2024年电饭煲如何选？苏泊尔远红外电饭煲怎么样？苏泊尔、美的、九阳哪款电饭煲值得购买？

作为家电评测博主，我经常接触各种厨房电器，其中电饭煲是我家使用频率最高的厨电。家人对米饭情有独钟，而米饭的口感直接取决于电饭煲的品质。

如今，远红外电饭煲备受推崇，尤其是苏泊尔的产品。今年618，我终于入手了苏泊尔SF40HC87电饭煲，并且为了进行更全面的评测，还挑选了美的CFB4089H和九阳40N9U Pro型号的两款电饭煲，来进行横评。

其中性价比最高的就是苏泊尔远红外SF40HC87电饭煲，虽然价格略贵，但煮出来的米饭口感确实非常出色。接下来，让我们看看远红外电饭煲有何独到之处以及它在煮饭方面的表现，同时也会对另外两款电饭煲做出点评。

一、好电饭煲如何选？该注意哪些？

1、加热方式

想煮出好米饭，除了选用好大米外，加热方式非常关键，米饭好吃的秘诀就藏在这里面。

1）底盘加热

底盘加热是电饭煲中传统的加热方式，采用自下而上的加热原理，其工作机制主要依靠电热丝或电热板产生热量，然后通过热传导将热量传递至内胆底部，再由内胆将热量传递给米饭。

优势：技术成熟、成本低，经济实惠，比较适合预算有限的用户购买。

不足：热量主要集中在底部，容易受热不均匀，控温也不够精准，非常影响米饭口感。

2）IH 加热方式

IH加热是当前内胆加热的主要方式。与传统底盘加热相比，IH加热省去了热量传递到内胆的步骤，效率更高。

它通过电磁线圈直接加热内胆，分为普通IH和立体IH两种。普通IH仅加热内胆底部，而立体IH则在内胆底部及周围均匀加热，显著提升米饭口感。

优势：加热速度快、受热均匀、电饭煲的温控更精准

不足：购买成本较高，通常高于底盘加热的电饭煲，尤其是立体IH加热电饭煲，价格一般在500元左右。

3）远红外上盖加热（浅析，后面重点介绍）

远红外加热本身也是基于 IH 立体加热基础上升级的，它是一种上盖加热方式，与立体 IH 内胆加热配合，从而达到 360°立体加热效果，更能激发米饭香气。

电饭煲工作时，顶部的远红外装置会产生远红外线，这些远红外线能够穿透食物表面，直接作用于食物内部，类似于太阳光的加热效果。

优势：加热速度快、能够激发米饭香气、通常与IH加热结合使用，以实现更全面的加热效果。

不足：技术相对较新，购买成本较高。

总结：考虑到电饭煲作为家中寿命较长的家用电器，我建议优先选择带有远红外上盖加热和IH立体加热功能的电饭煲。

2、内胆

内胆的材质和形状对米饭口感至关重要，早期电饭煲多使用不锈钢或铝合金内胆，虽然价格低廉，但导热不均且易变形，影响口感。建议选择多层复合材质内胆，导热均匀且寿命更长。

内胆形状也会影响食材和水分分布， 传统内胆呈圆柱形，而现代内胆多设计为带有弧度的形状，能增加与食物的接触面积，使米饭更好地吸收热量和水分，煮出的米饭更加香甜。就拿苏泊尔电饭煲来说，采用广口球底本釜内胆，8层复合材质，提高耐用性，确保米饭口感优质。

3、菜单功能

菜单功能也是我选择电饭煲时的重要考量因素之一，普通电饭煲通常只能满足煮饭、煮粥的基本需求，而价格在千元左右的电饭煲则功能更加丰富，不仅支持柴火饭、精煮饭等多种米饭烹饪模式，还具备煲汤、煮杂粮粥、面包发酵上色等功能，选择更多，实用性更强。

另外，一些电饭煲还配备了预约功能，完全是解放双手的神器，只要提前放好食材设定好煮饭模式，到点自动工作，省心省力。

在选购时，可以根据自身的使用需求来选择合适的功能配置。不过，我个人更偏爱功能齐全的电饭煲，这样可以变着花样为家人制作美味的饭菜，想想就很幸福。

二、为什么入手远红外电饭煲，存在哪些优势？

1、什么是远红外加热技术？

在太阳光谱中，波长为4微米至1000微米的部分被称为远红外线。其中，波长在8微米至14微米的远红外线能够促进生物生长和提高活力，因此被誉为“生命之光”。

远红外加热技术正是利用了这一原理，通过远红外加热装置，通电后产生的远红外线照射到被加热的物体。物体吸收远红外线后，其内部的分子和原子发生共振，进而产生热量对物体加热，它是一个热辐射的过程。

