5分钟快手饭,好吃的筷子都抢没了!

2021-05-28 17:39:06 2点赞 4收藏 0评论

5分钟快手饭,好吃的筷子都抢没了!

一个人的时候,或者是懒得正经做饭的时候,盖浇饭是最佳选择,有饭有肉有菜有味道。

盖浇饭的重点是饭上的菜肴要鲜香、味浓;还有适量调点汤汁,用来拌饭,吃起来不要太爽滑。(清淡味寡的菜不下饭,不适合用来做盖浇饭)

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烹制好的带汁的肉菜浇在热腾腾、米香氤氲的白饭上,看着那晶莹的米粒被酱汁和鸡蛋液浸染,单调的米香混合着肉蛋的香味,像一双小手,抓得人的胃蠢蠢欲动。

色泽浅黄,肉质鲜滑,蛋香浓郁,一口滑蛋一口饭,两三下手势就把一碗饭吃光光。

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滑 蛋 牛 肉 盖 饭

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米饭1碗/牛肉150g/鸡蛋2个玉米粒/红椒粒/葱花/姜片黑胡椒/生抽/料酒/淀粉

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1. 牛肉洗净切片,加料酒、生抽、盐、淀粉腌制15分钟

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2. 锅中热油,放入玉米粒和红椒丁翻炒片刻;关火放入提前煮好的米饭,用锅铲戳散;开小火,加入少许生抽、盐炒匀;

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3. 另起一锅,锅里放油爆香姜片后,捞出姜片,放入牛肉快炒至7分熟;

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4. 鸡蛋打成蛋液,加少许盐、黑胡椒,倒入锅中与牛肉一起滑熟。

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5. 撒上葱花,盖在炒饭上,就OK了。

滑蛋是那种蛋液大部分凝固小部分未完全凝固,带着嫩嫩口感的蛋,吃起来嫩滑柔润。

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嫩滑柔润的蛋,加上香嫩多汁的牛肉,配上炒得喷香的蔬菜米饭,好吃极了,做一次各种营养都补全了。

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