如果你最近在茶颜悦色的柜台菜单上，看到了一排带酒精的饮品，不用怀疑自己的眼睛——那是"昼夜诗酒茶"的招牌产品。一边是茶颜官宣旗下子品牌"昼夜诗酒茶艺文小酒馆"全部关停，十余家门店，10月31日前陆续关完。一边是它最出圈的"黄油啤酒系列"在10月16日正式上架茶颜主品牌，昼夜诗酒茶出圈的黄油啤酒，正式入驻茶颜主品牌！一场告别还没结束，一次"转岗"已经开始。这篇替老粉把账算清楚：哪些能抢救回来、哪些大概率再也不见、转场这三杯怎么点才不翻车。知乎小红书
先盘家底：茶颜家族三年关掉了三个子品牌
这已经是茶颜今年第二次全线撤出一个子品牌。往前捋：2019年关停"知乎·茶也"，今年7月长沙最后一家"小神闲茶馆"拉闸，9月7日晚茶颜发长文官宣昼夜诗酒茶闭店，这也是继19年知乎茶也、今年7月小神闲茶馆后第三个关停的子品牌。曾经的"茶颜家族"五个子品牌，如今只剩三个成员：茶颜悦色主线、鸳央咖啡、古德墨柠。官宣里的话在社区被转了很多次——如果你周围的那家店还未打烊，那就请再喝一杯，好好告别吧。小红书微博
有意思的是时间点：主线正在一路开城，9月30日广州万象城的茶颜悦色正式营业，据媒体报道，该门店排队排出近1公里，开业不到两小时，就宣布停止接单。而家族实验田却在同步收缩。官方对闭店的解释接近"这盘生意没跑通"，行业分析普遍认为小酒馆是重资产模式，单店模型没验证成功。同一周，古茗却在门店里试水起了鲜啤：古茗卖啤酒、茶颜悦色关酒馆，新茶饮的跨界，为什么有人试水、有人退场？所以这轮关停更像给"独立小酒馆"这条路判了死刑，而不是砍掉茶+酒的产品线：证据就是10月16日，黄油啤酒系直接进了主线菜单。知乎界面新闻
转场名单：这三款微醺，现在在主线就能喝到
按官方10月15日的预告和10月16日的实际上架，进入主线的是"黄油啤酒系列"三款：「黄油啤酒系列」酒精度约 2.4% vol，适合想浅尝酒味的朋友。小红书
麻瓜的黄油世界：黄油牛乳+黄油啤酒，官方定位"新手首选"，奶感和麦香融合，清爽奶啤口感——这款就是昼夜诗酒茶当年出圈的本尊；
橘子落日：橘柚鲜汁+黄油基底，官方话术是"爱果香微醺冲这个"，橘子香用来中和啤酒的苦涩。它原本就是8月才上新的昼夜款，等于跟着一起"搬了家"；
杨梅过雨：HPP杨梅汁+黄油基底，酸甜冰镇杨梅配黄油奶香，是三款里果味路线最明确的一杯。
节奏上可以留意：10月9日这杯先在深圳前海壹方城、万象天地两家店内测，10月16日才正式官宣上架。对重庆这些已经有茶颜主线的城市，这也是第一次不用飞长沙就能喝到"昼夜的酒"——麻瓜的黄油世界从昼夜诗酒茶来茶颜悦色了，不用去长沙也能喝到了。换句话说，铺货是梯次放开的，官方预告贴评论区被问得最多的一句就是"酒系列只在大运吗"——目前茶颜并没有公布酒系列的全国全店覆盖时间表，深圳、长沙、重庆、广州等地已有晒单，但具体到你家楼下那家店，点单前最好先在小程序菜单里搜一下，别白排队。微博
实测反馈：社区里已经替你踩过的前几个坑
汇总10月16日上市以来小红书、微博的晒单和讨论，有几条高频反馈值得下单前知道：
甜度和冰量不能调节。有人第一时间反馈这是含酒精的饮品、很有黄油啤酒的味道，但拿到手就不能调节甜度了，还是有点甜的，习惯点微糖的朋友要有心理准备，这三杯目前按固定配方出。小红书
奶盖泡沫层很厚、消泡快。有人吐槽"上面半杯泡沫"，也有重庆用户在笔记里备注实际杯量只有244ml；评论区老手的共识是拿到手先喝一口泡沫再搅匀，搅匀之后淡淡的碳酸感裹着奶香才是这杯的正确打开方式，也有昼夜老客提醒"原来在昼夜的时候也是消泡很快的"，属于正常现象。
酒味接受度两极。有人嫌"酒味有点重"，也有人直言第一次喝入口最先感受到的就是啤酒味，回味有股小时候妈妈给我买的鱼肝油乳味。当然也有"入口先是淡淡的酒香奶盖、后调浓郁黄油"的死忠。2.4%vol对不喝酒的人也算得上"明确有酒"，喝完别开车。小红书
价格与规格以门店菜单为准。网友晒出的上新页面显示这个系列定价在15元-16元档；想复刻昼夜时代"傍晚免费升杯"的玩法，目前主线还没有对应的公开承诺，先把预期收一收。
告别账怎么算：值不值得为"最后一杯"专门跑一趟长沙
按人群拆，结论其实不复杂：
只是想尝黄油啤酒的：不用跑长沙。转场的三款就是本尊配方，等它铺到你所在城市的门店即可，唯一变量是铺货进度，可以每隔几天在小程序菜单里确认一次。
冲着昼夜其他调配去的：窗口只剩半个月。昼夜诗酒茶的果茶×酒精调配，除了这三款黄油啤酒系，并没有出现在已官宣的转场名单里，10.31之后大概率绝版。有长沙本地粉得知昼夜将在十月内全数闭店，特意翘课跑来长沙喝。注意闭店是陆续的，去之前确认目标门店还在营业名单里。小红书
茶颜家族观察型：值得继续盯两个信号——一是酒系列会不会从深圳、长沙扩到广州、上海等新城全店，这决定它是"试水"还是"转正"；二是鸳央咖啡的下一步，继小神闲茶馆、昼夜诗酒茶相继全线关停后，茶颜跨界咖啡赛道的鸳央咖啡也陷入收缩的困局——门店缩减至60余家，且诞生以来始终未能走出长沙。古茗式"店里顺手卖啤酒"的轻模式如果跑通，茶颜主线这条微醺线反而可能越做越重。知乎
一句话收个尾：这次茶颜不是把小酒馆关了就算了，而是把它最能打的产品"保送"进了主线。对大多数人，等铺货、按上面的喝法点对，比飞一趟长沙理性得多；真要为告别去喝"没了就没了"的那几杯，也请赶在10月31日之前——这大概是茶颜这几年最不容错过的一个双周。
