你吃的“抹茶甜品”发苦，是因为根本没用真抹茶粉_甜品

1. 你买的抹茶可能只是绿茶粉？记住这个避坑4字口诀 #健闻登顶计划# #全民营养提升计划# 抹茶今天跟大家聊聊抹茶那些事儿。很多人都喜欢抹茶味的甜点、饮料。确实，抹茶不仅可以做饮料，还可以做蛋糕、冰淇淋，而且抹茶除了给食物增色添香，还能增加抗氧化物质。======1. 抹茶（粉）的咖啡因含量明显高于一般绿茶（茶叶），甚至可以跟一般咖啡豆媲美，咖啡因敏感人群要注意。2. 抹茶膳食纤维和抗氧化成分含量丰富。3. 开水冲泡能最大程度发挥抹茶的抗氧化能力，但最好放凉了喝~4. 挑选抹茶记住四个字：色香味触。（具体操作看最后一段）欢迎最后到评论区留言分享你的抹茶故事~======1. 【起源中国，流传日本】抹茶最早兴起于唐朝，称为“末茶”。手工用石磨将茶叶碾成粉末，是茶叶在煎煮或烹点饮用前的一道必要程序。末茶兴于唐（一说魏晋），繁盛于宋朝，还形成了斗茶文化。到了明朝，冲泡饮茶方式开始流行，随着茶叶制作工艺的改变，末茶饮用习惯逐渐消亡。但宋朝时，末茶的饮用方法点茶法传入日本，后被称为“抹茶”，一直持续发展至今，又在 20 世纪末时回流中国。======2. 【绿茶碾成粉就是抹茶？】抹茶是绿茶粉，但不是所有的绿茶粉都能叫抹茶。根据国家标准化管理委员会、国家质量监督检验检疫总局所发布的国家标准《抹茶》（GB/T 34778-2017），抹茶是指：以采用覆盖栽培的茶树鲜叶经蒸汽（或热风）杀青后、干燥制成的叶片为原料，经研磨工艺加工而成的微粉茶状产品。而且抹茶产品还有特定的感官品质要求和理化指标。如图2：*粒度(D60) ≤18μm，即样本总量的60% 粒度都 ≤18μm。从国标可以看出，抹茶的原料是没经过发酵的绿茶，也就是说从营养角度把抹茶简单理解成绿茶粉也可以。但抹茶从品种选育、种植栽培到处理工艺都有着很细致的规定，可以说是绿茶粉里的一种较高端的特定产品，达不到这些要求的绿茶粉是不能叫抹茶的。2.1 遮荫种植，提升口感与色泽遮荫种植能降低具有涩味与收敛性的茶多酚的含量，增加赋予抹茶鲜爽口感的茶氨酸的含量。国标中也明确要求抹茶的茶氨酸质量分数至少 ≥0.5%。2.2 抗氧化能力强于绿茶绿茶的抗氧化活性与多酚类含量呈正比。虽然说遮荫种植降低了茶多酚的含量，但研磨又增加了多酚类物质的提取。另外，在阴凉处生长，抹茶的叶绿素含量也会增加，这也是抹茶色泽鲜艳的原因，而且叶绿素也具有很强的抗氧化和抗炎活性[2,3]。研究人员以不同温度、不同时间冲泡3种不同的绿茶，袋装茶叶、散装茶叶和抹茶，发现：（1）所有绿茶，抗氧化能力随泡茶水温度的增加而增加；（2）抹茶的抗氧化能力参数最高，而且提取时间最短，100°C只要1分钟。这也比较好理解，抹茶冲泡后不仅有茶汤还有茶叶本身呐~提醒：如果是喝的话，开水冲泡能最大程度获取抹茶的抗氧化能力，但一定要放凉再喝，最好降到 50°C 以下，否则会有烫伤食道的风险，那就不划算了。======3. 【抹茶的营养价值与健康益处】抹茶的健康益处来源于它含有的丰富的膳食纤维和天然抗氧化物质，像茶氨酸、茶多酚、咖啡因、槲皮素等活性成分，不仅形成了抹茶独特的香气和口感，也赋予了它多种活性功能[2-3]。3.1 膳食纤维含量突出很多研究都认为抹茶是膳食纤维的良好来源，尤其是不溶性纤维对促进抹茶的健康益处贡献很大[4-5]。