全国哪的“核桃”最好吃？经过评选，这10个地方上榜，有你家乡吗

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核桃，古之珍果也，其名源于其壳坚如石，内藏智慧之仁，故又称胡桃、羌桃，自古便为文人墨客所钟爱，寓意智慧与长寿之象征。溯其源，核桃之栽培历史，可追溯至汉代，张骞出使西域，始得其种，归而植于中原，自此，核桃之香遍溢华夏，成为连接东西文化之桥梁。

“胡桃生西域，壳厚而纹苍。食之令人肥健，补脑益气，有‘万岁子’、‘长寿果’之美誉。”此言非虚，核桃不仅味美，且富含油脂、蛋白质及多种维生素，乃滋补佳品。宋代曾有诗云：“故山秋已深，黄实满林分。谁遣胡僧栽，坐令芳名闻。”不仅描绘了核桃成熟时节的丰收景象，更借胡僧栽种之典，赋予了核桃一丝异域风情与神秘色彩。而清代诗人袁枚，在《随园食单》中亦对核桃佳肴赞不绝口，言其“酥香可口，益智延年”，字里行间流露出对核桃美食的无限喜爱与推崇。

时至今日，核桃依旧深受人们喜爱，其营养价值与文化内涵，在历史的长河中熠熠生辉，成为中华民族传统文化中不可或缺的一部分。您知道，全国哪的“核桃”最好吃？经过评选，这10个地方上榜，有你家乡吗？

1：漾濞核桃。源自云南省大理白族自治州漾濞彝族自治县。中国国家地理标志产品。早在1000多年前的宋朝大理国时期，漾濞县境内就有商品核桃出现，据历史文献记载，漾濞核桃以其品质优良而著称。漾濞县核桃栽培种植历史长达1600多年，是世界核桃的原产地之一。

在口味和口感方面，漾濞核桃更是令人称赞。无论是鲜核桃还是干核桃，都保留了核桃的原生口感。鲜核桃清香脆甜，水分充足，果肉鲜嫩饱满，咀嚼时满口清香，回味悠长。而干核桃则更加香醇，经过自然晾晒后，风味更加浓郁，是日常食用和送礼的佳品。

2：大姚核桃。云南省大姚县的特产，中国国家地理标志产品。大姚县位于云南省楚雄州西北部，是闻名全国的“大姚核桃”优良品种原产地，拥有悠久的核桃栽培历史，距今已有2000多年。

大姚核桃的口感极佳，食味香甜，涩味淡，给人以愉悦的品尝体验。无论是生吃还是加工成各种美食，都能充分展现其独特的风味。新鲜的核桃更是鲜嫩甜脆，水分浓厚，被誉为“植物界的唐僧肉”。其奶油般的果肉脆生生的，甜滋滋的，让人回味无穷。

3：黄龙核桃。陕西延安黄龙县特产，中国国家地理标志产品。黄龙核桃的栽培历史悠久，可以追溯到秦文公十年（公元前756年），距今已有约3000多年的历史。据《黄龙县志》记载，早在古代，黄龙地区就已有核桃树的种植，且果实品质优良。如今，黄龙县更是被誉为“中国核桃之乡”，全县核桃种植面积广泛，产量稳定且品质上乘。

黄龙核桃的口味独特，香脆可口，香味浓郁。其果仁质地细腻，口感酥脆，无涩味且带有自然的清香味。无论是直接食用还是加工成各种美食，都能充分展现其独特的风味。黄龙核桃的鲜美口感和丰富营养使得它备受消费者喜爱，成为市场上备受追捧的优质农产品之一。

4：和田薄皮核桃。新疆维吾尔自治区和田县特产，中国国家地理标志产品。和田薄皮核桃的栽培历史悠久，可以追溯到汉代张骞出使西域时期，通过丝绸之路传入中国。在历史长河中，核桃逐渐融入了中国民间习俗，被视为婚庆和爱情的象征，被喻为“百年好合”。此外，核桃还有“百年庄家”的称号，寓意一次栽培，百年得益。在唐代，和田核桃就已经是华夏驰名商品，唐代诗人李白还为核桃写下过赞美诗篇。如今，在和田县巴格其镇，还保留着一棵植于唐代的核桃王树，见证了和田核桃的悠久历史。

和田薄皮核桃果形长圆形，果仁充实饱满，颜色为奶黄或黄褐色。其外壳薄如纸，用手轻轻一捏即可破碎，因此也被称为“纸皮核桃”或“一把酥”。其果仁富含油脂和多种营养成分，令人回味无穷。无论是直接食用还是加工成各种美食，都能充分展现其独特的风味。

5：涉县核桃。河北邯郸涉县特产，中国国家地理标志产品。涉县核桃的栽培历史悠久，已有超过2000年的历史，早在唐代就有人将中原地区的核桃种子带到涉县进行栽培。在宋代，涉县核桃就被列为贡品，供皇室和贵族享用。到了清代，涉县核桃逐渐普及到民间，成为人们日常饮食中的佳品。

