孩子生日我做这蛋糕,成本不到70元,不裱花不抹面,步骤详细,做法特简单

2021-06-16 22:50:51 1点赞 4收藏 0评论

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孩子生日我做这蛋糕,成本不到70元,不裱花不抹面,步骤详细,做法特简单

最近带孩子出门,熟人见了都说,这孩子快跟妈妈一样高了。是啊,时间过得真快,孩子转眼间就9岁了。孩子每年过生日,我都会亲手给他做一个生日蛋糕,虽然看起来不如蛋糕店的精致,但味道要比蛋糕店买的好吃很多。这次做的是一个8寸的芒果裸蛋糕,不需要裱花也不用抹面,做法特别简单。我算了下成本,做蛋糕胚的成本大约10块钱,动物淡奶油加糖算30元,水果部分26元,全部加起来还不到70元,比买蛋糕实惠,关键用的是动物淡奶油,吃起来更健康。

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今天就给大家分享一下芒果裸蛋糕的做法和配方,需要准备的食材有:鸡蛋 5个,低筋面粉 90克,牛奶 60克,玉米油 60克,白砂糖A 60克,蛋糕装饰部分食材:动物淡奶油 500克,白砂糖B 50克,芒果 2斤,樱桃 半斤,提子 适量。淡奶油要提前12小时放进冰箱里冷藏,为了区别白砂糖的用途和分量,分成了白砂糖A和白砂糖B。

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1.鸡蛋去壳,把蛋清和蛋黄分离出来,蛋清先放冰箱冷藏备用。

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2.准备一个盆子,放入玉米和食用油,用手动打蛋器混合到液体充分乳化。

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3.过筛加入低筋面粉,十字手法翻拌均匀,混合到没有干粉和没有颗粒物就可以了。

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4.面糊里分2-3次加入蛋黄,每次都要充分乳化再加蛋黄。用后蛋法混合面糊和蛋黄,不容易有颗粒物,这样做出来的蛋糕比较细腻。

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5.蛋清从冰箱里取出来,倒入另一个盆子里,用电动打蛋器打发,白砂糖A分3次加入蛋清里,蛋白打到提起打蛋头是小而尖的状态就可以了。

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6.取三分之一的蛋白霜放到装有蛋黄糊的盆子里,J字手法混合均匀。这个时候去预热烤箱,上下火150度5-10分钟。

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7.把混合好的蛋黄糊倒入装有蛋白霜的盆子里,同样J字手法混合均匀。

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8.蛋糕糊倒入8寸的蛋糕模具里,进烤箱之前端起模具震动两次,用牙签在蛋糕表面划一下,去掉一些大的气泡。

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9.蛋糕糊放入烤箱中下层,上火120度,下火150度烤50分钟。不同的家用烤箱温度略有差异,建议根据常用烤箱灵活调整温度和时间。

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10.烤蛋糕的时候,把芒果削皮,果肉切成小块。我们这边的芒果比便宜,3块钱一斤,2斤可以切出一大碗。

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11.樱桃和提子清洗干净,沥一下水分。樱桃要比芒果贵很多,20块钱一斤,买了10块钱樱桃,送了一点提子。水果也可以换成其他喜欢的种类。

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12.淡奶油和白砂糖B按照10:1比例加糖,用电动打蛋器打发到有花纹的样子就可以了。自己做生日蛋糕,吃的就是健康,最好用动物淡奶油,不建议用人造奶油。

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13.蛋糕烤熟后取出来,倒扣放凉,脱模后对半切开。

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14.蛋糕上放上适量打发的淡奶油,上面再放上一些芒果肉。有朋友说我放的水果太多了点,自己吃的多放点也不亏嘛。

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15.在芒果肉上放上适量的淡奶油,夏天温度高,建议在空调房里做蛋糕,避免淡奶油高温软化。

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16.放上第二片蛋糕,再放上淡奶油,继续放上剩下的芒果肉,放上樱桃和提子随意的装饰一下,一个简单的芒果生日蛋糕就做好了,吃之前要记得放冰箱。

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—龙宝小提示—

1.淡奶油一定要提前12小时冷藏,做蛋糕放淡奶油的时候最好在空调房里操作。

2.蛋糕做好后一定要及时放冰箱冷藏,防止软化。

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生日蛋糕不用买,配方和做法都告诉你,比买的好吃,健康又实惠。孩子生日我做这蛋糕,不裱花不抹面,成本不到70元,做法特简单。今天分享这篇生日蛋糕的做法,您喜欢吗?生日蛋糕,您家自己做还是花钱买呢?如果您有什么建议或者想法,欢迎给龙宝留言,您的指点是龙宝前进的动力,如果您喜欢今天分享的内容,请收藏,转发,帮忙点个小火箭,关注龙宝可以看到更多的美食日记。

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