馆主酒话 | 第102期 | 梦想酿造 小目标 淡色艾尔

2021-02-16 16:18:21 0点赞 0收藏 2评论

馆主酒话 | 第102期 | 梦想酿造 小目标 淡色艾尔

Dream Brewing 100 Million Pale Ale

梦想酿造 小目标 淡色艾尔

厂牌:梦想酿造

风格:美式淡色艾尔

产地:中国 · 上海

酒精度:5.8%

苦度:25

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在传统美式淡色艾尔的基础上结合国人的饮用习惯加以改良,颜色宛如橙汁一样诱人,在酿造的不同阶段加入了努格特,西姆科,西楚和世纪酒花,赋予了啤酒浓烈的热带水果香气和花香,以及一丝桂花蜜的香味,后味中还带着淡淡的麦香。
当喝下第一口时, 你甚至会怀疑自己是不是真的在喝一杯啤酒,但回味带来的一丝麦芽的香气又提醒你这真的是一杯啤酒。无论你是嗜酒如命的老司机,还是蜻蜓点水的小清新,这杯小目标淡色艾尔一定是你最理想的选择。希望这杯小目标淡色艾尔可以伴随着你,一路实现小目标,到达最终的远方。
获得“2017布鲁塞尔啤酒挑战赛”美式淡色艾尔组 铜奖

—— 摘自《酒花儿》

『前言 / Forword 』

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人人都有梦想,在精酿圈更是如此,梦想酿造正是一群怀揣梦想的家伙组成的。也许是为了蹭地产大亨何不食肉糜一样的热度,也许也是为了那并非豪言壮语的憧憬,小目标这个词正好恰如其分的表达了这帮家伙的远大理想,而风趣幽默也正是精酿圈必不可少的一个重要元素。

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『 香气 / Smell』

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开瓶的柑橘香气表现的不俗,即不咄咄逼人,又不难觅踪迹。很标准的美式淡艾,气息上恰到好处,前段果香,后段麦芽甜香,清晰可辨。

『 外观 / Visual 』

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酒体微微浑浊,呈深黄色,这样色泽我是非常喜爱的,朦胧与清澈之间,如同半醉半醒的眼。泡沫大失所望,粗大浮夸的气泡在挣扎过后就完全失去了存在的动力,最终聊胜于无的残留在酒体之上。

『 味道 / Taste』

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令我欣慰的是,入口的感觉仍不失为一款好酒。我爱这圆润饱满的口感,如轻抚般的与口腔亲密接触。虽然酒体偏薄,但是并不寡淡,并不尖锐。柑橘和热带水果的味道很快的彰显开来,而那苦感也顺着舌根慢慢向舌面延伸,这时微微的酸转瞬即逝,接踵而来的便是美妙的回甘,并且处处透露着麦芽的气息。酒精感比较明显,出现的没有丝毫不合时宜,但又让人不得不留意它的存在。整个味觉非常明显,但是时间持续不长,短促而有力,收尾干净,但是有点戛然而止之感。

『 感受 / Feel 』

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人都要有梦想,万一实现了呢。同样,人生也要制定目标,万一达到了呢。做与不做才是人生的关键,做不一定成功,但放弃一定失败。希望国产精酿圈有越来越多的人去追逐梦想,只为了那一杯好酒,只为了给我们的味蕾一个交代。

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