涉县核桃形态饱满，外壳坚硬但皮薄易碎，内部坚果呈黄白色，表面有细密的纹路。其口味香甜，带有自然的果香，无涩味。咀嚼时能感受到丰富的油脂和细腻的口感，令人回味无穷。涉县核桃不仅可以直接食用，还可以加工成各种美食和饮品，如炒核桃仁、核桃糕点、核桃牛奶等。

6：朝天核桃。四川广元朝天区特产，中国国家地理标志产品。朝天核桃的栽培历史悠久，可追溯到西汉时期。据传，张骞出使西域时，将核桃种子带回中原，并在秦中地区种植。随着时间的推移，核桃逐渐传播到各地，包括朝天区。经过上千年的栽培和改良，朝天核桃逐渐形成了独特的品质和风味。

朝天核桃形态端庄，果实硕大，平均单果重可达14.1克至17.6克不等，果壳薄而坚硬，壳厚仅为0.9毫米至1.3毫米，易取仁且出仁率高，平均出仁率可达54%至70%，部分优质品种甚至可达90%。果仁饱满，色泽白净，富含油脂和多种营养成分。

朝天核桃的口味香脆可口，带有自然的果香和淡淡的甜味。其口感细腻且富有层次感。

7：阿克苏核桃。新疆维吾尔自治区阿克苏地区特产，中国国家地理标志产品。阿克苏核桃产自新疆阿克苏地区，这里位于天山山脉南麓，塔里木盆地北缘，拥有得天独厚的自然条件。年均温度适宜，光照时间长，昼夜温差大，为核桃的生长提供了理想的环境。被誉为“中国核桃之乡”。

阿克苏核桃形态饱满，果大肉厚，皮薄易碎，这是其显著的特点。尤其是温宿县的“温185”薄皮核桃，更是以果大、皮薄、肉厚、易取仁而著称。其外壳光滑，色泽自然，果仁饱满且呈淡黄色，具有极高的营养价值。

8：洛南核桃。陕西商洛洛南县特产，是中国国家地理标志产品。洛南核桃的栽培历史悠久，已有超过2000年的种植历史。据《洛南县志》记载，早在汉代，洛南地区就已经开始种植核桃。经过长时间的栽培和改良，洛南核桃逐渐形成了独特的品质和风味。如今，洛南县已成为全国十大核桃基地县之一，核桃种植面积广泛，产量稳定且品质上乘。

洛南核桃形态饱满，果大壳薄，果仁充实饱满，色泽黄白。其外壳坚硬但易碎，取仁方便。特别是其油质纯净浓香，口感油香滑润，无涩味，深受消费者喜爱。洛南核桃的口味独特，香脆可口，带有自然的果香和淡淡的甜味。其口感细腻且富有层次感，咀嚼时能感受到果仁的丰富油脂和细腻口感。

9：汾州核桃。山西汾阳特产，中国国家地理标志产品。汾州核桃的种植历史悠久，迄今已有2000余年。早在清咸丰十一年（1861年），山西便有了核桃出口的记录，而汾州核桃更是山西对外贸易中响当当的一个品牌。悠久的种植历史和优良的果肉品质，让汾州核桃闻名天下。

汾州核桃果实外形悦目，个大、皮薄、出仁率高。其果壳坚厚但表皮光滑，有一定的油脂感，不会让人感到粗糙或刺激。果仁形状圆润饱满，颜色黄光润泽，乍一看非常好看。

汾州核桃的口味鲜美且带有特有的清香。其肉质松脆且含油量高，不会太过干涩，能够很好地保持口感的水润度。同时，汾州核桃的口感持久度也非常高，让人吃上一颗就会念念不忘。

10：卢氏核桃。河南卢氏县特产，中国国家地理标志产品。卢氏核桃的栽培历史悠久，已有超过1000年的种植历史。相传中原地区核桃种植起始于张骞出使西域之后，核桃又名“胡桃”“羌桃”。卢氏县作为核桃的适生区，其核桃栽植历史源远流长。卢氏核桃形态饱满，个大皮薄，肉肥味香，出油率高。其外壳坚硬但易碎，果仁充实饱满，色泽黄白，具有极高的营养价值。

卢氏核桃的口味鲜美，口感香脆。其果仁肉质细腻，油润可口，带有自然的果香和淡淡的甜味。。特别是近年来推出的新品种“红衣核桃”，因其含有花青素而呈现出红色或深红色的种皮，口感更为香醇、细腻，营养价值也更高，深受消费者喜爱。

好了，今天就这样，我是风烟食录。在复杂多变的世界中，我们要坚守信念与梦想，勇往直前，不怕困难与挫折，努力追求理想和目标，为自己书写精彩人生故事。经过风雨洗礼，才能欣赏到彩虹的美丽。陌生人，加油呀……

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