夏天快到了，怎么能少了冰霜甜美的冰淇淋呢？——自制冰棒分享

创作立场声明：​说到适合夏天的美食，怎么能忽略冰淇淋呢？今天向大家推荐的是我常在家DIY的冰棒以及需要的材料工具。

自制冰棒的用料很简单，食材健康，所花费的时间也不长，最重要的是比较省钱，十分方便。下面我就来介绍一下，我在家挣自制冰棒的方法。

一、材料准备

必须材料：动物奶油、牛奶、白砂糖。

非必需材料：可可粉、咖啡粉等。

使用工具：打蛋器(电动最佳，手动亦可)、大碗一只、电子秤、冰棒模具(没有用碗也行）、裱花袋(没有的话就准备一把勺子）、硅胶刮刀、面粉筛(非必需)。

二、制作方法和流程

1、打发奶油

准备一只大碗，在碗中倒入150克的鲜奶油和30克白糖。(这里用砂糖或者使用低卡糖都可以，不影响效果)。

使用打蛋器打发。注意不需要完全打发，只要打发成较粘稠的状态即可。见下图：

打发现场惨不忍睹，建议使用较大的盆，或者放在厨房水槽里面打发，另外制作时建议穿上围裙。

建议使用电动打蛋器，省时又省力，一两分钟就可以完成。如果使用手动打蛋器的话会比较疲劳，尤其对新手很不友好，我没有尝试过。

奶油我用过欧德宝、总统，都不错，活动的时候30多一升。

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2、倒入牛奶，继续打发

其实纯奶油打发后，直接放在冰箱里冷冻也可以制成冰淇淋，但是这样做出来的冰淇淋口感感觉比较泡、绵，吃起来不实在。

我们将75克纯牛奶倒入刚才打好的奶油中，用打蛋器继续打发。打发的目的其实是为了充分的搅拌，否则你做出来的冰棒有可能经过冷冻后会出现分层的现象。

牛奶就用普通的纯牛奶即可，我就是哪个便宜用哪个，这款牛奶我记得买的时候才25一箱。

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3、加入可可粉或其他辅料。

如果想吃原味的冰淇淋的话，上一步做好的糊糊就可以倒入冰棒模具中进行冷冻了。我们今天做的是巧克力口味的（原味的我忘记拍照了）。

可可粉的用量，我认为不是绝对的，各位可以根据自己的口味进行添加，我们一般添加10克左右，因为太多的话冰棒可能会比较苦，小孩儿喜欢吃偏甜一点的。

首先将可可粉过筛，这一步的作用是为了让可可粉可以更好地和刚才的奶油糊混合。

我买的筛子太大了

再用刮刀将可可粉和奶油糊充分均匀的混合。

可可粉不要买多，一袋可以用好久。

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面粉筛千万别买这么大的，或者用过滤豆浆的筛子也可以。

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4、倒入模具冷冻

这一步使用裱花袋更好操作，可惜我家的裱花袋刚好用完了，于是就用上了大汤勺。

糊糊装好后，轻轻的将模具端起来，在桌面上震动几下，这样基本上奶油糊的表面已经平整了。最后盖上盖子插入冰棒棍，放入冰箱冷冻即可。

最右边这个只有一半，所以没有插木棒。

模具建议购买这种硅胶的，脱模方便（不建议购买太复杂的形状，不好脱模，薄弱的位置容易断）：

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5、开吃

这种冰棒建议冷冻时间要长一点，最好是前一天晚上做好，第二天再来拆模。我曾经试过冷冻六个小时左右拆模，结果冰棒断了的情况。

可以看到，巧克力粉还是有沉淀的情况，但不影响食用。

这时冰棒拆下来就可以直接吃了，但是我们一次吃不完这么多，所以我们需要把它保存起来。我家的做法是，用保鲜膜把冻好的冰棒裹好，再放入冰箱继续冷冻，需要吃的时候再拿出来。

这是做完的成品，左下角是之前做的咖啡味儿的。

Tips：1、我们今天做的这个量，大概可以做五只左右的冰棒。如果你的家里有更大的盆，我建议可以一次多做一些，可以更加节约时间，我们家一般是先做奶油味的，紧接着在不换盆的情况下做巧克力味的。从准备材料到冷冻放冰箱，总耗时大约半个小时左右，我认为还是比较快捷的。2、这个配方做出来的冰棒口感是有些发“脆”的，因为加入了牛奶，能吃出少量的冰沙的口感，但是整体奶香浓郁，较为绵密。虽然没法做出像梦龙冰淇淋的口感，但是胜在价格便宜，而且添加剂少，吃起来也比较放心。3、关于材料的用量：我在做的时候没有严格的纠结用量，误差几克也不会影响成果。大家也可以根据自己的习惯进行调整。4、关于配料：除了可可粉，速溶咖啡、草莓、芒果等水果也是可以的。在做水果口味时要注意，一般要将水果打成果泥后，进行加热熬煮，尽量使水分蒸发，这样口感更浓郁。如果想省事，买现成的果酱也是可以的。

今天的分享就到这里啦~~感谢大家看完，欢迎各位分享自己得意的冰淇淋配方，一起过个冰爽的夏天吧~~