孩子生日我做这蛋糕，成本不到70元，不裱花不抹面，步骤详细，做法特简单

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最近带孩子出门，熟人见了都说，这孩子快跟妈妈一样高了。是啊，时间过得真快，孩子转眼间就9岁了。孩子每年过生日，我都会亲手给他做一个生日蛋糕，虽然看起来不如蛋糕店的精致，但味道要比蛋糕店买的好吃很多。这次做的是一个8寸的芒果裸蛋糕，不需要裱花也不用抹面，做法特别简单。我算了下成本，做蛋糕胚的成本大约10块钱，动物淡奶油加糖算30元，水果部分26元，全部加起来还不到70元，比买蛋糕实惠，关键用的是动物淡奶油，吃起来更健康。

今天就给大家分享一下芒果裸蛋糕的做法和配方，需要准备的食材有：鸡蛋 5个，低筋面粉 90克，牛奶 60克，玉米油 60克，白砂糖A 60克，蛋糕装饰部分食材：动物淡奶油 500克，白砂糖B 50克，芒果 2斤，樱桃 半斤，提子 适量。淡奶油要提前12小时放进冰箱里冷藏，为了区别白砂糖的用途和分量，分成了白砂糖A和白砂糖B。

1.鸡蛋去壳，把蛋清和蛋黄分离出来，蛋清先放冰箱冷藏备用。

2.准备一个盆子，放入玉米和食用油，用手动打蛋器混合到液体充分乳化。

3.过筛加入低筋面粉，十字手法翻拌均匀，混合到没有干粉和没有颗粒物就可以了。

4.面糊里分2-3次加入蛋黄，每次都要充分乳化再加蛋黄。用后蛋法混合面糊和蛋黄，不容易有颗粒物，这样做出来的蛋糕比较细腻。

5.蛋清从冰箱里取出来，倒入另一个盆子里，用电动打蛋器打发，白砂糖A分3次加入蛋清里，蛋白打到提起打蛋头是小而尖的状态就可以了。

6.取三分之一的蛋白霜放到装有蛋黄糊的盆子里，J字手法混合均匀。这个时候去预热烤箱，上下火150度5-10分钟。

7.把混合好的蛋黄糊倒入装有蛋白霜的盆子里，同样J字手法混合均匀。

8.蛋糕糊倒入8寸的蛋糕模具里，进烤箱之前端起模具震动两次，用牙签在蛋糕表面划一下，去掉一些大的气泡。

9.蛋糕糊放入烤箱中下层，上火120度，下火150度烤50分钟。不同的家用烤箱温度略有差异，建议根据常用烤箱灵活调整温度和时间。

10.烤蛋糕的时候，把芒果削皮，果肉切成小块。我们这边的芒果比便宜，3块钱一斤，2斤可以切出一大碗。

11.樱桃和提子清洗干净，沥一下水分。樱桃要比芒果贵很多，20块钱一斤，买了10块钱樱桃，送了一点提子。水果也可以换成其他喜欢的种类。

12.淡奶油和白砂糖B按照10：1比例加糖，用电动打蛋器打发到有花纹的样子就可以了。自己做生日蛋糕，吃的就是健康，最好用动物淡奶油，不建议用人造奶油。

13.蛋糕烤熟后取出来，倒扣放凉，脱模后对半切开。

14.蛋糕上放上适量打发的淡奶油，上面再放上一些芒果肉。有朋友说我放的水果太多了点，自己吃的多放点也不亏嘛。

15.在芒果肉上放上适量的淡奶油，夏天温度高，建议在空调房里做蛋糕，避免淡奶油高温软化。

16.放上第二片蛋糕，再放上淡奶油，继续放上剩下的芒果肉，放上樱桃和提子随意的装饰一下，一个简单的芒果生日蛋糕就做好了，吃之前要记得放冰箱。

—龙宝小提示—

1.淡奶油一定要提前12小时冷藏，做蛋糕放淡奶油的时候最好在空调房里操作。

2.蛋糕做好后一定要及时放冰箱冷藏，防止软化。

生日蛋糕不用买，配方和做法都告诉你，比买的好吃，健康又实惠。孩子生日我做这蛋糕，不裱花不抹面，成本不到70元，做法特简单。今天分享这篇生日蛋糕的做法，您喜欢吗？生日蛋糕，您家自己做还是花钱买呢？如果您有什么建议或者想法，欢迎给龙宝留言，您的指点是龙宝前进的动力，如果您喜欢今天分享的内容，请收藏，转发，帮忙点个小火箭，关注龙宝可以看到更多的美食日记。