周知一牌:捷克百威是一个怎样的存在
卡塔尔世界杯今天凌晨正式结束,梅西和他的阿根廷队无疑是本届赛事的亮点,而作为赛事赞助商的百威也再次火了一把,前几天朋友发给小编一张照片,说别人送他几瓶百威,但是他从来没见过这个包装,问这是不是假酒,看着图中的商标,小编微微一笑,告诉他这确实是百威,而且是历史更加悠久的捷克百威。
那为什么百威会有两家公司呢?这家捷克百威与美国百威有什么关系吗?其实要说有关系,还是真有关系的,下面我们就细细聊一聊这两家酒厂的爱恨纠葛。
1、酒厂身世
其实“百威”一词来源于捷克布杰约维采市(捷克语České Budějovice)的德语名Budweis。Budweis的啤酒酿造要追溯到13世纪,当时神圣罗马帝国的皇家酿造厂设在这里,这便是捷克百威啤酒的起源。所以捷克百威曾经又被称为“国王的啤酒”,然而美国百威曾经有广告自称为“啤酒的国王”,不知道是故意较劲还是巧合,咱也不敢问。
直到19世纪,神圣罗马帝国早已隐入历史的尘埃,唯有Budweis出产的Budweiser行销海外,成为好啤酒的代名词。至19世纪下半叶,一位叫阿道弗斯·布希的德国商人和他老丈人在美国联合建厂,为了迎合欧洲移民的口味,他开始仿制这种波西米亚风格的拉格啤酒,然后利用其产地Budweis为自己的酒命名,于是,美国百威诞生了,这也为接下来两家酒厂的百年纷争留下了伏笔。
2、商标纷争
自美国百威成立后,两家的纷争便从未断过,这场跨世纪的官司从1894年开始一直持续到20世纪90年代。其间双方各执一词:捷克一直强调自己历史悠久,而美国则说自己注册商标更早。总之,谁都觉得自己是有理的一方。
在1911年,双方终于第一次达成了协议。协议规定美国百威可以在美国本土使用“Budweiser”的商标。
然而到了1913年,美国百威已经行销海外,故双方又不得不再次商议,这一次,美国百威争取到了更大的利益,他们可以在除欧洲外的其他地方使用“Budweiser”的商标,而在欧洲只能使用Bud的商标进行售卖。
至20世纪30年代末,美国百威因在“禁酒令”期间改变策略,积极发展上游业务,从而在“禁酒令”结束后,一举成长为巨无霸,这时捷克百威在美国再无竞争力,于是无奈退出美国市场。
直到1990年,欧盟法庭以“两个品牌风格不同,不会造成混淆”为理由,再一次让美国百威完成了对亚洲的“扩张”,于是直到今天,我们在各大平台看到的捷克百威都叫做百得福,美国百威则在亚洲独享budweiser的商标。
其实一直到今天,两家仍没停止各自的“攻城拔寨”,捷克百威占领德、澳、法等国市场,而美国百威则接连拿下11个欧洲国家。竞争的同时,美国百威还数次提出要收购捷克百威,但屡次被拒绝,继续维护着百年企业最后的倔强。
3、风味差异
虽然美国百威建立之初,借用了捷克百威的名头和酿造工艺,但随着时间的流逝,两家的风格已经大相径庭。
捷克百威自成立之初,便遵循着《啤酒纯净法》的规定,只使用水、酵母、酒花及麦芽,萨兹酒花和皮尔森麦芽为啤酒带来了典型的捷克皮尔森风格,其酒体干净透亮,干爽柔和,入口香甜,这也是它曾经能风靡世界的主要原因。
而美国百威虽然一开始模仿的是捷克百威的风格,但是在发展过程中,因本土六棱大麦出糖率比欧洲传统的二棱大麦低,于是酒厂便开始在麦芽糖化时加入玉米、大米等料来辅助出糖,后来他们又发明了山毛榉木放入发酵罐底的工艺,这样能更好的吸附酵母,使酒液看起来更加透亮,就这样渐渐形成了典型的美式淡爽拉格风格,也就是我们俗称的大绿棒子。虽然加入大米等材料牺牲了啤酒的苦度和香味,但是其清爽易饮的特点,反而更适合畅饮,再加上生产成本较传统工艺低,这种风格很快便成为世界啤酒的主流,如今在我国如雪花、青岛等啤酒均是此种风格。
因此欧盟法庭才得出了“两个品牌风格不同,不会造成混淆“的结论。
4、总结
如今在这个多元化的啤酒世界里,不管是当下辉煌的美国百威还是曾经辉煌的捷克百威,不同口味的啤酒被不同的人群接受,而他们也必将延续这种辉煌,然后在泡沫中谱写出新的篇章。
最后小编为大家推荐2款两个品牌的经典风味,闲暇之余,不妨呷上一口啤酒,来品味两个品牌的百年沧桑。
捷克百威推荐它的经典款,这款酒是典型的皮尔森风格(国际淡色拉格),酒体整体呈琥珀色且透亮,入口微苦,麦芽香气突出,沙口感强:
美国百威(百威英博)推荐255ml的易拉罐装,它淡爽易饮,3.6%vol的酒精度也非常友好,非常适合夏日畅饮,或者晚上看球时打开一罐:
梅阿查下的朝拜者
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