抹茶的总纤维量 56.1g/100g ，不溶性膳食纤维 52.8g/100g（占总纤维量的 94.1%），可溶性纤维为 3.3g/100g（占总纤维量的 5.9%）。（其实可以理解，茶磨成的粉嘛）既往研究已经证实膳食纤维有很多健康益处。不溶性纤维：刺激肠道蠕动、缩短肠道转运时间、增加粪便量、刺激肠道供血、抑制食欲、延长餐后饱腹感，对预防和治疗便秘以及预防结肠癌和大肠癌都有帮助。可溶性纤维：可溶于水形成凝胶状物质，可以帮助降低血液中的胆固醇和血糖水平，还可延长饱腹感和抑制食欲，有助预防结肠癌和结直肠癌。《中国居民膳食营养素参考摄入量（2023版）》推荐成年人每天摄入 25-30克膳食纤维，而根据2015-2017年的调查数据，我国居民每天膳食纤维摄入量才 10.4克。冲一杯 240ml 的抹茶，通常会用 2-4g 左右的抹茶粉，约含 1.12-2.24g 膳食纤维，对于日常补充膳食纤维来说还是有帮助的。3.2 可能会改善认知与情绪有一些随机临床对照试验认为，抹茶能减轻压力和焦虑，改善记忆力以及短期和长期的认知功能。这些研究认为抹茶中丰富的生物活性化合物，如咖啡因、茶氨酸和儿茶素与认知功能的改善有关。如图3：↑ 代表提升，↓ 代表减少。黑色箭头↓表示导致结果发生，T型箭头表示阻止结果发生。图片来自：参考资料但也有试验没有发现类似效果。在改善认知与情绪这点来说，目前研究不多且结果相互矛盾，还需要更多更大规模的随机临床试验来明确抹茶在改善认知功能方面的健康益处。3.3 “燃脂”：有用但不多动物试验发现，在高脂饮食中添加抹茶，可以降低体重增加速度和食物摄入量。人类的小规模的试验则发现，运动前一天喝 3 杯抹茶饮料（每杯含 1g 抹茶），在第二天快走运动时，抹茶中的儿茶素（EGCG，茶多酚的一种）和咖啡因可以稍微增强运动诱导的脂肪氧化。意思就是，你得先运动起来才行。然后，研究人员还苦口婆心告诫大家：就算是运动+抹茶，也不要（臆想）夸大抹茶在代谢中的作用~---总之，抹茶确实有一些健康益处，喜欢吃的，作为均衡膳食的一部分日常适当吃点也不错，但没必要因为这个就一定要把抹茶当成健康生活不可或缺的食品，不爱吃的也硬吃。健康最终靠的是均衡饮食、规律运动、充足休息，而不是某一种或几种食物。注意，这里说抹茶能带来健康益处，前提是单纯摄入抹茶，可不包括抹茶味奶茶、抹茶冰淇淋、抹茶味蛋糕。======4. 【抹茶里的咖啡因一定别忽视】很多人都误以为抹茶中不含咖啡因或含量很少，或者就完全忽略了抹茶作为一种茶产品会含有咖啡因这件事。其实，抹茶不仅含咖啡因，含量还高于一般绿茶，甚至能媲美一般咖啡豆。茶叶中咖啡因的含量除了取决于茶叶的品种、气候条件和冲泡方法，还与叶子的采摘时间、叶子的生长时长有关，叶子越老，咖啡因含量就越低。因此，跟其他绿茶相比，抹茶中的咖啡因含量更高。抹茶中的咖啡因含量在 18.9-44.4mg/g，一般绿茶（茶叶）为 11.3-24.67mg/g，而一般咖啡豆中咖啡因含量为10-12mg/g（这个数值仅供参考，只是为了让大家有个概念。）。冲一杯 240ml 的抹茶，通常会用 2-4g 左右的抹茶粉。至于其他的抹茶甜点，我翻看了下厨房上抹茶奶油卷、抹茶冰淇淋、抹茶蛋糕的配方，计算下来，每块蛋糕（卷）、每盒冰淇淋中抹茶的含量差不多在 0.5-3g。算一下，这个咖啡因的含量已经不能忽视了。如果你再多吃点，吃进去的咖啡因可能比喝一大杯咖啡还多。