味道重要，服务不重要？重庆大坪这家米线店，让我有了新想法

重庆人脾气火爆，这是全国公认的。

倒不是说重庆人个个都是暴脾气，我认为这是说渝地对与轻率的行为与语言方式的接受程度更高。重庆人也知道这一点，并将这种“火爆”引之为城市的个性与特色。

火爆没什么不好，但是放在服务业里，问题就有点大了。

老板总是一副“你爱吃不吃”的样子，服务员也一副“你老实点，别给我添乱”的神情。有一次，外地朋友来了，我带她去吃临江门某知名豌杂面。

四周没人，她还在细看菜谱呢，服务员就不耐烦了：搞快，吃啥子。

她吓了一跳，把我也弄得很窘迫——好像让她看到了重庆不好的一面。我同意味道很重要，但是服务不说与味道一样重要，至少要让人感受到尊重吧？

就在最近，游品在经过大坪正街时，去了一家小馆子吃米线。

味道又好，价格又实惠的米线在重庆其实很多，但是这家店给我留下深刻印象的，是那种淡淡的人情温暖。因为这种温暖，我一下就爱上了这家店。

店是小店，还有些老旧的痕迹，但是店内很干净，没有“苍蝇馆子”的油腻感。桌子上是一张防水格纹布，桌布不贵，但是看起来就让人觉得舒服。

小店是由2个人经营的，应该是老板和他母亲，老板在后厨忙碌，嬢嬢就在前面上菜、收碗。

我点了酸萝卜老鸭汤米线，团购也就10块钱，汤很鲜，老鸭肉的分量也很足。要是点的是加煎蛋的素米线，就只需要7.8元。大坪这边物价也不低的，这个价格很公道。

朋友们有的点了番茄米线，有的点了火腿烫饭，有的觉得好吃，有的觉得普通。

但对我来说，这家店最吸引我的是那种淡淡的和谐感觉。

老板虽然很忙碌，但是绝不对顾客表现出不耐烦，嬢嬢一个人负责前场，也是忙得团团转，但她总是对客人抱以微笑。

我接过米线的时候对嬢嬢说，谢谢。嬢嬢很真挚温柔地回了我一句：不谢。

真好，这句话忽然令我爱上了这间店，虽然这种服务态度并不能称作周到，但也已足够。服务业的微笑不是做作，是对工作的尊重、是对客人的尊重，怪不得强调服务的海底捞火锅能开遍世界。

把服务做好是不需要成本的。重庆人是很轻蔑“客气”这种品质的，但随着山城逐渐变成旅游城市，无论大小，所有的餐厅都应该重视服务。

这既是为自己谋出路，也能使客人感到舒服，何乐而不为呢？