2024年十款空气炸锅测评年度决赛圈:美的/宫菱/BRUNO/米家/飞利浦等数据实测!

2024-02-07 21:28:16 0点赞 0收藏 0评论

空气炸锅近年来最让消费者不满的就是部分非专业的跨界品牌厂家强行入局,制造出许多质量不合格,使用安全问题频发的劣质炸锅,这些厂家为了盈利违规使用劣质材料以及滥用添加剂,导致空气炸锅在使用中散发出有毒有害的气体物质,存在很大致癌风险,严重影响用户的身心健康。购买空气炸锅可不能盲目随大流,看销量,一些网红大肆宣传的品牌或许也容易踩坑,要认准那些有自主研发能力,品质把关严格的专业品牌更为可靠。为此我们也是自掏腰包购入了市面上十余款热门品牌的主力炸锅机型进行测试对比,不仅做了详细的空气炸锅测评数据汇总,还为大家整理了空气炸锅推荐清单跟选购宝典,接下来跟随我们一起来看看哪些才是极具性比价的好产品!

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小科普:空气炸锅到手后,先进行开锅检查①检查空气炸锅外观是否完整,还有是否可以平稳的立在桌子上这是检查炸锅底部是否平整最直接的方式,如果空气炸锅不能平稳地立在桌子上,那在使用中就容易出现机身摇晃、移位的问题,大大增加了隐藏的安全风险。②检查它的按键、设置、通电、电线等设备新机要注意先通电检查这些基础功能是否正常可用,以免由于运输过程中的碰撞导致按键灯失灵,并进行菜单模式的切换设置等操作,是否灵敏,无接触不良问题。③注意要保存好维修卡,不然万一出了问题,炸锅不好退换!通常新机都会负有出厂合格证,维修卡等资料,拆封后要注意妥善保管,这些都包括了使用中的注意事项以及三包范围,万一炸锅在使用中遇到问题也好及时更换。Top5空气炸锅推荐空气炸锅推荐①:宫菱MAXS

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市面上就有不少由于缺乏技术调校的炸锅,烹饪出的食物经常还外焦里生,而且材质用料也较差,烹饪的食物还带有异味。宫菱作为家电行业中的专业老牌企业,一直专注于研发“安全无毒高性能”的家电产品,同时也是业内少有的获得欧盟母婴食品级认证的品牌,其产品常年出口欧美市场,在海外中高端产品口碑榜中一直保持排行前三的位置,与美的格力等品牌的高端系列产品齐名。在各个品牌不断发布一些噱头功能的时候,宫菱始终保持初心,不断死磕产品的用料安全跟发热性能的调校,通过对材质跟性能的不断探索,自研了十大项安全无毒与发热性能黑科技,其中例如创新储能型不锈钢发热管、独家 NTC 温控阵列、蜂窝式双通道扇叶等技术,不仅让产品的有害异味降低95.1%、抗腐蚀耐高温性提升98.5%、重金属污染为0等!而且发热效率、烘烤均匀度跟温控水平跟可以直接对标千元机水准。宫菱早期一直为高端酒店及世界品牌提供B2B的安全性能技术解决方案,所以通过这方面的不断积累,为打造母婴食品级的材质,创新的研发了耐高温有机硅涂层、多层复合结构钢炸篮、航空级三腔体封装等高精密工艺,更是直接了通过行业标准的36项安全检测,以及多家国际食品级安全检测机构的欧盟认证,并拥有6年以上综合性能与安全无毒抗衰减的认证!空气炸锅推荐②:BRUNO BZK-KZ08

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外观采用的是非常复古式的设计风格,但是颜色配色上比较现代化,这样的一款炸锅视觉上是比较加分的,颜控人士非常喜欢。炸篮采用的是5L的容量大小,基本上完全可以满足3-5人家庭的日常使用!在加热性能方面,初次烘烤使用时会闻到塑料异味,这里要注意多次清洗晾干后再使用。而且实测中温控精准度比较差,有超出超出四十度的温差波动,使用时需要把控好烘烤时间,否则容易出现烤不熟或烤焦的问题!空气炸锅推荐③:飞利浦HD9257

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这款来自飞利浦的炸锅,有几种不同的配色,而且机身都非常小巧,对于人口不多的小户型家庭使用更加友好、实用。在设计上也非常用心,比如目前大多数炸锅都配备的炸篮可视化窗口都需要弯腰才能看的清楚,这款炸锅则做了45°角的斜口设计,让你不弯腰就能看到食物的烹饪情况。同时内部的炸篮采用的可拆卸结构设计,在使用后可以拆卸出来放入洗碗机进行清洗,更加简单方便。虽然配备了有1700W的大加热功率,但机器实际容量还不足4L,容量与功率配比不合理,导致在烹饪食物时很容易出现火力过大烧焦食物的情况,所以烹饪体验不是很好。空气炸锅推荐④:美的 KZC6502XM