至于添加了抹茶的预包装食品，有的会在配料表中标明抹茶粉所占质量分数，这种你就可自己大概计算下咖啡因含量。总之，对咖啡因敏感的人，也要注意添加了抹茶及绿茶粉的食品哦~======5. 【抹茶怎么挑选？】市场上抹茶产品比较混乱，价格差异也极大。中国农科院茶叶研究所的学者从抹茶产业发达的浙江省选取了20家取得抹茶类产品生产许可证的企业，对他们生产的产品（单价50-800元/kg不等）进行检验，发现不同产品叶绿素、咖啡因、茶氨酸、VC含量差距很大，最高和最低间相差数倍，这跟栽培时是否遮荫有关系。但好消息是抹茶中茶多酚和儿茶素含量丰富，不同产品相差不大。不过，也有一些用普通绿茶直接碾成粉末的绿茶粉，颗粒不细腻、滋味不清鲜、色泽不鲜绿甚至偏黄的产品也被加上了「抹茶」的名字。大家在选购的时候要注意。给大家总结了挑选抹茶的四字口诀：色、香、味、触。--- 色：抹茶粉翠绿或鲜绿，且色泽明亮，茶汤的颜色绿或浓绿；香：有明显的海苔香味，鲜香细腻；味：至少纯正味浓，更好的话还要有鲜味；触：颗粒细腻均匀、柔软。---另外，还有些抹茶产品不是纯抹茶粉，还加了白砂糖和植脂末，还有些声称是抹茶味的预包装食品其实用的是绿茶粉，购买前一定要仔细下配料表，避免选择这些产品。你爱吃抹茶味的食物吗？有过被抹茶"坑"到失眠的经历吗？---参考资料高晨曦,任晓萌,胡潇,黄艳.我国抹茶文化的历史渊源与发展历程[J].中国茶叶,2020,42(04):19-23+35. Kochman J, Jakubczyk K, Antoniewicz J, Mruk H, Janda K. Health Benefits and Chemical Composition of Matcha Green Tea: A Review. Molecules. 2020 Dec 27;26(1):85. 栗芳斓,朱将雄,魏新林,王元凤.抹茶的品质、健康功效及其应用研究进展[J].上海师范大学学报(自然科学版),2022,51(01):110-118. Kika J, Jakubczyk K, Ligenza A, et al. Matcha Green Tea: Chemical Composition, Phenolic Acids, Caffeine and Fatty Acid Profile[J]. Foods, 2024, 13(8): 1167. Sokary S, Al-Asmakh M, Zakaria Z, et al. The therapeutic potential of matcha tea: A critical review on human and animal studies[J]. Current Research in Food Science, 2023, 6: 100396. Willems MET, Şahin MA, Cook MD. Matcha Green Tea Drinks Enhance Fat Oxidation During Brisk Walking in Females. Int J Sport Nutr Exerc Metab. 2018 Sep 1;28(5):536-541. 俞露婷,陈美春,陈红平,陈利燕,金迪,傅尚文,金寿珍.20个抹茶产品品质特点及生化成分分析[J].中国茶叶,2022,44(10):23-28.

