风物日报｜山西平遥哪些美食不可错过？这6种美食极具代表性，值得去品尝

行走在平遥古城的时候，经常会看到不少写着平遥108种小吃的招牌，询问之后得知，据说，在古城内藏着108种小吃。不仅种类丰富，平遥的物价相比很多旅行景点来说很便宜，因此极具性价比。

如果想要快速品尝到更多美食，不妨直接来一个包含了6个小吃的套餐。套餐的好处就是分量比较小，价格也不贵。缺点也显而易见。就是“快餐式”做法，多少难免口味有些不够地道。

碗托

这是大部分来平遥的游客都会打卡的一个美食，几乎成为每个店铺必备的小吃之一。据当地人说，这个小吃在他们心目中也同样有重要地位，是很多人必不可少的主食之一。碗托的做法多样，可以切条凉拌吃，也可以加入蔬菜、肉类炒着吃，个人觉得炒着吃会更好，味道更地道。

莜面栲栳栳

和碗托一样出名的还有栲栳栳，很多游客听到名字的时候都会觉得奇特。栲栳栳的做法多样，可以蒸着吃，也可以炒着吃，个人觉得蒸着吃配上酱料味道最赞。

刀削面

说到面食的话，很多人首先想到的就是兰州牛肉面，其实和兰州牛肉面一样特色的还有山西的刀削面。山西省内几乎每座城市的刀削面味道都不差，平遥的刀削面同样非常经典，推荐品尝牛肉刀削面。

过油肉

在众多的山西菜中，个人觉得最值得一尝的就是过油肉。据当地人说，正宗的过油肉需要使用冬笋、木耳、蘑菇、大葱等食材，炒的时候还会加入醋和糖，所以口味略带酸甜，吃起来别具一格。不过很多平遥的餐厅过油肉并不算太正宗，比如小马品尝到的这个就比较一般。

平遥牛肉

在平遥还有一个肉菜一定要尝尝，那就是平遥牛肉，几乎在古城内的每个餐厅中都可以看到，同样是到平遥必打卡的美食。平遥牛肉的制作方法主要是以卤煮方式进行，也就是吃熟食。不过平遥古城内的牛肉有一些是合成肉，因此一定要找好一点的餐厅品尝，否者一些小餐馆虽然价格便宜，但是牛肉味道却很一般。

油茶

一般的餐厅都会在点菜之后，赠送一份地道的平遥油茶，油茶中富含了五谷杂粮和各种坚果。据当地人说，油茶曾经是贵族人家里才吃得起的早餐食物，是一种汤食。吃的时候配以麻花、馍、饼之类的主食，可谓是营养而又美味。

平遥古城的美食不仅仅只有小马提到的这几种，如果时间足够，加上这里的物价并不高，完全可以慢慢地品尝。

那么，你以前来过平遥吗？最喜欢这里的什么美食？

以上，就是今天的【风物日报】全部内容！

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