常州丨百年老字号，常州必吃银丝面馆

去常州之前银丝面馆已经在美食收藏夹里等待拔草了！

久负盛名，没吃过银丝面馆就仿佛白来了常州一遭 。

常州银丝面馆（麻巷店）

营业时间：07:00-19:00

地址：常州市延陵中路麻巷公寓1号楼102室

交通：常州地铁1/2号线文化宫站6口步行300m

老字号竟然还是小食堂形式的，浇头都是展示出来的，可以看到实物之后选一盘，我选了面筋塞肉，大排和豆腐衣包肉，三个都是大肉，走到最后选配饭还是银丝面。

银丝面可以选红汤和白汤，我选了红汤，很快就好了，5元/碗。面条纹理整整齐齐的码好，浇头全都分装，这与苏式汤面也很像。

银丝面不仅面很讲究，汤也是很有讲究的。银丝面分为白汤和红汤两种。白汤的主要原料为鸡汤和骨头汤，再加上其他配料配制而成，其口味偏淡；而红汤则是由酱油、鸡汤加上其他材料配制而成，其口味偏甜。

上面我点的三个浇头，最推荐面筋塞肉，面筋里是满满的肉，肉的料酒味到特别浓郁。

大排也是推荐浇头，但吃起来有点失望，没什么特色，魔都随便一家的大排大概都做的比这个好吃吧。

有免费的玉米粥可以喝，很细腻。

豆腐衣包肉，里面也是满满的肉馅，调味和豆腐衣包肉相似的，料酒味比较浓，主要是油水很多肉吃多了会有点腻。建议大家浇头点一个荤的就行，荤的肉太实在了，其他可以点一些清淡的。

油面筋塞肉

油面筋塞肉

豆腐衣包肉

豆腐衣包肉

大排

大排

光盘

光盘

店里还有砂锅可以点，这一份三鲜的18元，性价比很高，里面鱼丸，鱼豆腐，贡丸很多，汤鲜味美，在对比大荤的浇头之后清新的蔬菜粉丝很解腻。

总结：常州百年老字号面馆，还是必须要打卡的，但是期待值不要特别高。银丝面本身还是很不错，面汤很鲜，面口感也好吃，但是浇头不是现做的，就是大锅食堂的水平，一般般。

这里菜色丰富，单点浇头很方便，可以当作健康食堂，推荐砂锅和银丝面本身。

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