煮一碗健康好饭配一碗营养米汤，臻米X1MAX蒸汽米汤饭煲评测

创作立场声明：坚持独立的评价观点是笔者创作的基本底线，绝不会因商品来源不同而有所偏颇，请各位放心，欢迎理性观点交流碰撞。

一、前言

普通人怎么才能煮出一碗劲道而不生硬软糯而不湿塌的米饭？

选择好的稻米当然很重要，但是选择更“优秀”的“工具”无疑更重要...

“原汤化原食”的理论下，臻米蒸汽米汤饭煲不仅可以煮出一碗“好米饭”而且还可以给你一碗营养米汤，这对于“养生达人”们也是极好的...

二、产品展示

臻米蒸汽米汤饭煲外观设计遵从“诧寂”理念采用黑白经典配色，外观简约大方，金色的按键环可谓“画龙点睛”，一眼看上去简约而不简单...

正面的金色圆圈并不只是装饰环，臻米蒸汽米汤饭煲的开关就隐藏在装饰环中，按压圆环臻米蒸汽米汤饭煲盖子会自动弹起...

触控显示区域做到了顶部与黑色的盖子融为一体，不仅设计上更优雅大方而且也更符合人们“俯视操作”的使用习惯...臻米蒸汽米汤饭煲还是接入了华为HiLink的智能设备，可以在智慧生活APP中随时了解其工作情况，并且通过APP对电饭煲进行操作控制...

功能都可以通过顶部按键直观设置，现在流行对老人友好的智能设备，臻米蒸汽米汤饭煲已经走在了业界前列...

抽出底部“抽屉”是一个白色的米汤盒，煮饭用的米汤在完成煮饭的任务之后会流入底部的汤盒中，清亮却富含营养的米汤给宝宝喝是极好的...

电源线孔隐藏在侧面，能效标识也被放在了背面，隐藏了这些后，臻米蒸汽米汤饭煲正面的颜值是真的高...

跟普通的饭煲内胆不同，臻米蒸汽米汤饭煲的内胆有两层，内层甑子装米外层装（煮米）水...

可以看到内层甑子采用可食用的304不锈钢材质...

普通饭煲内胆为一体成型饭盆，由于需要沥除煮饭汤水臻米蒸汽米汤饭煲的外层内胆底部有一个可开关的阀门...

同样由于沥除米汤的需要，臻米蒸汽米汤饭煲加热器也被做成了“圆环状”，中间镂空...

其他配件还包括量（米）杯、饭勺、电源线等...

三、煮一碗好饭

趴趴选取的是质量比较好的泰国香米，其实好吃程度上泰国香米比不上东北大米，但是长粒香米煮出来却要好看不少...

用量杯量取适量米饭，淘洗后加入甑子，甑子上的刻度指示加入1-3量杯米需要加入的水量...

臻米蒸汽米汤饭煲共有6种模式可选，分别为：白米软糯（低糖饭）、白米劲道（低糖饭）、杂粮（（低糖饭）、白米饭、杂粮饭、万能蒸，另外还带有预约煮饭和保温（热饭）功能，

由于家中有宝宝，所以趴趴选用的是白米软糯（低糖饭）模式...

煮饭的过程臻米蒸汽米汤饭煲全自动进行，只有在最后10分钟才显示倒计时...

米蒸汽米汤饭煲煮饭的过程还原了古法“甑子蒸饭”的“煮”“沥”“蒸”三个过程...（如上图所示）

趴趴多次提到“甑子蒸饭”这个概念，“甑子”是一种外形略像木桶可透气的木板或竹篾编成的透气底主要用于蒸米饭的古代炊具（现在贵州、四川、云南等地区仍然广泛使用）...

“甑子蒸饭”要先将大米用沸水煮至夹生，滤掉米汤后，把米饭盛入甑子中，用大火蒸至全熟，蒸出的米饭松软适宜，口感甚佳。

甑子蒸饭的方式还可以把稻米中的容易被水浸润、容易被人体消化吸收、对人体血糖影响较大的支链淀粉洗出，提升米饭中人体消化吸收速度慢、对人体血糖影响相对小一点的直链淀粉的含量...

普通电饭煲加水少，通过加热把水烤干饭就熟了...

臻米蒸汽米汤饭煲加水多，但是却会沥出米汤，所以既可以为米饭提供足够的水分保证米饭的软糯又不至于让米饭变成湿塌塌的一坨保持粒粒分明...

另外，沥出的富含各种微量元素和易消化淀粉的营养米汤，特别适合体弱人群和婴幼儿食用...

四、总结

臻米蒸汽米汤饭煲还原了传统的“甑蒸饭”模式，不仅煮出的米饭非常好吃，而且还顺道做出了一碗“营养米汤”...不管是米饭还是米汤，家里宝宝都是非常喜欢的...

正在减肥的趴趴其实也非常喜欢这样的“低糖”米饭，虽然我总是忍不住喝米汤...

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