面条选购指南：一款好的面条需要有什么样的原料？

婴儿面条是婴幼儿很重要的辅食品之一，对于宝宝的生长发育起着很大作用。

• 从营养角度来说，面条营养丰富，含有一定量的蛋白质、维生素和矿物质，能补充奶粉或母乳喂养所不足的那部分营养。

• 从消化吸收角度来说，面条细软好消化，特别适合作为宝宝的辅食。

• 从附加功能来说，面条不仅锻炼宝宝吞咽咀嚼能力，还能锻炼到唇、舌、牙齿等口腔肌肉的灵活性和协调性，这些肌肉的锻炼可以支持宝宝正确模仿发音，给语言能力打下基础。

所以，无论从面条本身价值，还是从宝宝机体发育来说，6个月以上的宝宝选择面条作为锻炼食物是非常适合的。

但一碗纯净归真的宝宝面，除了配料安全健康、营养全面外，它的原材料和工艺都有讲究，可谓是小小的宝宝面条里藏着大大的门道。本文分为以下二个系列为大家剖析面条的选购要点。

一、面条的原料与市售面条入手对照。

二、面条的分类，按照形状不同，解读面条的使用场景。

第一部分先来介绍：面条的原料与市售面条入手对照。

1、了解小麦的分类

众所周知，小麦粉是制作面条的主要原料。全世界的小麦主要产地分布如下。

小麦因产地、颜色、性质以及播种的季节等各种因素会有不同分类，但读懂小麦的种类不是最重要的目的，而是从中找到宝宝面条原料的秘密。

结合小麦的产地、颜色、季节和硬度，可以选择美国硬冬麦、我国冬麦等更适合宝宝面条的原料。

2、了解宝宝全方位营养需求

根据中国妇幼保健协会儿童营养专委会（2020）发布中国婴幼儿辅食分阶段喂养指南手册7-24月龄婴幼儿每天需摄入20g-30g米粉/面条。

可见，宝宝从添加辅食开始，会经历吃辅食的超长期，其中面条（或米粉）作为辅食的半壁江山，加上宝宝胃容量相对较小，所以营养密度高是必备条件。

根据《GB 10769-2010 婴幼儿谷类辅助食品》国家标准规定，要求婴儿面条必须包含10项基本的营养成分指标，包括：能量、蛋白质、脂肪、维生素A、维生素D、维生素B1、钙、铁、锌、钠。儿童面条为了满足宝宝的全方位营养需求，想必会从原料上下功夫。

3、成人面条适合宝宝吃吗？

要回答这个问题还是要看看它们之间究竟差异在哪里？

答案是：原料带来的口感差别（本期暂时不谈食用盐、添加剂等敏感成分）。成人面条选材一般是高筋面粉制作，韧性强，有嚼劲。宝宝面条大多采用中筋度面粉制作，易咀嚼，易消化。特别是对于小月龄的宝宝来说，其咀嚼能力十分有限……

中筋面粉是什么？按照蛋白质（或面筋）含量多少给面粉分类，一般分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉三种，其中中筋面粉主要来源美国、澳大利亚的冬小麦面粉，以及我国的标准粉等。

4、越来越多国产辅食品牌选用有机小麦？

很多新手爸妈在选择辅食的时候，优先考虑辅食界的 "佼佼者"--有机辅食，有机食品作为国际公认的高品质食品，因其食品安全风险低、营养物质含量高、口感好且更加的天然绿色而深受爸妈的选择。

以宝宝面条为例，采用有机小麦作为原料，不含农药、激素、化肥等有害物质，助力宝宝的成长的品牌有秋田满满、小鹿蓝蓝、米小芽、伊威等。

二、面条的分类，按照形状不同，解读面条的使用场景。

1、不同月龄可以吃什么形状面条？

添加婴儿专用面条也应遵循从小到大、从细到粗的辅食添加顺序，各种形状面条与宝宝月龄对照：

• 6-7个月，吞咽磨牙期：细小的碎碎面、粒粒面、星星面

• 7~9个月，咀嚼初期：又细又短小的直面条

• 9个月以上，加强咀嚼期：蝴蝶面、字母面、圈圈面

• 10月龄以上，继续加强咀嚼期：造型面、通心面、长直面

2、不同形状面条有什么好处？

粒粒面/碎碎面：6个月以上初尝面条可选择颗粒和长度细小的粒粒面、碎面，这种面条作为宝宝的第一口面，拥有“三易“优势，即易吞咽易咀嚼易吸收。

直面：适应一段时间后，为了锻炼宝宝的咀嚼能力，就可以给宝宝添加一些短小的直面。

意面：10个月以上可选有嚼劲的造型意面，或者一些卡通造型、数字造型的面条，但由于原料不同，一般会偏硬，宝宝非常喜欢，锻炼宝宝咀嚼能力的同时还能培养自主进食。

一岁之后，宝宝能吃的东西就解锁的更多了，肉类、蛋类、蔬菜水果等都可以吃，这时候就可以注意宝宝的营养均衡，可以在面条中加入更多食物，搭配着让宝宝吃一点。

有的家长会问，儿童面条一定要买吗？自己做不行吗？

当然可以，别放盐就可以了。但如果你家宝宝的主食里天天都有面条，小编建议 还是应该选择儿童面条。虽然面条本身是具有营养的，但买来的面条会主打添加额外营养物质，全方位营养需求宝宝成长需求。

关于儿童面条原料这件事就写这些啦。给娃买吃的也是一门学问，千万不能马虎，别嫌弃挑选时太麻烦。不然，孩子吃到肚子里，得不到足够多的营养成分，从而影响孩子的成长。