徒手搅拌+“未洗手”玩梗？霸王茶姬争议戳中食安痛点

近日，霸王茶姬店员的“手打奶茶”视频在社交平台引发轩然大波。视频中，身着工装的员工未戴手套徒手捏挤柠檬、搅拌饮品，还配文“还好我没有洗手”，号称模仿“印度奶茶”热梗摆拍 。尽管品牌紧急回应称使用的是报损废弃物料、未对外销售，且涉事门店已无限期停业、店员被辞退，但这场“娱乐化”操作仍让消费者难以接受。

食品安全从无“玩笑”可言。身着品牌工装的员工，其行为早已超出个人行为范畴，直接关联品牌信誉。网友的愤怒，本质上是对食品安全底线被践踏的担忧——即便物料未售卖，这种漠视卫生规范的玩梗，也暴露了部分从业人员的安全意识缺失，以及品牌在日常管理中的漏洞。

这起争议并非孤例，而是新茶饮行业快速扩张下的缩影。近年来，从原料污染到操作不规范，行业食安问题频发。尽管市场监管总局早已出台《关于加强现制现售奶茶果蔬汁监督管理的通知》，2026年更有《现制茶饮品原辅料要求》新标实施，但“上有政策下有对策”的情况仍时有发生 。品牌一边宣传“人料分离”的自动化制茶，一边却出现徒手操作的违规行为，这种反差更让消费者寒心。

食品安全是品牌的生命线，容不得半点侥幸。新茶饮行业要想行稳致远，不能只靠事后处罚“灭火”，更需建立长效监管机制。从员工岗前培训到日常AI巡检，从原料溯源到操作全流程留痕，每一环都不能松懈。毕竟，消费者愿意为口感和体验买单，但绝不愿为卫生隐患妥协。守住食安底线，才能真正守住消费者的信任。