空心菜炒猪肉的家常做法步骤

​ 空心菜炒猪肉是一道家常常见的美味菜品，具有丰富的营养和独特的口感。下面是简单的制作步骤。

材料：

1. 空心菜250克

2. 猪肉150克

3. 生姜适量

4. 大葱适量

5. 蚝油适量

6. 食用油适量

7. 盐适量

8. 酱油适量

9. 料酒适量

步骤：

1. 准备食材：将空心菜洗净，切成约3-4厘米长的段；猪肉切成薄片，姜切成细丝，葱切成葱花备用。

2. 处理空心菜：烧一锅开水，加入少许食盐，将空心菜浸泡在开水中焯水约30秒，然后捞出备用。

3. 炒猪肉：热锅冷油，将切好的猪肉片放入锅中，炒至变色，加入少许料酒和葱姜丝，继续翻炒均匀。

4. 加入空心菜：将焯水的空心菜加入锅中，稍微加热，继续翻炒均匀。

5. 调味：加入适量酱油和蚝油，炒匀后尝味道，如有需要可加入少许盐进行调味。

6. 出锅装盘：炒好的空心菜猪肉装盘，撒上葱花作为装饰，即可享用。

空心菜炒猪肉菜品色香味俱全，猪肉鲜嫩多汁，空心菜清爽可口。这道菜非常适合搭配米饭或面食食用，大家可以根据自己的口味偏好进行适量的调整，加入其他喜欢的调料或蔬菜，增加菜品的变化和丰富度。赶紧动手试试吧！