手菜! 

最后沦为了摄影师,只有看的份了。好吧,继续做个分析观察者吧。

下面就分享几道老婆用这款蒸烤箱做的菜式,我总结出来来的食谱教程。


1、香嫩烤鸡

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蒸烤箱能做啥?奉上老婆的几道拿手菜!

工具准备:油纸、锡纸、保鲜膜、蒸烤箱

制作步骤:

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1.调味料混合,搅拌均匀

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2.涂抹在鸡的外侧和内部,并充分按摩

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3.用保鲜膜封好,放冰箱腌制一个小时

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4.搪瓷烤盘上铺一层油纸,用锡纸把鸡翅包好,把整鸡放上去

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5.把鸡肉放入蒸烤箱中下层

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6.设置“热风烧烤”模式,210度,启动程序。

蒸烤箱能做啥?奉上老婆的几道拿手菜!

7.时间一到就烤熟啦,怎么样,卖相不错吧?收尾的时候再加上点迷迭香点缀,完美。

技术要点:

1.可用牙签在鸡肉上扎些小孔,以便入味。

2.烤盘上和鸡内部放入几颗蒜头,烤起来更香。

3、可根据不同肉类、个人喜欢的口感,设定指定温度。


2、巧克力流心蛋糕

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黑巧克力(62%可可) 150g

无盐黄油  125g 

全蛋液   105g

细砂糖   50g 

盐 1g 

朗姆酒 15g 

低筋面粉  65g


准备工具

蒸烤箱  1个、150ml  陶瓷布丁碗    5个


制作步骤:

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1、模具刷上一层薄薄的黄油

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2、黄油和巧克力放在大碗中,隔热水使其融化成液体状。 

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3、搅拌均匀,直至看不到浮面的黄油。然后从热水中取出,让温度稍微下降。

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4、鸡蛋、蛋黄、细砂糖、盐全部混合,用手动打蛋器搅拌,直至细砂糖融化。

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5、当黄油巧克力不烫手了,把鸡蛋混合液、朗姆酒倒入,搅拌均匀。

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6、筛入低筋面粉,用刮刀轻轻拌匀。

蒸烤箱能做啥?奉上老婆的几道拿手菜!

7、倒入模具至八分满,封好保鲜膜,放入冰箱冷藏室,冷藏30分钟左右。

蒸烤箱能做啥?奉上老婆的几道拿手菜!

8、蒸汽烤箱提早预热,选择“上下烤”功能模式,设置温度220℃,启动程序。

蒸烤箱能做啥?奉上老婆的几道拿手菜!

9、当温度达到220℃,把巧克力蛋糕放入烤箱下层,烤8-10分钟左右,表面结壳凝固即可。

蒸烤箱能做啥?奉上老婆的几道拿手菜!

技术总结:

1、冷藏面糊是为了在烘烤过程中,内心部分不会受热那么快,外围一圈都凝固成型了,里面还是流动的巧克力,这才是最佳状态。

2、巧克力蛋糕必须趁热吃,否则冷却后流心会凝固。

3、容器的不同材质、容量,受热的程度也不一样,时间需要根据实际情况去调整。

4、烤好后,放凉一会,蛋糕会自动离模,可以比较轻易地倒扣在碟子上。


3、香烤羊排

蒸烤箱能做啥?奉上老婆的几道拿手菜!

蒸烤箱能做啥?奉上老婆的几道拿手菜!

工具准备:保鲜膜、锡纸、油刷、蒸烤箱

制作步骤:


蒸烤箱能做啥?奉上老婆的几道拿手菜!


1.在羊腿上割几道口


蒸烤箱能做啥?奉上老婆的几道拿手菜!


2.撒上研磨海盐、黑胡椒碎,给羊排按摩揉搓一下。


蒸烤箱能做啥?奉上老婆的几道拿手菜!


3.把蒜片插到割口里


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4.羊排覆盖保鲜膜,放入冰箱2小时。


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5.洋葱切块,烤盘底面刷半勺橄榄油,均匀铺上洋葱。


蒸烤箱能做啥?奉上老婆的几道拿手菜!



6.腌制好的羊排放入烤盘中刷上剩下半勺橄榄油


蒸烤箱能做啥?奉上老婆的几道拿手菜!


7.把带皮的蒜头放上面



蒸烤箱能做啥?奉上老婆的几道拿手菜!

8.放入蒸烤箱中层


9.启动上下烧烤模式,230度烤制30分钟,即可。

蒸烤箱能做啥?奉上老婆的几道拿手菜!

怎么样,我这摆盘不错吧。说实话这款烤箱的上下独立温控功能,给了这份羊排一股路边摊般的烧烤味。哈哈

总结

说一下几个优点,上下独立控温底火足,最高可以开到230度,烘焙和烧烤特别给力。搪瓷耐高温也易清洁,方便了不少。缺点就是水箱不够大,有时候烘焙时间长了要去加水,然后不够智能,没有触控大屏,功能很多但是需要仔细去研究说明说和按键设置,需要点时间来熟悉适应。

这次就先上3个作品和食谱,下一次跟老婆申请,她来帮我拍照记录,我来给大家漏几手,敬请期待下一篇测评。

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