小炒牛肉:家常美味,营养丰富
京东超市这款牛肩肉是100%原切且零添加的草饲牛肉,具有丰富的营养和浓郁的牛肉味,适合各种烹饪方式。小炒牛肉是一道经典的家常菜,简单的做法和美味的口感,备受家人喜欢。接下来,详细介绍下如何用这款优质牛肉制作一份口感嫩滑、味道鲜美的小炒牛肉。
食材准备
牛肩肉:300克
青红椒:各1个
大蒜:3瓣
姜:1小块
生抽:2汤匙
老抽:1茶匙
蚝油:1汤匙
料酒:1汤匙
盐:适量
糖:少许
生粉:适量
食用油:适量
牛肉的处理技巧
这款牛肩肉是100%原切且零添加的草饲牛肉,具有丰富的营养和浓郁的牛肉味,适合各种烹饪方式。为了让牛肉口感更佳,建议按以下步骤处理:
切片: 将牛肩肉从冰箱中取出,按需解冻。解冻时最好在冷藏环境下缓化,以保持肉质的最佳口感。将牛肩肉切成薄片,建议逆着肉的纹理切,以确保炒制时肉质更嫩。
腌制: 切好的牛肉片用生抽、老抽、料酒和少许生粉抓匀,腌制15分钟左右。这样处理可以让牛肉更加嫩滑,并且入味更足。
准备配料: 将青椒和红椒洗净,去籽后切成片。姜切丝,大蒜拍碎备用。
烹饪步骤:
热锅凉油: 锅中放入适量食用油,待油热后,将腌制好的牛肉放入锅中,快速翻炒至变色后,立即捞出备用。牛肉炒制时间不宜过长,以免口感变柴。
炒香配料: 锅中留底油,将姜丝和蒜末放入炒香,然后加入青椒和红椒片翻炒。
合炒牛肉: 当青椒和红椒炒至断生时,将牛肉片重新放入锅中,加入蚝油、盐和少许糖调味,快速翻炒均匀。
收汁出锅: 翻炒至锅中汤汁略微收干,即可关火出锅。装盘后撒上一些葱花或香菜点缀,即可享用这道美味的小炒牛肉。
营养与健康:
这款草饲牛肉不仅口感独特,还富含B胡萝卜素、维生素E、W-3不饱和脂肪酸和共轭亚油酸等多种营养成分。与谷饲牛肉相比,草饲牛肉更瘦,脂肪含量低,因此对于注重健康饮食的家庭来说,是一种极佳的肉类选择。秋季天气转凉,适当食用牛肉可以增加体内热量,增强抵抗力,特别适合全家享用。
温馨提示:
解冻技巧: 由于这款牛肉采用真空包装,解冻时建议在冷藏环境下缓化,并且不要直接用热水或温水解冻,以免影响肉质和口感。
烹饪建议: 牛肉切片后,逆纹理切可以让口感更嫩。同时,腌制时加入少量生粉,可以让牛肉在炒制时更加滑嫩。
通过以上步骤,就可以轻松做出一道美味又健康的小炒牛肉。这道菜不仅适合日常家常菜,也适合作为宴客的拿手好菜。
这款精选的南美牧场草饲牛肩肉,由于采用自由放养、纯草喂食的方式,无添加生长激素和抗生素,因此肉质更加自然健康。草饲牛肉相比于谷饲牛肉瘦肉比例更高,肌肉纤维较粗,口感更有嚼劲,同时保留了浓郁的牛肉风味。这种牛肉富含丰富的营养物质,如B胡萝卜素、维生素E、W-3不饱和脂肪酸和共轭亚油酸等,适合追求健康和自然饮食的消费者。它适合多种烹饪方式,无论是切丝、切片或切块,都能保持瘦而不柴的口感,满口肉香。
作者声明本文无利益相关,欢迎值友理性交流,和谐讨论~
ccc333ccc
校验提示文案
夏奈的风
校验提示文案
家庭掌柜
校验提示文案
草莓芝士绵绵冰
校验提示文案
石村点里
校验提示文案
慵懒的喵喵
校验提示文案
杠杠好
校验提示文案
这个还不错哦
校验提示文案
夏天的喵喵
校验提示文案
张大姐想退休
校验提示文案
Minnie666
校验提示文案
我只负责拼搏
校验提示文案
骑上那只马
校验提示文案
向阳的ta
校验提示文案
火火星人
校验提示文案
值友_wu
校验提示文案
凡尘漂浮
校验提示文案
百香碎碎冰
校验提示文案
超逸绝尘
校验提示文案
欲成事先修心
校验提示文案
夏奈的风
校验提示文案
嘿哟嘿哟
校验提示文案
土豆--
校验提示文案
歪我是小爽啊
校验提示文案
隔壁的七大叔
校验提示文案
小树熊
校验提示文案
小羊萧恩
校验提示文案
家庭掌柜
校验提示文案
酒久品味
校验提示文案
喝茶喝酒交个朋友
校验提示文案
部门打杂
校验提示文案
动物园1823
校验提示文案
小白兔和灰太狼
校验提示文案
叉车老司机
校验提示文案
空白无名
校验提示文案
zhoulong3303
校验提示文案
百香果吉吉
校验提示文案
欲成事先修心
校验提示文案
超逸绝尘
校验提示文案
百香碎碎冰
校验提示文案