有机纯粮酿造，凉拌不呛喉的白米醋

入手原因：

家里一直用超市随手拿的白醋，凉拌菜那个酸味总是很“冲”，吃完嘴里涩涩的。后来听朋友说白醋和白米醋根本不是一回事——普通白醋很多是冰醋酸勾兑的，白米醋才是纯粮发酵。就搜到了和田宽这款有机的。

说几个真实感受：

酸味质感完全不一样。 普通白醋闻着刺鼻，这个凑近闻是温和的米酸香。拌菜的时候不会“抢味”，黄瓜还是黄瓜味，醋只是提了个清爽的底。

配料表很干净。 有机大米和水，没有添加酒精、冰醋酸那些。有机认证的东西，给家里人吃比较放心。

5度酸度日常用刚好。 凉拌、蘸饺子、泡个萝卜都合适。不像高度醋那样稍微手抖就酸得没法吃。

品牌背景靠谱。 和田宽是1992年成立的中日合资老厂，做白醋算是国内比较早的一批。虽然不是网红牌子，但老厂的品控反而让人踏实。

购买建议： 如果你对凉拌菜的“酸味质感”有要求，或者家里经常做蘸碟、泡菜，这瓶值得入。如果只是偶尔用醋、对口感不敏感，普通白米醋也够用。