喜茶推首款“双无”认证牛奶，称已陆续应用到门店

36氪获悉，喜茶今日宣布推出首款“双无”认证牛奶——无抗无激素产品认证的源牧3.8牛乳。目前，这款牛奶已在喜茶门店陆续应用到产品中。

据悉，该款牛乳以100%新鲜牛乳为基础原料，通过甄选纯净牧场、封闭产线等方式，实现健康纯净品质。经国家体育总局反兴奋剂中心食品药品检测实验室等权威机构检测，结果显示抗生素69项、激素等272项未检出。

喜茶对于牛乳的研发投入已久。此前2023年，他们曾推出首款“新茶饮专用真牛乳”——3.8源牧甄奶，蛋白质含量达3.8g/100mL，最早应用于烤黑糖波波牛乳产品。据喜茶供应链副总裁余峰透露，这款产品前后经过半年多的测试和研发方向调整，为的是让口感更自然。

此后2024年，喜茶又推出了脱脂版的3.8源牧甄奶，区别于传统的脱脂牛奶，这款脱脂奶保留了更多的牛奶香甜风味。而此次发布的3.8源牧牛乳，则是对前代产品的“双无”品质升级。

这款新品诞生于喜茶与国家母婴乳品健康工程技术研究中心合作设立的行业首个乳品创新坊，也是行业首款获得无抗无激素产品认证的牛奶。据悉，双方接下来将重点对新茶饮乳品原料进行创新开发和应用。

在畜牧和生产端，喜茶也均有相应的产业布局，包括跟三元合作建立“无抗无激素养殖认证牧场”。据悉，认证牧场自建有千亩苜蓿种植基地，每一批次饲料都会经过严格检测，饮用水经过37项专业检测。

此外，喜茶还与三元打造了纯净工厂，生牛乳挤出后瞬间降温至4℃以下，全程控温运送到周边工厂，并为源牧3.8牛奶配置封闭的纯净产线，每次加工前，产线需经过专业清洗。据工厂相关负责人介绍，纯净工厂还在关键环节设置三道人体品尝“关卡”，包括原奶验收、工厂生产过程、成品三个环节。

从牧场到工厂，喜茶在牛奶原料的投入正逐步深入产业链上游。这背后，现制茶饮发展到今天，市场竞争已不单是规模的竞速，也考验产业链的布局深度。

值得一提的是，在定制化原料方面，喜茶已经跑在前列。据喜茶方面透露，截至目前，喜茶门店日常使用的主流原料独家定制率接近100%，是拥有最多独家定制原料的新茶饮品牌。