女子离家1个月，纸箱里的红薯“成精了”？网友：别说，怪好看~

网上一女子的分享：

减肥买了一箱红薯，才吃了没几根，就出差了，一个月回来，红薯就都成了这个模样。

再晚回来一个月，估计就“成精了”。

想问问大家，发芽的红薯还能吃吗？托朋友买的，还不便宜呢。

这一个图片，就让网友们炸锅了，大家纷纷出谋划策;

——“除了土豆发芽不能吃，其它薯类发芽都能吃，就是口感不能保证了~”

——“姐妹，水培起来，养成小绿植，可好看了，我已经水培好几拨了~”

——“把发芽一头切下去，水培或者土培起来，能观赏，长了的叶子还能炒着吃，剩下的红薯继续吃，一举多得。”

——“我种的都不如你的发芽好，赶紧种起来啊~”

——“我不爱吃红薯，特意花钱买了几个水培的，你也试试吧！”

——“薯类发芽不能吃吧，但是好看啊，迷人的紫色，建议养起来！”

——“红薯可以吃，芽也可以吃。芽长大了成叶子，摘一把，烫水了，下面条里，比青菜好吃。那个滑爽~”

……

网友们不但热心，生活经验也不少啊！

本来以为这事就完了，结果有幸刷到了“后续”：

女子听劝，按照大多数网友的建议，将发芽的部分切块埋在土里一些，还直接扔到水里俩，剩下的当早餐给吃了。

如今已经长出了红薯叶，趁着新鲜炒着吃了，味道是真鲜嫩！

看着最后快出锅的红薯叶，还真挺有食欲的呢，这是不是说明，发芽的红薯可以吃的呀。

一、发芽的红薯到底能不能吃？

和土豆不同，红薯发芽并不会产生龙葵碱等有毒物质，所以发芽的红薯是可以吃的！

不过，发芽会消耗红薯本身的淀粉和养分，导致口感变差，如果红薯没有腐烂、发霉，削掉发芽部分后仍然可以蒸煮食用。

但如果红薯已经萎缩、发黑或霉变，那就别吃了，赶紧处理了吧。

二、红薯发芽别浪费，动动手变身高颜值绿植

红薯的生命力极强，稍微给点水或土，就能蹭蹭长叶，甚至能爬满整个阳台！来看看网友们的神操作：

①水培红薯——ins风盆栽

找一个浅口瓶或杯子，装水至1/3处，再将发芽的红薯，或切下的带芽部分，芽点朝上放置，底部稍微浸水。

放在明亮散射光处，每隔3-5天换一次水，很快就能长出飘逸的藤蔓，叶片油绿茂密，比绿萝还好看！

②土培红薯——能吃叶还能收薯

把发芽的红薯横着埋进疏松的土壤里，芽点朝上，覆土2-3厘米，保持土壤微湿，放在阳光充足的地方，1-2周就会抽出新叶。

等藤蔓长到20厘米以上时，可以掐嫩叶炒菜，剩下的继续养，说不定秋天还能收获迷你红薯！

③红薯叶——被低估的“长寿菜”

很多人不知道，红薯叶其实是营养超高的“蔬菜皇后”！

它富含维生素A、C、钙、铁，口感嫩滑，比菠菜还鲜美。

常见的吃法有：

清炒红薯叶：蒜末爆香，喜欢吃辣的加点干辣椒段，然后将清洗干净的红薯叶沥干水，倒入锅中快炒，出锅时加盐调味即可。

凉拌红薯叶：焯水后再过凉水，加香油、生抽、辣椒油、蒜末拌匀，既开胃又健康。

红薯叶鸡蛋汤：将嫩叶煮汤，打入蛋花，清香扑鼻。

这下你知道了吧，发芽的红薯不仅能吃，还隐藏了各种吃法，

所以，下次红薯发芽别再扔了！