不会炒菜？没关系，我教你做最最简单的“一道大菜”

不会炒菜？没关系，我教你做最最简单的“一道大菜”

天下烹饪，无外乎备菜、炒菜、端菜，所谓“备菜小时功，吃菜五分钟，备菜是体力活，按下不表，今天单说说炒菜，到底炒一个菜有多简单呢。

今天来试试最简单的菜：可乐鸡翅

（厨房条件不行，照片拍的少，全凭嘴说，大家见谅）

演员表：

• 鸡翅 10个

• 可乐 1听

• 八角 1枚

• 姜 1片

• 生抽:老抽 1:0.5 (一般一勺对半勺大概就够了——老抽调色，生抽调味)

• 盐、糖 适量准备

正式工作要开始了，准备好！

1. 鸡翅洗净，表面划上几刀——有时间腌就用酱油料酒葱姜腌制几个小时，没时间就省略吧——准备冷水下锅，锅内放姜片和葱、料酒，这一步主要是为了去腥和去血沫，如果用的鲜鸡翅，这步也省略，直接跳转第三步

   

2. 水沸腾一两分钟之后，关火，捞出鸡翅，用温热的水冲洗干净。

3. 炒瓢放少量的油，油热后，把洗干净的鸡翅放入翻炒，可能会黏锅，别理它，没事。待变色，把可乐倒入。把一听全部都倒进去，别客气。

4. 倒入可乐后，放姜片 生抽和老抽还有八角，前面说的比例。老抽可别多放，颜色到位就行。(这时候，可以把香菇胡萝卜啥的，你想吃的蔬菜放里边和鸡翅一起炖)

5. 大火等可乐沸腾，换小火慢炖。叫上你的小爱小度小猫给定上时，最好定10分钟20分钟30分钟叫你一次，搅搅锅。每个炉灶的火德不一样，尽量一直盯着。

   

6. 等20分左右，汤汁快干了的时候，可以尝一下咸淡，根据自己的口味加糖盐。(顺便提一嘴，如果汤汁挺多，想加快收汁速度，可以准备淀粉水，放进锅里)

7. 出锅，摆盘。撒点白芝麻，看着好看，哈哈哈。

   

多简单，就7步，曹植写诗的功夫，咱这菜都做好了

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