温时双控，大容量，易操作丨美的KZE535J5空气炸锅体验分享

空气炸锅其实是一款被宣传严重误导的小家电产品，而且产品名中的“炸”字也很容易让人联想为“油炸”。我在没有接触使用前，也一直以为它是不用放油就可以实现油炸效果的神奇厨具。从空气炸锅的工作原理上来看，它应该更像是一款热效能更快的小型烤箱。

我家原本有一台空气炸锅，但只能固定180摄氏度使用，唯一可以调节的只有时间，而且容量比较小。一直心心念念想换一台温度和时间双控制的大容量空气炸锅，这次看到众测频道上新果断蹲守，运气还不错，顺利拿下。

打开包装盒，最上方的是烤盘和说明书。这玩意用起来很简单，说明书基本没什么用。

空气炸锅本体被上下两块泡沫板固定在纸箱中。

美的这款空气炸锅的主体颜色是奶白色，使用玫瑰金色做了一些点缀，显得非常大气。

常见食材的加工温度和时间在顶部都做了说明，如果尝试做一些非常规的料理，我一般习惯设定温度为180摄氏度，时间根据食材设定15到20分钟不等，到时候打开根据具体情况再来增加适量时间。

主要的控制（两个旋钮）和操作（炸箱把手）部位都在空气炸锅的正面。

时间的设置范围是0~60分钟，温度设置范围是80℃~200℃。

锅体表面使用了防刮耐磨的不粘涂层，不容易留下痕迹，也非常好清洗。底部的斜纹，可以帮助提高热风的穿透，以实现免翻面的功能。

烤盘和锅体表面类似，不容易划伤且易清洗。大面积的栅孔可以让热风形成有效的对流。哦对了，建议使用时在锅体底部倒入适量清水，可以让食物水份的流失大大降低。

这里能看到的部分是热管，热管上方看不到的是将热量吹到食物所处位置的风扇。

空气炸锅的背面有一个出风口，顶部后侧半圈也有散热孔。底部电源线做成了不可拆的设计，我个人还是比较喜欢电饭煲那种通用的可拔插电源设计。虽然在使用上没有什么影响，但是可拔插更方便收纳，而且万一线缆出什么问题的话，更换起来也方便。

底部散热孔面积也很大，只有两个面积不大的防滑圆垫，防滑性能一般，所幸锅体本身有一定重量，也不至于太容易滑动。

我尝试做了一次新奥尔良烤鸡翅，使用腌料把鸡翅先腌制了一个多小时，使其充分入味。为了不至于把烤盘和锅体内部搞得太脏，我使用了一张烤纸垫在鸡翅下面。5.3L大容量6个吃鸡摆进去很松散，最多应该能放8~9个鸡翅。

根据顶部面板上的提示，鸡翅180摄氏度、16~18分钟（我选了18分钟）。开始工作后，右边的电源指示灯会亮。加热时间结束时，会有清脆的提示音。

也许是因为放了烤纸的缘故，18分钟后熟是熟了，但是鸡翅和烤纸接触的一面颜色不够金黄，于是我全部翻面又加热了2分钟，上图是最终呈现的状态。

表面色泽金黄，鸡肉嫩滑多汁，而且香气四溢，一点都不逊色于外面买到的新奥尔良烤鸡翅。如果喜欢表皮酥脆一点的话，可以再适当增加烤制的时长。

简单小结一下

空气炸锅最大的优点其实是相对比较健康，避免了多油的烹饪方式，而且相对烤箱而言，它的制作时间更短，操作起来更方便。作为一个有两年多空气炸锅使用经验的人而言，美的这款空气炸锅最主要是弥补了我家老款空气炸锅无法调节温度的缺憾。5.3L的大容量可以制作的分量更多了，像鸡米花、薯条之类的小零嘴，一次就可以做一大盘；8寸的披萨也可以一次处理完毕。决定了，这次趁618要多囤一点适合空气炸锅处理的食材！