厨房好伙伴 一锅多用 知吾煮平底炒锅

最近入手了一款一锅多用，一锅多用的全能不沾锅，煎炒炸煮炖焖焗都没问题，烹饪做菜就可以事半功倍。这个锅的特点是：260mm宽度，深煎多能（高度150mm），健康不粘油涂层设计，6层复合锅身。

颜值在线啊，1.79KG，手感轻重合适，掂锅也是没有问题的。简洁大方的白色高温漆搭配加厚合金基材，既美观又轻巧耐用，可谓颜值与实用并存，非常漂亮。

其锅身采用了6层复合加厚铝合金材质，使得导热均匀，不易糊锅。

知吾煮平底炒锅，食材接触面采用了双层华福Eclipse涂料，不粘锅特性。

清洁时只需放到水龙头下冲洗，即可轻松洗掉食物残渣和油污。其清洁是非常方便的，做完菜后，我没有用洗洁精，就直接用抹布加热水清洗，没想到清洗后，也是非常干净的，好锅真的是不一样。

侧面看下，高度为150mm，正所谓深煎多能，一锅多用了。

知吾煮平底炒锅，为双手柄设计，一侧的8mm钢线+防烫硅胶手柄，具有隔热防滑的特点，手持非常方便。

这个可视化锅盖，材质为钢化玻璃，其上设计有防溢出气孔，可有效调节锅内压力，减少食材烹饪时的溢出

可悬挂手柄，带挂孔。

知吾煮平底炒锅，锅身边缘设计有导流口，倒汤时不会挂流。这设计套人性化了。

知吾煮平底炒锅的锅底采用了高导磁不锈钢复合底，其具有导热快、受热均匀、聚热能力强的特点，平底还可适配于多种炉具：电磁炉、电陶炉、卤素炉、电炉子……想用哪个用哪个，

上灶试锅，煮水，气泡充满整个锅底，并且分布很均匀，说明其锅底受热/导热非常均匀，说明锅底可同时受热，会以相同的温度烹饪食材。

这是沸腾时的样子，好锅就是不一样。

无油煎蛋测试其不粘锅特性。

可以看到，在无油状态下煎蛋，真的是不沾锅。

“煎鱼”不粘锅测试，如果用普通锅，会在煎鱼过程中很容易使鱼皮粘连到锅底，做出来的鱼会骨肉分离，烂渣渣的煎出的鱼很不成形。这个也是检验知吾煮平底炒锅“不粘特征”的一个菜品。鱼是超市买的，去内脏后，回家用清水冲了下而已，锅内放油加热煎炸。可以看到，我没有对鱼做特殊处理，直接下锅了。

可以说是煎制的非常成功，两面焦黄，鱼皮完全没有粘锅现象。而且家里做鱼，不可能像酒店饭馆那样，用大量的油来煎炸鱼，都是用少量的油来煎炸，这就更考验锅的不粘锅性能呢。

豆瓣鱼，典型的川菜，哈哈，闻着都香。

大火收汁，倒在鱼身上。

简单说下，我对知吾煮平底炒锅的使用感受，其不粘锅性能真心不错，试做了几个菜非常好，尤其是在煎鱼环节，更体现出这个锅性能，还有无油煎蛋也是；真心喜欢这个知吾煮平底炒锅，集耐用和轻巧为一身，掂锅.手到擒来，烹饪时少油烟、不粘锅底锅壁，无论有无底油，煎鸡蛋、煎鱼都能轻松胜任。不锈钢导磁复合底，导热快，受热均匀，适配多种加热灶具。煎煮炒炖一锅多用，几乎是全能了。就说到这吧，你怎么看这款知吾煮平底炒锅呢，欢迎留言