2. 比命还苦…？抹茶大饼！100%复刻！

3. #没有一个抹茶控能空手离开盒马# 对于抹茶爱好者的我来说，被盒马的抹茶系列真的惊艳到了[鼓掌][鼓掌] 更惊奇的是抹茶原料竟然是来自全国首个抹茶盒马村，贵州铜仁的高山抹茶。从清抹到苦抹，什么口味的抹茶都能在盒马找到，让抹茶商品更加专业化，帮助消费者建立起对国产抹茶更全面的认知。原来国产的抹茶如此优秀[赞][赞] 什么是好抹茶？它对茶树的生长环境，包括湿度、日照都有严格的要求和标准。抹茶盒马村选择贵州铜仁来种植高山抹茶，就是看中这里的种植条件。种植出的茶叶，氨基酸含量高，长出叶子更鲜嫩，做出的抹茶口感更好[馋嘴][馋嘴] 从种植到选品，盒马都遵从严格的标准。好的抹茶，颜色是第一步；外观看着要鲜艳翠绿。其次闻起来有类似海苔的清香。最后是味道，口感几乎没有苦味，切泡沫要丰富，这才是正宗抹茶。只有好原料才能做出好味道，盒马抹茶系列在原料上这么下功夫，难怪这么受抹茶爱好者的追捧和喜欢[心][心] 盒马这波操作是把企业端+供应链+产地串联起来，助力乡村发展，提升中国抹茶，从源头把控原料品质。这种多赢的可持续战略真的非常超前，妥妥的国产创举。谁说好抹茶只能靠进口？中国抹茶盒马村的创新真的太有范了[打call][打call] 背靠好的供应原料，才有好味道，好产品。不只是抹茶做得好吃，更让我看到了国产抹茶被认真对待的样子[威武][威武]

4. 这是个技术贴，目的是把我抢来的、秒杀五什么、宇什么的抹茶知其所以然地分享给大家抹茶本质是绿茶的一种，但和绿茶又有明显不同。①原料不同🍵的原料茶在采摘前 20天要进行遮阴栽培，以使茶氨酸增加，从而得到更好的鲜味和柔和度、低苦涩感，同时会：放松神经缓和咖啡因刺激让人感觉清醒但不紧张2，杀青工艺不同相对于绿茶的炒青法抹茶是将鲜叶用蒸汽杀青，由此，好抹茶的特征是口感：高温的快速作用迅速钝化酶活性，降低苦涩味，提升鲜爽香气：能够更好地保留茶叶中的香气物质，这些是抹茶独特香气的关键，比如浓郁的海苔香色泽：更加鲜绿营养成分：茶多酚及矿质元素的含量均明显高于炒青茶，这些成分对抹茶的健康功效至关重要。 ②饮用方式不同绿茶是用水泡 → 喝茶汤抹茶是整片茶叶粉末都喝下去这意味着：摄入量更可控反而不会像连续喝几大杯绿茶那样刺激从保健角度来说，抹茶的主要成分及对应用是茶多酚：抗氧化茶氨酸：提神且不焦躁少量咖啡因：稳定情绪叶绿素和膳食纤维：促代谢它并不会“寒气很重”。可能出现不适的情况是：1️⃣ 空腹大量喝浓抹茶2️⃣ 肠胃特别敏感的人//@冰柠檬xq:猫姐，抹茶是不是寒性比较大呀？

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10. 为什么茶叶会回甘｜回甘是什么

11. 🍵作为资深抹茶+甜品控，真的被盒马抹茶系列狠狠拿捏[点赞]超级贴心的按浓度精准划分：苦抹、浓抹、淡抹、清抹，新手也能闭眼选，盲选也不踩雷～#没有一个抹茶控能空手离开盒马# 用料更是诚意满满，采用贵州铜仁高山抹茶，国产抹茶香气醇厚，完全不输进口，入口就知品质在线！把最想要给姐妹们安利的这几款都标注下来啦，跟着拿盲选都不出错[不愧是你][哇][哇] 🍫 抹茶琴键巧克力布朗尼：一块解锁5种抹茶风味，创意拉满！布朗尼湿润绵密，搭配抹茶的微苦回甘，甜而不腻，越吃越上头～ 🥐 抹茶生巧拿破仑面包：足足7层丰富内馅，口感直接叠满buff！酥脆、软糯、绵密、爆浆层层交织，每一口都是惊喜，幸福感爆棚！ 🥨 茉莉抹茶可颂号角酥：酥到掉渣的可颂，一半醇厚抹茶，一半清新茉莉。茶香与花香交融，淡雅治愈，一口坠入温柔春日里～抹茶控姐妹们，冲就完事了[哈哈]

