牛肉总炒老？3种家庭嫩化法实测，第2种酒楼都在用
06-04 23:15
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10. #提升幸福感好物 #牛肉部位指南 #全牛分解图 1。牛里脊/牛柳/菲力 特点：全牛醉嫩，在牛腰椎内侧，运动少，纯瘦肉。 吃法：适合吃原味，煎牛排(3-5分熟) 2。眼肉/肋眼 特点：嫩度佳，中间有脂肪块，煎烤后香气四溢吃法：香煎肋眼牛排 3。牛上脑 特点：性价比高，颈部后，肥瘦交错，肉质细嫩。 吃法：切片涮火锅，煎肉片 4。西冷/外脊 特点：经典牛排部位，边缘有油边，肉质紧实有嚼劲。 吃法：做西冷牛排(5分熟 5。板腱/牡蛎肉 特点：中间有嫩筋，肉质细嫩有Q弹嚼头。 吃法：厚切煎烤，切片烧烤 6。辣椒条/嫩肩肉 特点：肩部醉嫩，形似辣椒，肉质纤细，脂肪低。 吃法：适合快炒
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