这菜北方人只吃杆子，南方人爱吃嫩叶！全身都是宝， 做早餐特有味！

作为农村孩子，对于超市里6.99元一斤的红薯叶，真是下不去手！

小时候，这东西可是妈妈用来喂猪的！不知道你们小时候吃过没？反正我们周围没见过有人吃它！

如今红薯已经变成了难的的营养食材，不仅它的根，连它的茎叶也变成了香饽饽。

问了问各地的同事，发现不接大家都吃红薯叶子，而且吃法还不少，总结了下，大致分三派，看看你们那儿属于哪一派：

一、吃杆子不吃叶子。

二、叶子杆子一块吃。

三、都不吃，是二师兄的口粮。

红薯叶最好吃的做法，其实原汁原味就很赞了，最常见的做法是蒜蓉清炒。

不过我最近偏爱红薯叶窝头，柔软细腻，特别清甜鲜美，比包子馒头更对夏天的胃口。

自己做也很简单，只要会最基本的揉面方法，不用发面超简单。

【红薯叶窝头】

食材：红薯叶一把面粉一碗 油 盐 五香粉适量

新鲜的红薯叶一把、

先将红薯叶处理下，去掉老的茎杆，清洗干净。

稍微控干水，切碎。

先加油拌匀锁住水分，再加入盐、五香粉搓揉拌匀。

然后分次加入面粉，小半碗水，用手直接抓揉成比较软的面团，（面粉的量不要太多，主要是起到一个粘连的作用）

揪一团面，揉成圆球，然后在底部戳一个洞，做成窝头的形状。

放入蒸锅，大火蒸八分钟就可以了。

出锅就可以吃啦，直接吃都超级美味，重口味可以蘸酱哟。

带到办公室给同事品尝，获得了一致称赞！三下两下就被光盘啦，连减肥的美女都说，这样的下午茶，比蛋糕面包放心多了。

小贴士：红薯叶需要提前择一下，去掉老杆。先一定要裹上一层薄薄的油脂再放盐调味，否则盐会将红薯叶里的水分都腌制出来，面粉的量就要增加了，影响口感。