12. 【啤酒试喝】【京都麦味】抹茶啤酒

13. 浅介绍一下今天10点开团的九峰抹茶牛奶，是一瓶很具风格化的牛奶，类似的口感（瓶装好的哈，不是门店特调的），在超市货架上应该是找不到的不管是用的抹茶粉还是抹茶添加量，都是行业内不愿意使用、不愿意去做添加的，因为实实在在的成本摆在那里，好的抹茶就是挺贵的，一公斤得大几百了正如九峰牧场老板说的，他们要么不做，做了就尽全力做到最好，所以即便有给某马、上海某乐等精品超市代工抹茶牛奶，手上有4、5个成熟的抹茶牛奶配方九峰他们也是选择了推翻重塑风味和常温奶一样，也是打磨了很久，在夏天的时候就有听说，他们在做抹茶奶，但是浓度不满意，一直在调整，挺犟的抹茶脑袋真是爱不释口，喝过世面上大部分饮品店出品的抹茶，有阿嬷手作、喜茶、星爸爸、皮爷等等九峰出来前最爱皮爷，九峰来后，觉得唯有皮爷能与它在一打。而且，即便加了白砂糖，但是比例调和得刚刚好，不会太甜，是刚刚好的甜，所以不用闻糖色变。1、普通的抹茶牛乳，通常都是用的抹茶固体饮料粉来调制的但九峰用的是纯抹茶粉，而且是日本静冈县专门为了做抹茶培育的菽北种🔺（菽北种在日本是制作高端抹茶，尤其是“茶道级”抹茶的核心原料）茶氨酸含量是普通抹茶的3~4倍，所以它喝起来会有海苔味，有鲜味（抹茶里边真正值钱的是茶氨酸而不是茶多酚）2、添加量是普通抹茶奶的三倍一般的抹茶奶，抹茶添加量会在每百毫升0.6g-0.8g这个区间而九峰直接把添加量拉到了每百毫升2.8g，相当于是3倍厚抹🔺茶氨酸含量，感官品质优于国家一级3、目数为1200目，比一般的抹茶要目数要大目数越大，抹茶更细腻，更能释放风味，苦涩感也低（有些用的细度仅为100-300目的，口感可能就没这么好，苦涩感也重）（参考喜茶的一组图，喜茶也是千目抹茶）所以好喝是有原因的，配料表越简单，风味还想要很好，真的除了原料好给料足，没有其他捷径如果你是抹茶脑袋，直接冲这个组合如果觉得浓抹有点浓，也可以选择这个5+1就是五瓶抹茶加一瓶5.0的组合，可以用5.0自己来调节浓度首批库存就500组，卖完的话要看加产情况，后续补货的话发货时间待定（主要是产线一次产的量有限）总之，抹茶脑袋有本命抹茶牛奶啦，也不用花3,40去点门店的了，九峰一点都不输还有还有，它是0乳糖的，乳糖不耐友好，主要九峰老板也乳糖不耐，各种产品都会照顾乳糖不耐的感受

14. 怎么选到好的抹茶粉？

15. #在西湖边确诊为抹茶脑袋#【#五一杭州西湖边5000份面包免费吃#】4月30日，浙江杭州。五一假期，西湖首届抹茶甜品节限时启幕，吸引市民打卡： “抹茶脑袋直接沦陷！”数十家特色摊位集结，西湖限定抹茶馒头，抹茶可露丽、抹茶龙须酥等同步上线。5000份面包免费炫、百人杀糕大会等互动趣味十足。活动创新解锁抹茶系5种苦度，从10%微苦带清新草香，到60%极苦浓郁纯粹，满足不同“抹茶脑袋”的味蕾冒险。网友：抹茶脑袋申请出战西湖！铁骥视频的微博视频