2、采用远红外加热技术的电饭煲有何优势？

远红外电饭煲在煮饭时，产生的远红外线能够直接穿透米粒，直达米芯，从而引发电磁波共振，产生103℃的超高沸点。这一过程不仅加速了米饭的熟化，还能充分释放米饭的香气，提升加热效率。

与传统电饭煲的加热方式相比，远红外线加热优势明显，它具有极强的穿透能力，使米粒受热更加均匀，提升烹饪速度的同时减少热量损耗，因此，远红外电饭煲煮出的米饭不仅口感更佳，而且香气更加浓郁

三、高性价比电饭煲推荐

1、 苏泊尔SF40HC87 电饭煲

苏泊尔SF40HC87 电饭煲是目前正在使用的，各方面我都比较满意，尤其在米饭口感方面更是让我称赞，我们接下来看看它的配置和煮饭表现。

①加热方式

苏泊尔SF40HC87电饭煲的主要亮点在于其远红外+IH环流立体加热技术，能够实现360°环流烹饪，有效激发米饭香气，让煮出的米饭更加香甜可口。

其中，上盖加热采用150W的远红外碳纤维发热管，在煮饭时，碳纤维管会产生远红外线，这些远红外线能够被米粒充分吸收，使内胆上方的米饭也能快速熟透，同时散发出浓郁的米饭香味。

内在内胆方面，苏泊尔SF40HC87采用了IH立体加热技术，内胆底部和周围布有电磁线圈，结合独特的55°蓄能角设计，使米饭在煮饭时形成环流大沸腾，进一步提升米饭的品质。

另外，电饭煲还配备了活芯醒米烹饪曲线技术，每次煮饭时，都会先进行一个38℃热水浸泡20分钟的处理过程，使米粒充分吸收水分，达到31%的黄金含水率。随后，结合先进的加热技术，大幅提升米饭的口感，让每一口米饭都香糯可口。

②本釜内胆

除了远红外碳纤维加热外，内胆也是影响米饭蒸煮口感的关键因素。为了确保每一碗米饭都达到最佳口感，苏泊尔特别设计了拥有8层复合材质的广口球底内胆。

这个内胆厚度达到了3mm，有 2 斤多重，拿在手上沉甸甸的，分量十足，而且还在顶部和底部收口处均采用 55°黄金夹角设计，将米饭牢牢包裹住，更有利于蓄热锁香。

另外，内胆还采用了PFA大金不粘涂层，耐磨性能优异，使用寿命长达10年，不必担心刮花或涂层脱落。

③面板和菜单功能

顶部操控面板则采用钢化玻璃材质，具备很好的耐磨特性，而且清洁更方便。彩屏设计图文并茂，操作更直观，还带有智能语音提示和多种功能菜单，即使是给父母使用，也很方便。

除了煮柴火饭、煮粥外，还支持煮杂粮饭、浓汤、发面、上色等烘焙功能，一锅多用，可以轻松做出各种可口的饭菜，让厨房生活变得更加简单。

另外，它还支持 24 小时预约功能，如果不想早起，直接当天晚上放好米饭，选好模式，第二天早上起来就能吃到香喷喷的米饭，感觉很幸福，懒人福音。

④煮饭实测

我家常吃五常大米，每次选择“柴火饭”模式，米种选“五常米”，大约30分钟就能煮好。煮好后稍微焖一会儿，让米饭更好“收汁”。

当我打开锅盖，扑面而来的米饭香气令人食欲大开，而且顶部几乎没有冷凝水，底部仅有少许，说明这款电饭煲的防冷凝水效果非常好。

再看看锅里的米饭，表面非常平整，周围也没有米渍，这都说明苏泊尔电饭煲的加热方式非常优秀。

盛饭时，你会很直观看到：每颗米粒都很饱满、颗粒分明，晶莹剔透的样子让人一看就有食欲。轻轻捏一下，感觉很 Q 弹，苏泊尔米饭的口感更好一些，吃起来很有嚼劲，口感香甜，口腔内能感觉到米粒的饱满度，而普通电饭煲煮出来的米饭入口软趴趴的，口感很不好。

苏泊尔SF40HC87电饭煲还获得了华中农业大学认证的8A好米饭，这足以说明苏泊尔电饭煲在煮饭方面确实优秀，更能满足一家人多种口感需求。

8A好米饭是从口感、蓬松度、颗粒饱满度、含水率、受热均匀、颗粒弹性和香气八个维度进行评定的，而这一切的关键，正是苏泊尔的150W远红外加热和1300W IH立体加热技术。

这种技术让米饭在煮的过程中充分被热量包围，不仅煮得快，还能更好地激发米饭的香气和口感。即使是家里最挑食的孩子，也对这样的米饭赞不绝口。

总的来说，苏泊尔SF40HC87电饭煲在煮饭方面表现确实不错，可以满足家里人不同口感需求，煮出来的米饭香甜软糯，而且触控大屏，操控方面，功能也非常丰富，外观更是精美，无论是上班族还是家里老人、小孩使用都非常合适。

