春季食鲜竹笋炒腊肉,健脾开胃家常菜

2024-04-02 14:12:13 27点赞 5收藏 41评论

春季是竹笋上市的旺季,这个时候的竹笋口感鲜嫩,营养丰富。这个时候做一道竹笋炒腊肉是一道应时应景的佳肴,它融合了竹笋的鲜嫩和腊肉的鲜美,令人回味无穷

竹笋性寒,寒能胜热,有清热作用,还可以开胃健脾,能够开胃、促进消化、增强食欲。

这道菜的用料

竹笋 腊肉 大蒜 红椒 干辣椒 小葱 有机酱油胡椒粉 白糖

做法步骤

剥好竹笋,腊肉,红椒,干辣椒,大蒜,小葱

春季食鲜竹笋炒腊肉,健脾开胃家常菜

锅中放清水,水开放竹笋片焯水2-3分钟

捞出来放凉水中,防止变色

春季食鲜竹笋炒腊肉,健脾开胃家常菜

腊肉焯水5分钟

春季食鲜竹笋炒腊肉,健脾开胃家常菜

腊肉切片,其它配料改刀

春季食鲜竹笋炒腊肉,健脾开胃家常菜

炒锅中加适量的油,大蒜辣椒炸香,放腊肉煸炒片刻

春季食鲜竹笋炒腊肉,健脾开胃家常菜

放笋片加清水,水量和食材平齐

春季食鲜竹笋炒腊肉,健脾开胃家常菜

加少许有机酱油,白胡椒粉,白糖,大火炖煮

汤汁剩三分之一放葱段,红椒块,翻炒下关火

春季食鲜竹笋炒腊肉,健脾开胃家常菜

春季食鲜竹笋炒腊肉就这样完成了。这道菜品色香味俱佳,不仅美味可口,还具有丰富的营养价值。在这个春暖花开的季节,不妨尝试一下这道美味的家常菜,鲜辣脆嫩,开胃下饭。

春季食鲜竹笋炒腊肉,健脾开胃家常菜

重点关注,竹笋和腊肉需要先焯水再炒,竹笋去涩,腊肉去咸,此菜无需额外放盐,酱油和腊肉的咸味足够用。

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