冬天外行人吃牛肉，内行人专吃鸡肉，高蛋白营养易吸收，碰到多买点

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11月的南方，越来越冷了。孩子放学回来说想吃肉，或许是因为最近天气冷，又或许是午托的饭菜不合口味。既然孩子提了，那就安排上吧。冬天吃肉御寒，不少人喜欢吃牛肉，但牛肉四五十元一斤，即使买半斤也得二三十块，一个星期吃一两次还行。对于大多数家庭来说，吃鸡肉更实惠。鸡肉是平价滋补品，也是高蛋白的好食材，它所含的蛋白质比牛肉略高一些。难怪之前有朋友说，外行人吃牛肉，内行人专吃鸡肉，看来是有一定道理的。

鸡翅根是鸡肉的一部分，高蛋白低脂肪，营养全面，食用后营养物质容易吸收，很适合孩子吃。鸡翅根好吃不贵，超市里新鲜的鸡翅根一盒6个，不到10块钱。冬天碰到新鲜的鸡翅根可以多买一些。鸡翅根做法很多，蒸着吃可以最大程度地保留营养，加一点花椒盐，香味浓郁没有腥味，我家孩子特别喜欢吃。今天就给大家分享一下花椒蒸鸡翅根的做法，需要准备的食材有：鸡翅根 6个，花椒 3克，盐 3克，料酒 2勺，低盐生抽 2勺，生姜 一块，葱花 适量。

鸡翅根清理干净碎毛，沥一下水分。做菜我喜欢用鸡翅根，上锅蒸的时间会短一些。喜欢大口吃肉的可以换成鸡腿或琵琶腿，上面的肉比鸡翅根的肉多。

鸡翅根两面都各划几刀，腌制的时候容易入味。鸡翅根不需要剁成小块。

生姜去皮切成丝，葱花只要叶子部分切成颗粒。

鸡翅根放进盘子里，撒一些姜丝，淋上料酒，腌制10分钟左右，倒掉腌出来的汁水。

鸡翅根里加入低盐生抽腌制10分钟，中途翻面一次，让鸡翅根简单入个底味。这个时候去烧一锅热开水，合理利用碎片时间，做饭更节约时间。

腌鸡翅根的时候，把花椒和盐一起放入小锅里，开小火翻炒一会，炒出花椒的香味关火。花椒和盐的比例是1：1，如果没有厨房电子秤，花椒大约是一汤匙的量，盐根据口味来放。

炒好的花椒盐到鸡翅根上，翻面撒均匀一些。考虑到我家先生不喜欢吃花椒的东西，花椒盐我只放了一大半。

蒸锅里的水烧开后，把鸡翅根放到锅里，大火加热，隔水蒸15-20分钟，具体时间根据火源大小灵活调整。鸡翅根用筷子扎进去，没有血水就是蒸熟透了，出锅前撒一点葱花。

外行人吃牛肉，内行人专吃鸡肉，高蛋白易吸收，冬天遇到这菜多买点，蛋白质比牛肉高，营养全面，很适合孩子吃。

今天分享这道花椒蒸鸡翅根的做法，您喜欢吗？冬天的晚餐，您喜欢吃什么呢？如果您有什么建议或者想法，欢迎给龙宝留言，您的指点是龙宝前进的动力，如果您喜欢今天分享的内容，请收藏，转发，帮忙点个小火箭，关注龙宝可以看到更多的美食日记。