节后去油腻，我全靠这道菜，屡试不爽，开胃又好吃，做法还简单

我认为世间唯美食不可辜负，能品尝到直击心灵的各种无上美味更是人生的一大幸事，因此发现美食、品尝美食、制作美食和分享美食是我人生的一大乐事。今天我又来和大家分享美食啦！

春节已经过去了，但是春节期间大鱼大肉吃多的“后遗症”还没有过去，不仅人胖了几斤，还觉得胃撑得难受，好像春节期间吃的肉还没有消化完一样，油腻得慌，吃饭也没胃口了。这时候就需要适当吃一些去油腻、消食开胃的食物，酸菜就很不错。

酸菜的美味主要来源于它的酸香味，清淡爽口，食之开胃生津，还能补充膳食纤维，增进肠胃的蠕动和促进消化，为不错的去油腻和开胃的食材，深受人们的喜爱。酸菜的酸香味系酸菜在腌制的过程中，植物酵素将菜中的植物糖转化转化成有机酸而使蔬菜变酸香。

在以前没有大棚种植的时候，人们通过腌制延长蔬菜保存期限，而现在酸菜则成为了佳肴，很多名菜都离不开酸菜的调味，例如酸菜鱼、酸汤肥牛等。酸菜无论是和什么搭配，都很好吃，今天我用五花肉搭配酸菜做了一道酸菜炒五花肉，节后去油腻，我全靠这道菜，屡试不爽，开胃又好吃，做法还简单，下面分享详细做法，喜欢的朋友赶紧学起来吧！

【酸菜炒五花肉】

所需食材：酸菜500g，五花肉150g，鸡精1勺，花生油适量。

烹饪方法：

第一步：将酸菜放入清水中浸泡20分钟，洗去酸菜中多余的咸味。

第二步：将浸泡好的酸菜清洗干净，用手挤干水分备用。

第三步：五花肉用清水清洗干净，沥干水分，然后切成薄片备用，薄片要尽量切薄一点，这样炒出来的五花肉才更好吃。

第四步：炒锅清洗干净，烧干水分，然后倒入适量的花生油烧热，再倒入五花肉炒至金黄色。

第五步：向锅中倒入酸菜，翻炒5分钟。

第六步：向锅中倒入适量的清水，盖上锅盖煮10分钟。

第七步：向锅中倒入一勺鸡精，翻炒均匀即可关火，酸菜炒五花肉就做好了。

第八步：将做好的酸菜装碗上桌，就可以开吃啦！酸酸的，非常开胃可口，五花肉也非常香，一点都不腻，还有点酸菜的酸味，让人胃口大开，连吃两碗饭也不够，喜欢的朋友赶紧也来试试吧！

---小提示---

因为酸菜比较咸，所以在最开始的时候一定要浸泡，去掉过多咸味才行，后面也不需要放盐了。

我是美味直击心灵，愿和大家分享能直击心灵的各种无上美味，不负世间的美食。如果大家喜欢我的分享，欢迎关注“美味直击心灵”，更多的美食和大家分享哦！感谢大家的点赞、收藏、评论和转发！