小炒牛肉:家常美味,营养丰富

2024-08-17 11:42:14 38点赞 19收藏 35评论

京东超市这款牛肩肉是100%原切且零添加的草饲牛肉,具有丰富的营养和浓郁的牛肉味,适合各种烹饪方式。小炒牛肉是一道经典的家常菜,简单的做法和美味的口感,备受家人喜欢。接下来,详细介绍下如何用这款优质牛肉制作一份口感嫩滑、味道鲜美的小炒牛肉。

小炒牛肉:家常美味,营养丰富小炒牛肉:家常美味,营养丰富

食材准备

牛肩肉:300克

青红椒:各1个

大蒜:3瓣

姜:1小块

生抽:2汤匙

老抽:1茶匙

蚝油:1汤匙

料酒:1汤匙

盐:适量

糖:少许

生粉:适量

食用油:适量

牛肉的处理技巧

这款牛肩肉是100%原切且零添加的草饲牛肉,具有丰富的营养和浓郁的牛肉味,适合各种烹饪方式。为了让牛肉口感更佳,建议按以下步骤处理:

切片: 将牛肩肉从冰箱中取出,按需解冻。解冻时最好在冷藏环境下缓化,以保持肉质的最佳口感。将牛肩肉切成薄片,建议逆着肉的纹理切,以确保炒制时肉质更嫩。

腌制: 切好的牛肉片用生抽、老抽、料酒和少许生粉抓匀,腌制15分钟左右。这样处理可以让牛肉更加嫩滑,并且入味更足。

准备配料: 将青椒和红椒洗净,去籽后切成片。姜切丝,大蒜拍碎备用。

小炒牛肉:家常美味,营养丰富

烹饪步骤:

热锅凉油: 锅中放入适量食用油,待油热后,将腌制好的牛肉放入锅中,快速翻炒至变色后,立即捞出备用。牛肉炒制时间不宜过长,以免口感变柴。

炒香配料: 锅中留底油,将姜丝和蒜末放入炒香,然后加入青椒和红椒片翻炒。

合炒牛肉: 当青椒和红椒炒至断生时,将牛肉片重新放入锅中,加入蚝油、盐和少许糖调味,快速翻炒均匀。

收汁出锅: 翻炒至锅中汤汁略微收干,即可关火出锅。装盘后撒上一些葱花或香菜点缀,即可享用这道美味的小炒牛肉。

小炒牛肉:家常美味,营养丰富

营养与健康:

这款草饲牛肉不仅口感独特,还富含B胡萝卜素、维生素E、W-3不饱和脂肪酸和共轭亚油酸等多种营养成分。与谷饲牛肉相比,草饲牛肉更瘦,脂肪含量低,因此对于注重健康饮食的家庭来说,是一种极佳的肉类选择。秋季天气转凉,适当食用牛肉可以增加体内热量,增强抵抗力,特别适合全家享用。

温馨提示:

  1. 解冻技巧: 由于这款牛肉采用真空包装,解冻时建议在冷藏环境下缓化,并且不要直接用热水或温水解冻,以免影响肉质和口感。

  2. 烹饪建议: 牛肉切片后,逆纹理切可以让口感更嫩。同时,腌制时加入少量生粉,可以让牛肉在炒制时更加滑嫩。

通过以上步骤,就可以轻松做出一道美味又健康的小炒牛肉。这道菜不仅适合日常家常菜,也适合作为宴客的拿手好菜。

小炒牛肉:家常美味,营养丰富

这款精选的南美牧场草饲牛肩肉,由于采用自由放养、纯草喂食的方式,无添加生长激素和抗生素,因此肉质更加自然健康。草饲牛肉相比于谷饲牛肉瘦肉比例更高,肌肉纤维较粗,口感更有嚼劲,同时保留了浓郁的牛肉风味。这种牛肉富含丰富的营养物质,如B胡萝卜素、维生素E、W-3不饱和脂肪酸和共轭亚油酸等,适合追求健康和自然饮食的消费者。它适合多种烹饪方式,无论是切丝、切片或切块,都能保持瘦而不柴的口感,满口肉香。

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