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美的产品线十分齐全,仅空气炸锅品类就有非常多的机型。这款美的炎烤系列下的产品是美的主打的一款炸锅,主要面向于多人口的大家庭,所以在容量上做到了6.5L的空间,可以容纳非常多的食物一次性同时烤制,让美食不再多次等待。产品也配备了可视化的炸篮视窗,方面烹饪过程中查看食物状态进行翻面操作等,但是这也造成了食物的堆叠情况严重,炸篮内温度升温较慢,厂家配备了上下双加热管,加热效果上还是得不到缓解,反而还容易出现上下面加热不均匀的问题,烤制的效果也较一般,中间部分的食物很难熟透。空气炸锅推荐⑤:小熊QZG-E16C5

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小熊的这款空气炸锅价格上相对比较实惠,只有同档次国外品牌几乎一半的价格,但是配置上一点没有缩水。不仅在外观设计上非常好看,采用了触摸式背光的控制菜单,可以直观清晰的看到当前的烹饪模式跟时长。不过在推合体验上稍差,部件之间的拼缝较大还有毛刺。空气炸锅测评使用中会因为腔体内加热不均匀,而存在糊底的情况。隔热的效果也表现一般,机器工作时把手位置的温度较高,如果有小孩误触到还是比较容易烫伤手。空气炸锅知识科普干货一:市面上智商税空气炸锅的特征智商税1:上下双加热管市面上有一些厂家由于炸锅本身加热性能设计不是很理想,而使用上下双加热管的噱头宣称可以有效提升加热效率,但是如果发热管材质较差或者跟容量的配比不合适,那多增加加热管也无济于事,反而使得食物加热上下面生熟度不均匀。

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智商税2:APP 联网随着大家对手机的依赖越来越高,越来越多的厂家都加入了APP的功能,而主要能实现的功能都仅限于预约烹饪时间以及查看一些菜谱而已,这些都比较鸡肋,对炸锅实际使用并无多少帮助,而且使用频率也都很低。智商税3:底部导风槽设计不少厂家在宣传中表示为了有效提高产品的烘烤均匀性而对底部做了异形导风槽的设计,其实炸锅烘烤均匀性的高低主要取决于厂家发热管布局跟密度设计,以及热风循环方式的调校等,导风槽的帮助微乎其微。智商税4:多菜单选择为了方便大家使用炸锅的快捷性,大部分厂家都会在炸锅中预置不少不同模式的烹饪菜单,宣称是只需要一键就可以开启美味,但是由于食材的差异跟各个厂家对加热效果、温控水平高低的大不相同,很多烹饪菜单都无法直接使用,容易出现食物过焦或烤不熟的情况。

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干货二:空气炸锅选购技巧①品牌技术实力专业品牌厂家通过长期在家电领域的技术积累,拥有更为优秀的技术水平,能对炸锅的加热效率、烘烤均匀度、温控精准度、容量配比等进行系统性的技术调校,让产品更加好用,非专业品牌则不具备这样的技术能力,更多的是做产品的拼凑,最终烹饪效果表现都较差。②发热管材质发热管是空气炸锅热量的源泉,所以它的优劣对空气炸锅加热效果的影响非常重要,要优选采用优质不锈钢发热管的炸锅,这类材质发热效率高,升温快速,而且材质耐高温性好,性能衰减度低更耐用,一些使用光波发热管材质的炸锅则性能衰减严重,加热速度会越来越慢。

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③温控方面温控越精准的炸锅,烹饪起来也更加省心,食物受热更加稳定,出品的成功率跟口感都要更好,优选使用优质温控传感器,并且在温控系统上有技术调校的炸锅,温控较差的产品由于用料差,温度感应不灵敏,食物也会经常出现烧焦或烤不熟的问题,烹饪容易翻车,烹饪难度非常高。

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④加热方式优选采用360°热风循环加热的炸锅,这种加热方式可以让食物受热更加均匀,不会出现局部加热过度的问题,而一些采用上下热风循环的炸锅在烘烤均匀性方面就要明显差很多,而且烤制出来的美食口感平平!⑤炸篮涂层优质的涂层不仅可以让炸篮清洗起来更加方便,而且还能提升炸篮耐磨性,让产品更加耐用,空气炸锅推荐优选高温下更耐磨的有机硅材质涂层才为安全,注意一些特氟龙涂层材质高温下耐磨性较差,可能有脱落风险,影响食物安全。