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19. 关于小店在售的“超佶抹茶”，一天解锁一个知识点：昨天说过了应用，今天说：如果你喝咖啡会心慌心悸，但是，你依然想提神醒脑，那么，改喝“超佶抹茶”就对了！为什么 “超佶抹茶”1:2:7 的“茶氨酸：咖啡因：茶多酚”比喝咖啡更好？因为它让“提神”变得更温柔、更稳定。茶氨酸能让大脑放松、心情更稳；咖啡因负责提神醒脑；茶多酚则让能量释放得更持久。三者按 1:2:7 的黄金比例结合——不会像咖啡那样突然上头、又突然崩掉，而是让你一整天都清清醒醒、情绪平稳，不心慌、不焦虑，也不影响睡眠。简单说：喝咖啡像“蹦一下”，喝这种匹配黄金比例的抹茶，是“慢慢变亮”。非常适合节奏快、但又想保持身心平衡的人。超佶抹茶（小条）4.2g*42支

20. #在西湖边确诊为抹茶脑袋##五一杭州西湖边5000份面包免费吃# 五一在杭州不想只在人堆里走来走去的话，西湖银泰百货这边倒是可以顺路逛一下。最近刚好有西湖首届抹茶甜品节，现场有不少抹茶相关的小吃，抹茶馒头、抹茶可露丽、抹茶龙须酥这些听着就蛮适合抹茶脑袋。还能试不同苦度的抹茶味，从清爽一点到很浓的都有，感觉比单纯逛街多了点新鲜感。一直持续到5月5日，来西湖附近玩的话可以顺路过去逛逛

21. 终于到了本抹茶脑袋最爱的季节！！一年一度的盒马抹茶季🍃总算来啦！这次上新了好多新品，#没有一个抹茶控能空手离开盒马#，小桃先替大家测评一波~💚 抹茶酥山旋风杯推荐程度：●●●●◐抹茶控可以放心闭眼入！！抹茶味很浓郁，搭配抹茶戚风胚、燕麦爆爆珠、芒果丁、树莓酱、米布丁，吃着一点也不腻~燕麦蛋筒脆脆的，挖空后还可以拿来接咖啡喝hhh~💚 抹茶郁金香冰盏推荐程度： ●●●●○盏中抹茶裹挟着郁金香奶油花，造型非常雅致~颜值和口感双在线~绵密抹茶奶油叠加酸甜覆盆子奶油，刚好中和了抹茶的微苦，一口下去层次很足，不爱吃苦味的朋友也能接受~💚 抹茶生巧拿破仑面包推荐程度： ●●●●○用料敲丰富的一款！从外到里整整7层，像在挖宝一样，每一层用料都不同，脆的、糯的、绵的、软的、香的、润的、爆浆的…越吃越惊喜，很适合当下午茶甜点~🫶🏻总结：偏爱浓郁抹茶味→冲抹茶酥山旋风杯想尝鲜不踩雷→选抹茶郁金香冰盏喜欢口感丰富→pick 抹茶生巧拿破仑面包听说盒马这波抹茶原料，用的全是『国产贵州铜仁抹茶』~能吃到这么正的抹茶已经很惊喜了，更让我在感动的是，有企业愿意沉下心来，从源头打磨国产抹茶，让我们吃到好味道的同时，帮助当地农户增收，这份用心真的很戳人~

22. #在西湖边确诊为抹茶脑袋##五一杭州西湖边5000份面包免费吃# 五一如果在杭州，西湖边应该是绕不开的一站，路过西湖银泰百货的话，可以去看看这个抹茶甜品节，比较适合随便逛逛、买点小吃、拍几张照片。现场有抹茶馒头、抹茶可露丽、抹茶龙须酥这些，不是那种特别常规的甜品组合，而且还能试不同苦度的抹茶味，对喜欢抹茶的人来说有点难走空。一直持续到5月5日，附近玩累了进去逛一圈，刚好也能换个节奏。