2、美的赤炎CFB4089H电饭煲

美的这款赤炎电饭煲也是全方面加热的机型，价格实惠，比较适合入门使用。

①加热方面

美的这款电饭煲在加热方面采用了上盖赤炎版和内胆IH立体加热技术，能够为米饭提供包裹式的加热效果，使米饭更香甜软糯。

上盖的赤炎加热板功率为30W，能够在煮饭时有效减少回流水分，提升米饭的香甜度和口感。虽然相较于苏泊尔150W的远红外碳纤维加热管，功率稍显不足，但这种加热方式依然表现优秀。

至于内胆加热方式，美的这款与苏泊尔类似，都是采用IH立体加热技术，整体加热功率达到了1450W，相比普通的IH加热电饭煲，美的这款在煮饭方面表现更为出色，能带来更好的口感体验。

②钛金鼎釜内胆

在内胆方面，这款电饭煲采用了加厚钛金鼎釜内胆，厚度达到了 2mm，可以高效导热蓄热，并且采用PEEK涂层，官方宣称可以用 10 年，最表面还增加了一级抗菌涂层，这让内胆抗菌性更好。

另外，内胆底部还做了一个 62°黄金夹角，可以起到高效导热蓄热作用，虽然比不上苏泊尔本釜55℃的黄金蓄能角，但是相比于传统的平底内胆，也是可以让米饭与内胆更加贴合的，一定程度删也可以增大受热面积，煮出来的米饭口感也还可以的。

③面板和菜单功能

上盖操控面板也是钢化玻璃材质，不仅美观度高，而且具备非常好的耐磨特性，更耐用。盖板和中板均采用了304不锈钢材质，不仅耐用，而且易于清洁。

菜单功能多大 13 种，煮饭、煮粥、煲汤、盖浇饭都能做，最关键它还支持一锅两煮，上面是低糖饭，下面是软糯饭，非常实用。

总的来说，美的赤炎CFB4089H 电饭煲主要优势在于对内胆和上盖同时进行加热，虽然上盖加热的效果远不如远红外线加热，但是也可以基本保障米饭口感，内胆也十分有特色，抗菌材质经久耐用，同时功能也比较丰富，其中的一锅两煮更能满足老人、小孩米饭需求。

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3、九阳40N9U Pro电饭煲

①加热方式

在加热方式上，这款电饭煲同样采用了上盖30W的备长炭加热和1350W的IH立体加热技术。虽然上盖加热功率相比其他电饭煲稍有不足，但整体功率达到了1380W，相对于传统的底盘加热和普通的IH加热方式，效果还是要好很多。

为了增强米饭口感，九阳还在米饭烹饪程序做了升级，与中国水稻研究所合作，可以对米饭的口感进行多级调节，软糯、适中、偏硬都可以做到。

还搭载了最新研发的米粒活化悬浮舱技术，通过专利风冷系统与内胆表面 20 个微坑，在米饭和内胆之间形成悬浮水润膜，有效防止米饭糊锅、粘锅。

②316L 不锈钢内胆

九阳这次对内胆材质进行了升级，采用了医用级316L不锈钢内胆，厚度达到了3mm，相比普通的316L不锈钢，这种材质具备更好的耐磨耐刮特性，使用寿命更长。

但与市面上流行的复合材质内胆对比，略有不足，但胜在用料扎实。

③面板和菜单功能

顶部面板依然采用了钢化玻璃材质，不仅美观度高，也是千元以上电饭煲的常见配置。九阳这款电饭煲的菜单功能相对简单，提供了8种常见米种和口感选择。

此外，它还支持APP云菜单拓展功能，结合TFP彩屏，可以实时观察烹饪状态，实用性还是相当不错的。

总的来说：九阳 40N9U Pro 电饭煲主要特色是增强了米饭不粘锅特性，创新采用 316L 不锈钢内胆，同时针对米种口感进行调节，老人、小孩的米饭口感都能满足。​

四、总结

相信大家看完这篇内容后，对如何选择一款好的电饭煲会有更透彻的了解，上面推荐的三款电饭煲都很不错，可以放心入手。

其中，我最推荐的是苏泊尔SF40HC87电饭煲，它独特的远红外技术和IH环流立体加热，可以实现米饭的包裹式加热，充分蓄热锁香，连最挑食的孩子都会胃口大开。同时，这款电饭煲的功能也非常丰富，能够满足全家人的不同饮食需求。​

如果你还在犹豫选哪款电饭煲，苏泊尔SF40HC87 远红外电饭煲绝对值得入手。