吃了30年豆腐，才知道豆腐这样做最入味，做法简单易学，一看就会

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昨天带着小龙宝到闺蜜家串门，闺蜜做了3菜1汤，小龙宝最爱其中一道榨菜肉末蒸豆腐，舀了好多的豆腐，拌着米饭吃了2大碗，这也是我第一次吃到这么入味的豆腐。龙宝以前买豆腐都是用来煮汤，有时候汤是够咸了，豆腐还没入味；豆腐切小块煎了炒吧，豆腐表面有味道，里面还是寡淡无味的，后面都不怎么买豆腐吃了。问了闺蜜这道菜的做法，还顺便从她家拿了好几个榨菜头回来。

早上送小龙宝上学后，顺便去菜市场买了2块豆腐。豆腐很新鲜，豆腐档每天上午和下午各出一锅，乡下人实在，做豆腐用的都是好的豆子，吃着有豆腐独有的清香。豆腐铺上榨菜，加上肉末蒸一蒸，清香入味，好吃不腻。榨菜肉末蒸豆腐所需的食材有：豆腐 2块，榨菜头1颗 100克，猪肉 135克，蒜米 5瓣，生抽 5克，食用油 10克，盐 1克，葱花 适量，水 适量。

1.豆腐切成2厘米大小的方块，切的时候轻拿轻放，别把豆腐弄碎了。找一个有深度的碗放豆腐。

2.榨菜头洗净后切碎，如果买不到这种整颗的榨菜头，可以买散装的榨菜，或者是袋装的原味榨菜。

3.榨菜均匀的铺到豆腐上，榨菜比较咸，这样放在蒸的时候就可以让咸味进入到豆腐中入味。

4.猪肉选择8分瘦的，剁成肉末，绞肉杯坏掉了，只能手剁，今天用砍骨头的刀剁肉比较轻松。

5.蒜瓣去皮切碎，葱花切成合适的小段。

6.烧热油锅，放入油，下蒜米和一半葱花煸出香味，加入肉末快速翻炒到变色，炒的时候把肉末扒散，加入盐和生抽，让肉末炒上色，加入适量的水煮开。

7.煮好的肉末汤汁均匀的淋到榨菜上，放入烧开水的锅里，大火蒸8分钟关火出锅。端菜的时候用锅铲辅助出锅，这样能避免水蒸气烫到手。

榨菜肉末豆腐出锅后撒上适量的葱花。龙宝吃了30年豆腐，才知道豆腐竟然如此美味，做法简单易学，一看就会。秋天比较干燥，就要多吃蒸菜，豆腐蒸着吃，营养不流失，越吃越香。这菜食材很简单，榨菜可千万不要少。今天的美食分享到这里，您学会了吗？赠人玫瑰，手留余香，如果您有豆腐的其他做法，欢迎给龙宝留言；如果您喜欢我这篇榨菜肉末蒸豆腐的做法，请收藏，转发，关注龙宝可以看到更多的美食