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39. 兑换码🍵跟不爱抹茶的人说不清楚…董事长们下午好呀🤗 好久不见~这次小面为董事长们带来了美味又养眼的抹茶合集据说抹茶是有的人吃过一次就再也无法拒绝的神奇美味🤤 抹茶的清苦完美地中和了甜而产生的腻，微苦后的回甘真是太让人着迷了💕 抹茶的魅力跟不懂抹茶的人完全说不清楚！ 🍰绵密胚体裹着微苦抹茶奶油、每一口都带着茶香回甘的抹茶蛋糕，🥤醇厚奶基底撞入鲜萃抹茶、茶香与奶香完美融合的抹茶奶茶，🥧焦香裹着清新茶香、一口爆浆超满足的抹茶蛋挞…… 🍵小面简直无法拒绝抹茶！董事长们最爱的抹茶美食是什么呢💚 ✨今日小面送菜：6D61F606，金筷子*3，大红花*3，扭蛋币*3，11月28日end（仅舌尖app玩家可食用哦~） #舌尖上的中国联名手游 #舌尖上的中国 #爸爸的面馆 #模拟经营 #抹茶

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45. 🍵抹茶控集合！！711这波新品简直是为我们量身定做的吧✨4款抹茶甜品实测每一口都是茶香气息🌸 闭眼入不踩雷攻略来了！ 🥪【抹茶三明治】全网呼声Top1‼️ 松软抹茶蛋糕+DuangDuang抹茶奶冻的神仙组合💚一口咬下三重口感茶香从舌尖蔓延到鼻腔～太绝了！ 🍰【抹茶千层】经典升级版每层饼皮都透着淡淡茶香奶油绵密不甜腻一勺挖到底的治愈感抹茶入门必选！ 🍞【抹茶冰奶角】下午茶新宠松软蛋糕裹满醇厚抹茶奶油表面还滚了一圈抹茶粉！微苦回甘的高级感配咖啡简直一绝☕️ 🥯【抹茶脆脆芯冰面包】口感炸弹💥 冰面包家族新成员！内馅是抹茶奶油+巧克力脆脆咬开先冰凉丝滑后是咔嚓咔嚓的惊喜✨ 冷吃绝绝子囤在冰箱幸福感拉满！ 711这波把抹茶口感玩明白了🍃 抹茶脑袋们本周四18号记得定闹钟⏰ 抹茶三明治经常售罄！！建议早起囤货开启一整天好心情💚 #711便利店 #抹茶控 #抹茶三明治 #抹茶奶冻

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47. 抹茶测评，喝了六款国标抹茶粉后.....作为已经喝了不下20款抹茶的抹茶脑袋不得不说无论是口感还颜色表现，日系抹茶还是十分抗打但是就是价格贵的很离谱，真的难以接受！所以一直在找国产替代，今天就跟大家分享下最近入手的6款网红国标抹茶粉从粉质、颜色、茶膏、打抹效果、封盖分层效果、兑奶渐变+粉感效果6个维度真实动态图对比以及比较主观的个人口感体验分享帮大家参考选择分别为👇👇 🍵谷之优品千沫五十铃（1号） 🍵均衡大师青醇五十铃（2号） 🍵谷之优品臻萃抹茶（3号） 🍵久抹浓理抹茶（4号） 🍵轻零喵抹茶粉（5号） 🍵qxv 抹茶粉（6号） ✅粉质细度： 1号（1200目）＝2号（1200目）=4号（1200目）＝5号（1200目）＞3号（850目）＞6号（800目） ✅翠绿程度：1号＞3号＞4号＞5号＞2号＞6号 ✅镜面细腻度：1号＞2号≈3号≈4号≈5号≈6号 ✅兑奶封盖后一分钟内沉淀速度：6号≈4号＞3号＞5号≈2号＞1号 ✅兑奶后粉感：6号＞2号＞4号＞3号＞1号≈2号≈5号以上就是比较直观可以从图片看出来的各维度对比，除此之外还有兑奶后口感个人认为比较重要的一点的好标准就是入口是否丝滑，奶香能不能掩盖住抹茶的苦涩感再综合以上维度对比1号目前整体表现较好，不仅颜色翠绿明亮，海苔味浓郁，直饮味道不苦涩，兑奶后奶香和茶香彼此融合的很好；今天的测评分享就到这里啦，以上仅代表个人使用感受，大家有什么好的抹茶粉，也可以分享出来喔 #抹茶控 #五十铃 #抹茶粉测评 #抹茶拿铁 #Matcha

