美食煮义 篇六十三:小时候过年吃的炒米,我现在用高科技手段复原
大家伙,我是爱做饭的奶爸ultra。
2021年,在值得买上最大的收获就是众测中了一个料理机。
很多人都会说,你这吃人的嘴短,拿人的手软。
其实,真的不是的。我觉得每个产品生产出来都会有相应的作用,所以,一个东西不好用,应该是说对你不实用。而当时的自由烹饪模式,我只是用了一下蒸海鲜,实际上就是一个炒锅。
那么,自由烹饪模式如何发挥呢?
我后来发现,原来这个料理机还有一个待发掘的功能,做炒米。
今天就来和大家分享一下我的料理方法。
炒米,顾名思义,就是把米炒熟了。
在我老家湖南,炒米是冬天泡上一碗芝麻热茶后,必放的调料。小时候过年,和大人一起去拜访亲戚,围坐在火炉边,就喜欢这一口芝麻热茶,上面加一点炒米黄豆,脆脆的,很有嚼头。
而现在,我老婆说,也可以用来直接泡水,作为玄米茶。
但炒米最大的问题就是要防止粘锅,变糊。
而这个时候,我就瞅到了食万料理机。
首先,将米洗净,泡发。
然后将米捞出,放入锅中。
然后在模式上,选择自由烹饪。
直接选择盖上锅盖,中火,低速翻炒。
不一会,锅盖上就有水蒸气了,这时候不用管,慢慢就会消散。
而等到5分钟,就可以看到锅盖上没有热气了,然后锅铲在下面翻炒。
其实,整个过程,人都是可以自动离开的。
因为等到水分烧干的时候,食万会启动自我保护系统,然后断电,停止加热。
最后,十七分钟过去后,就可以看到米粒已经发黄了。
这个时候就可以暂停,然后利用锅的余热,继续烘干。
到最后一部,就可以装盘了。
不过,这个程度,个人觉得还是适合给老婆泡茶喝,据说能消肿什么之类的。
其实,相信很多人都不理解,花那么多钱买一个料理机,还要自己洗碗,有什么意思。但有时候,一个高科技产品带给你的变化是妙不可言的。
你完全可以享受这种魔法,但又不用很累。尤其是一些炖菜,都不用看火。
最后,祝大家新年吃好喝好!
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