三伏天炒菜不如蒸菜，饭菜一锅出，清爽开胃，太美味了

天气太热，越来越不知道做什么样的饭菜了。我家先生有时候只吃一碗饭就不吃了，小龙宝也吃得很少。做上两菜一汤，剩了不少，倒了又太浪费，辛苦做出来的饭菜吃不下，想想也挺难受的。

今天买菜的时候，看到很漂亮的娃娃菜，价钱也不贵，才2块钱一斤，买一棵娃娃菜也就2块钱左右，很划算。准备做饭的时候，小龙宝说他想吃粉丝，那就来个蒜蓉粉丝蒸娃娃菜吧。翻了下家里的食材，绿豆粉丝不知道什么时候吃完了忘了补货。不过家里还有一些米粉，用来代替绿豆粉丝也不错。

蒜蓉米粉蒸娃娃菜味道也相当的好，所需的食材有：娃娃菜 一棵，干米粉 110克，紫皮蒜米 8瓣，鲜切椒 2勺，生抽 10克，蚝油 5克，水 半碗，葱花 适量，食用油 15克。最近发现紫皮蒜米比白皮的香，吃起来粉粉的。

1.娃娃菜剥6片叶子洗净，切掉白色菜棒子，另外的菜心部分对半切开，每边切成3瓣，切出来三角形样子，叶子不容易脱落。

2.干米粉用水泡10分钟左右，泡软捞出控干水份，我用的红鲤米粉，不需要泡太久时间，米粉选择不太吸水的比较好，如果用的绿豆粉丝，要泡久一点。

3.蒜米去皮切成蒜末，葱花洗净切小段，辣椒挖出2勺的份量。辣椒我用的辣的鲜的鲜切椒，不用担心手切辣椒以后手辣的难受。用新鲜辣椒也可以的，根据口味来放辣椒

4.取一个有深度的盘子，摆上6张娃娃菜叶子，放上泡好的米粉，不要放太高。

5.切好的娃娃菜放到米粉上摆放整齐，如果有长一点的盘子会更好。

6.热锅后下15克食用油，放入蒜末煸出香味，加鲜切椒和生抽、蚝油和半碗水，大火煮开，可以尝一下咸度，如果淡了就加点盐，我家口味是偏淡一点的，朋友们根据口味来调整。

7.煮好的蒜蓉酱汁淋到娃娃菜和米粉上，放入烧开水的锅里，大火隔水蒸10分钟，如果是用绿豆粉丝，蒸15-20分钟。

蒸好的蒜蓉米粉娃娃菜，大受欢迎，吃的时候把米粉和汤汁拌一下，真的好吃，很香却又不算辣，我家先生平时不太吃蔬菜的，都说娃娃菜这么蒸出来，比吃肉还过瘾。赠人玫瑰，手留余香，如果您有娃娃菜的其他做法，欢迎给龙宝留言；如果您喜欢我这篇蒜蓉米粉蒸娃娃菜的做法，请收藏，转发，关注龙宝可以看到更多的美食日记。