48. 北京的抹茶控不要错过！抹茶甜品面包做出花了

49. 趁热集合秘境野抹测评🍵真实口感流心挞蛋奶香混着抹茶味，风味很足但甜度不会很高拿破仑酥到掉渣，蓝莓酸酸甜甜，抹茶酱偏甜带微苦奶香，好吃✨ 坚果棒口感哏啾啾，坚果香浓郁，负担轻不腻口冰马卡龙黄油香+微苦抹茶，甜度刚好，还有草莓冻干，越嚼越香🍓 核桃马卡龙像核桃马里奥，抹茶香先冲出来，后调坚果香更足，抹茶酱冷藏后像在吃冰淇淋🍦#美食测评#甜品治愈一切#抹茶甜品#浓抹#好浓抹要够野

50. “不苦不涩不是茶”，这话到底对不对？

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63. 抹茶粉｜以全等级覆多元需求

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70. 一口沦陷！抹茶甘纳许曲奇🍵酥到掉渣超浓郁谁能拒绝抹茶控本命甜品！外酥内软+丝滑甘纳许抹面茶香醇厚不苦腻，颜值口感双封神✨ 配方 ✅面团黄油150g 鸡蛋1个细砂糖35g 黄砂糖35g 低筋面粉220g 抹茶粉20g 泡打粉6g ✅甘纳许抹面白巧克力80g 抹茶粉5g 热奶油80g 装饰：抹茶巧克力椰蓉碎 🔥烘烤时间风炉160℃烤20分钟

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75. 一口抹茶巧克力的快乐抹茶生巧夹心饼干！「巧克力饼干」黄油：110克白砂糖：50克盐：1克全蛋液：50克低筋面粉：190克可可粉：20克【制作】： 1、软化黄油搅拌均匀。 2、加入白砂糖和盐搅拌均匀。 3、鸡蛋液分两次加入到黄油内搅拌均匀。 4、低筋面粉和可可粉过筛加入到黄油内。 5、黄油和粉类切拌在一起，用手抓成团。 6、面团放在油纸上擀成4mm厚度，放冰箱冷冻15分钟。 7、冷冻好后用6cm大小印模印出形状。 8、饼干放在烤垫上，160度烘烤17分钟取出后放凉。 9、抹茶生巧挤在饼干上后盖上一块饼干，轻轻压一下。「抹茶生巧」白巧克力：150克抹茶粉：11克（抹茶具体看个人喜好浓度）淡奶油：50克（常温）【制作】： 1、白巧克力隔热水融化。 2、抹茶粉过筛加入到白巧内搅拌均匀。 3、淡奶油加入到抹茶巧克力内搅拌均匀。 4、放冰箱冷藏1小时候再使用。备注：加淡奶油是为了让抹茶白巧吃起来比较软不会跟巧克力一样硬。 #抹茶控 #饼干 #甜品 #曲奇 #下午茶

76. 🍓草莓抹茶提拉米苏杯🍃美到舍不得吃配方：草莓马斯卡彭奶油层： 4个蛋黄 50g糖 500g马斯卡彭奶酪 25g冻干草莓粉 4个蛋清 50g糖抹茶脆壳： 300g白巧克力 90ml椰子油 60g榛子碎 8g抹茶粉抹茶液： 8g抹茶粉 100ml 80°C热水组装用料：手指饼干装饰用抹茶粉奶油馅 #抹茶 #草莓 #提拉米苏 #提拉米苏杯 #抹茶蛋糕

你吃的“抹茶甜品”发苦，是因为根本没用真抹茶粉

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