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⑥线材用料空气炸锅工作时的功率较高,而且处于高温的环境下,所以线材的用料也非常关键,要优选线材合格耐用,符合功率要求的优质纯铜线材,一些炸锅使用劣质铝质线材,而且线径较细很容易在使用中出现过载而发烫,有安全隐患。空气炸锅测评维度分析本期空气炸锅测评型号如下:

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空气炸锅测评维度①:加热效率炸锅的加热效率越高,确实一定程度上代表着其加热升温的速度也越快,不仅可以在更短的时间内完成烹饪,而且食物的口感风味也会更好。加热效率受产品的发热管材质、结构密闭性以及科学合理的容量配比等方面因素影响。

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小科普:对加热效率有误区1.价格越高加热效率越高价格跟功率并没有直接关联,价格越高的炸锅不一定加热功率高,也有可能是品牌溢价导致的价格虚高,反而一些价格中等有技术调校的炸锅加热功率更高。2.功率越高加热效率越高功率高的发热管确实可以释放出更多的热量,相对来说功率也要更高,但是这也跟容量配比是否合适也很大关系,如果功率跟不上容量设计,一样会导致加热功率偏低的问题。3.发热管数量越多(双层)加热效率越高 发热管数量会对功率有一定的影响,但发热管功率大小以及炸篮空间设计是否合适也一样重要,盲目的加多数量未必提高加热效率的同时还可能带来烘烤均匀度差的问题。4.底盘设计异型代表发热效率高异形设计的底盘可以一定程度上提高热风循环的加热效率,让食物加热更为均匀,但对加热升温速度几乎是毫无帮助,还可能会造成清洗困难的问题!5.发热效率高就代表产品绝对好 空气炸锅烹饪水平的高低并不单单由发热效率的高低决定,还跟温控水平的高低,烘烤食物的均匀度,以及材质是否安全可靠等等多方面考虑,所以发热效率高也并不能说明产品就一定好。测评方式:所有空气炸锅都手动设置到180℃,然后在炸篮中放入测温探头,记录对比不同炸锅升温到设置温度值所需要的时间。测评结果:

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加热效率快:宫菱、BRUNO、松下、米家、利仁加热效率还可以:小熊、九阳、美菱加热效率稍慢:其他品牌空气炸锅测评维度②:食物表现力空气炸锅在烹饪方面绝对称得上是一款懒人厨具,不仅预置了很多各式各样的菜单,还可以根据网络食物教程做出美食,因为其精准的温控水平,让毫无经验的厨房新手也能轻松上手,但不同炸锅的烹饪水平也各有差异,特别是由于核心性能的调校高低,导致食物的色泽表现以及口感上也有较大区别。测评方式:使用空气炸锅来烤制几份蛋挞,不同炸锅都使用厂家自带的预置菜单,烹饪完成后对比蛋挞的色泽跟口感。测评结果:

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食物表现力好:宫菱、美的、BRUNO每个鸡翅色泽分布都比较均匀,不会出现焦黑的问题,而且表皮看出已经开始起酥,吃起来外酥里嫩,尤其宫菱的鸡翅肉香味更加浓郁,而且汁水很充足!食物表现力一般:飞利浦、米家、九阳、利仁鸡翅的表皮烤制的非常金黄油亮,看起来很有食欲,只不过外侧表皮稍许焦黑,由于区域较小所以口感上影响不大,还有进步空间!食物表现力稍差: 其他品牌烤制的均匀性较差,不同鸡翅呈现出不同的色泽,且还出现明显表皮特别焦黑或比较生的情况,根本无法入口!空气炸锅测评维度③:温控精准度大家都知道烹饪食物最难的就是对火候的控制水平,食物受热不合适就很容易出现过生或者过焦的情况,而空气炸锅之所以能做到快速地完成一份色香味俱全的美食,也要归功于它拥有着跟其他厨具所不同的高精准度温控系统,可以有效的控制温度波动,让食物在理想温度下完成烹饪。

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小科普:空气炸锅怎么做到温控的?①温控芯片高频率精准监控温度通常温控系统工作时,会有温度传感器在腔体内实时监测温度变化,再将数据传送给温控芯片,一些专业的品牌厂家通过对温控芯片的技术调校,可以实现高频率(通常为数十至数百赫兹)循环读取温度传感器的数据,并根据用户设置的温度进行动态调整,让温度波动更小。②连续监测腔体内温度进行调节优质的温度传感器可以更加灵敏的感应腔内温度变化,然后反馈给温控芯片控制发热管升温或停止工作。传感器通过高频次检测腔体内的温度,使得传感器精度越高,提供给温控芯片进行调温的数据也会越准确,可以有效减少温度波动,让腔体内温度更加稳定。测评方式:将不同品牌的空气炸锅都设置200℃温度进行空烧,炸篮中放入工业测温计,到达200℃后,对比10分钟内不同炸锅内温度波动情况。测评结果:

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温 控精准度高:宫菱通过测试记录,宫菱这款炸锅的温度表现最为稳定,全程最大只有5℃的差异,这种炸锅烹饪食物的很容易成功,非常适合缺乏烹饪经验的小白入手!温控精准度还可以:美的、松下、苏泊尔、夏新测量发现基本上都存在20℃左右的温度偏差,好在温控系统能及时响应进行纠偏,否则烹饪的食物在不理想的温度下加热,成功率会大大降低,使用时需把控好时间,温控算是勉强过关。 温控精准度稍差:其他品牌从温度计记录的数据可以看出温度波动非常剧烈,甚至达到了40℃的偏差,这样不稳定的复杂加热环境,厨房小白完全无法控制,烹饪食物很容易不熟或者烧焦。而且这类产品的加热元器件损耗大,容易出现用电类安全隐患!空气炸锅测评维度④:隔热性隔热性好的空气炸锅不仅能有效防止机身外壳上的温度不至于过高,避免在使用中发生烫伤等安全事故,而且好的隔热性能还能让腔体内的热量不过量散失,让炸篮内的温度更加稳定,从而提高整体的加热效率。

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小科普:影响隔热性的因素有哪些?①腔体材质用料是否合格空气炸锅工作时长期处于高温环境,所以腔体材料应具备耐高温、无毒、不易变形等特点才能保证产品的正常稳定使用,如果材质用料不合格,那就会导致隔热效果差,外壳温度过高。②腔体散热设计是否技术调校专业的厂家会通过对结构通风,热量传导等方式对炸锅的散热隔热性能进一步优化跟改进,以此让热量尽可能保留在腔体内,在热风循环作用到食材上,有效避免热量散发到机身外壳。③腔体厚度是否符合炸锅标准腔体材质的厚薄程度也会很大程度上影响产品的隔热性,厚度过薄往往会导致隔热性能不佳,容易使热量快速散失,同时让机身外壳温度过度升高,影响安全性跟食物加热效果。测评方式:每款空气炸锅都按同样的180℃空烧5分钟,然后用温度计实测可视面板、手柄、顶板等多处温度情况进行记录对比。测评结果:

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均匀性良好:宫菱、飞利浦、米家、松下从测试的温度值可以看出各处常接触到的位置温度都不高,摸上去也是温热的感觉,宫菱的隔热性要更强些,完全不会烫手,使用起来也更为安全。均匀性一般:美的、九阳、BRUNO加热过后机身外壳的温度还是出现了明显的升温,特别是炸篮周围温度较高,使用时要多加注意,触碰到这块位置还是有烫伤的风险。均匀性稍差:其他品牌机器顶盖跟把手等位置的温度都比较高,炸篮周边更是达到了将近70℃的高温,使用这类炸锅烹饪操作时务必要戴好隔热手套,同时避免小孩、老人接触以免意外。空气炸锅测评维度⑤:初次使用异味如果空气炸锅使用中出现了异味可千万不能忽视,作为一款厨具,很多材质都是跟食物直接接触的,所以如果劣质材质在高温下出现破坏产生的有毒有害物质就会污染食物,从而对人的身体健康造成危害。其中主要关注腔体内衬塑料材质,炸篮涂层,滤网材质用料安全等。测评方式:设置200℃的温度环境,不同的空气炸锅都不放入食物的情况下进行烘烤5分钟,然后盲嗅是否有异味。

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测评结果:几乎无异味:宫菱高温烘烤下也只有淡淡的不锈钢金属味道,清洗后第二次使用就没有了!材质用料上非常不错。有轻微异味:美的、小熊、米家、利仁这几款炸锅在高温烘烤后都散发了明显的塑料异味,好在经过我们多次清洗再使用后,味道能有明显减轻,异味也越来越轻微。有明显异味:其他品牌除了会散发出塑料异味外,还能闻到明显的刺鼻性气味,很可能是添加剂等化学物质在高温下分解出现的,这种物质会食品安全会有威胁,不建议使用。空气炸锅能够均匀加热食材,有效锁住营养和水分,让食物外焦里嫩、口感鲜美,而且比传统油炸更加健康,能有效减少油脂摄入,非常适合当代人的食用需求习惯。在这次十余款空气炸锅评测过程中,我们通过对其工作原理的学习,技术特点以及各项功能的使用体验。从加热效率,温控精准度,材质安全等多方面进行全面的对比,也总结评比出了5款空气炸锅推荐清单,不仅性能表现优异,材质安全放心,而且价格也比较亲民!如果你正在寻找一款高效、安全、易于使用的空气炸锅,那我们文章开头的推荐款非常值得考虑!

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