瑞幸也出了鸳鸯拿铁?和星爸爸比谁更强
说到近几年顶流的咖啡饮品,你会想起谁?是一口入魂的Dirty,还是飞流直下三千尺的脏脏拿铁,或是好看也好喝的荷包蛋摩卡?
在饱妹看来最顶流的咖啡单品,一定是鸳鸯拿铁了。鸳鸯拿铁是港式奶茶的口味之一:
▲ 一张图读懂港式奶茶
港式奶茶的茶味浓,首先在于茶叶。先磨再煮后焗,但最关键的,还是拉茶这个步骤,茶水来回碰撞,手势、力道、水温每一个小细节都决定了茶本身的色、香和味。
随着最近几年饮品DIY学的兴起,*级玩家开始把奶茶和咖啡风味融合,作为港奶口味之一的鸳鸯才又出现在大众视野里。从DIY到后来直接被星爸爸加入菜单,可见鸳鸯拿铁的火爆程度得到了官方认可。
瑞幸这一季一下子推出了两款鸳鸯拿铁的新品,又是和星爸爸的正面刚的一次,究竟谁输谁赢,来跟饱妹一起尝尝看吧!
饱妹刚走到瑞幸门店,就看见有午休的打工人在围着新品的海报讨论。有新品的地方必有饱妹,这不就点上了嘛。
▲ 出道即顶流
饱妹同时下单了四款新品,由于热饮的红茶需要现场泡制,所以先出品的是两杯冰饮。
为了公平起见,避免奶盖加分项的出现,我们用基础款来和星爸爸做比较。
瑞幸的杯型不可选,冷热饮都和星爸爸的大杯容量相同。
颜色上看瑞幸的更浅,更靠近奶茶色,而星爸爸的则比较深更有茶感。
瑞幸的红茶部分,冷饮用了冷泡的方式,热饮则选择了现泡闽东功夫红茶,在温度和风味上做到了兼顾。
冷泡的方式让茶叶有更多的时间释放出茶香。现泡虽然需要等待一会,但在热水的浸泡下激发出的茶感,有着独特的香气,饱妹隔着吧台都能闻得到。
星爸爸从底部观察,可以看到有茶渣残留。经店员讲解星爸爸用的是牛奶+红茶粉的泡制方式,即把茶叶磨成较细的茶粉,因而会有部分留在杯底(介意的话可以和店员沟通换成红茶液)。茶味和新鲜度也都不及瑞幸的现泡功夫茶。
相比星爸爸的直饮杯,涂着口红的饱妹更喜欢瑞幸这种插吸管的杯盖。
▲ 星爸爸直饮杯
▲ 瑞幸提供的纸吸管
瑞幸的调味清秀些,入口能喝到淡淡的奶香。
星爸爸的调味更像重油重盐的大锅饭,一口下去甜度和茶感都更浓重,比起鸳鸯更像一杯港式奶茶,浓郁的红茶味覆盖了咖啡的香气。
▲ 左边星爸爸,可以看出现萃的痕迹
在咖啡部分的选择上,星爸爸现萃咖啡浓缩液,而瑞幸选择了精萃的咖啡液。
现萃能在一定限度上保证咖啡液的新鲜,但精萃增加了咖啡粉和水的反应时长,能更好的引导出咖啡豆自身的风味。
▲ 新品全家福
瑞幸的这一杯喝起来奶味、茶味、咖啡味都更均衡。饱妹问了店员才得知,瑞幸选用的是100%阿拉比卡咖啡豆。
阿拉比卡作为全球咖啡豆的知名豆种,品质优产量稳定,是很多精品咖啡馆都会选用的。
精萃出的咖啡液,不仅能带来更丰富的咖啡风味,还能在门店制作时减少顾客的等待时间,对于午休分秒必争的饱妹来说,真的是太贴心了。
一般有茶加入的饮品都会或多或少带着一些涩感,而瑞幸这杯新鸳鸯红茶拿铁整体口感顺滑,牛奶的部分除了纯牛奶,还额外加入了含有6%乳蛋白的冷萃厚牛乳,让整杯饮品浓郁而不臃肿。
▲ 绵密的奶盖
对于无奶盖不欢的饱妹来说,更喜欢瑞幸推出的海盐芝士鸳鸯拿铁。
▲ 厚厚一层
在鸳鸯的基础上多了一层厚厚的海盐芝士奶盖,微微的咸味和拿铁的甜感相得益彰,让整杯饮品的层次更加丰富。
拿到手饱妹喜欢先喝一大口奶盖,再搅匀进拿铁里,这样能避免喝到底奶盖都留在杯壁上。
冬天室内总是干燥,就像守着暖气吃冰棍一样。吹着暖风喝一杯冰鸳鸯拿铁再享受不过了,既有咖啡提神的功效,又能喝出奶茶味。
同样是鸳鸯拿铁,瑞幸的券后价为16.8,加了海盐芝士奶盖的单价是18.8。星爸爸的在用券后,大杯单价依然达到了33一杯。
参考资料:
[1]《港剧标配的港式奶茶,究竟哪里不一样?》.福桃九分饱,2019.7.04
本文经福桃九分饱授权发布,原标题:瑞幸也出了鸳鸯拿铁?和星爸爸比谁更强,文章内容仅代表作者观点,与本站立场无关,未经允许请勿转载。
值友5546864172
校验提示文案
GW1213
校验提示文案
默默路过路人乙
校验提示文案
ElleSama
校验提示文案
十年九梦
校验提示文案
百炼成兔
校验提示文案
monin
校验提示文案
spark0423
校验提示文案
景三了一
校验提示文案
值友5350804247
校验提示文案
hswz10
校验提示文案
bananababy_1985
校验提示文案
cyyc007
校验提示文案
神马乱七八糟的
校验提示文案
xiake317
校验提示文案
村草王大锤
校验提示文案
加盐
校验提示文案
BYOUNG4EVER
校验提示文案
前生产队的驴
校验提示文案
xxoxx00
校验提示文案
值友8681515484
校验提示文案
值友1130990888
校验提示文案
值友6214213716
校验提示文案
米大鹿
校验提示文案
夏至未至1907
校验提示文案
philein
校验提示文案
YOYOQIQI
校验提示文案
ziyuxwj
校验提示文案
独爱咖啡不加糖
校验提示文案
值友5085656811
校验提示文案
非你可是
校验提示文案
值友4498810010
校验提示文案
值友9392281335
校验提示文案
wuli安宝
校验提示文案
laziobear
校验提示文案
值友4719359526
校验提示文案
空城on
校验提示文案
gsgundam11
校验提示文案
HillmanNg
校验提示文案
投标部
校验提示文案