想吃华夫饼在家做,配方和做法都告诉你,掌握2个小技巧,香甜暄软不回缩,放3天也不硬

2021-06-23 21:21:12 0点赞 4收藏 0评论

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想吃华夫饼在家做,配方和做法都告诉你,掌握2个小技巧,香甜暄软不回缩,放3天也不硬

前几天入手了一款做早餐用的三明治机,考虑到孩子最近特别馋华夫饼,还特意配了一个华夫饼盘。随着科技的进步,现在的小家电做得越来越精致,有些功能还可以代替烤箱。麻雀虽小五脏俱全,说的就是三明治机,它的尺寸比A4纸还小一半,完全不用担心没地方放。

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之前有不少的朋友说做华夫饼一出炉就回缩,趁热吃还挺软的,放冷了就变硬了。其实想要做好华夫饼并不难,只要掌握好2个小技巧,就可以轻松做出香甜暄软不回缩的华夫饼。相比以往用烤箱做华夫饼,龙宝现在更喜欢用华夫饼机来做,只要6分钟就可以出炉,比蛋糕好吃又省事。

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那今天就给大家分享一下华夫饼不回缩不变硬的做法,需要准备的食材有:鸡蛋 3个,牛奶 100克,玉米油 60克,细砂糖 40克,低筋面粉 160克,玉米淀粉 40克,泡打粉 4克。配方的量可以做6个华夫饼,低筋面粉、玉米淀粉和泡发粉全部放在一个碗里,这样不容易落下。

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第一步:牛奶和细砂糖倒入一个大的盆子里,用手动打蛋器搅拌到白砂糖彻底融化。

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第二步:鸡蛋全部去壳放进牛奶盆子里。

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第三步:用手动打蛋器把所有的鸡蛋打散,没有粘黏的样子就可以了。

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第四步:小碗里的面粉过筛倒进有鸡蛋的盆子里,用手动打蛋器搅拌到没有干粉的状态。有些朋友可能没有面粉筛,可以把所有粉类倒入一个大一点的保鲜袋里,左右来回的晃动一下,让面粉变得蓬松一些。

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第五步:面糊里加入玉米油,再次用手动打蛋器搅拌均匀,有些有小颗粒的面糊,最好用筷子按扁溶解。

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第六步:华夫饼面糊做好后,不要急着做,静置5分钟左右,让泡打粉有一个开始发酵的起步阶段,这是做华夫饼蓬松不回缩的第1个小技巧。面糊静置的同时,把华夫饼盘装到浩诗三明治机里,并预热2-3分钟。

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第七步:把华夫饼面糊倒入模具盘里,用刮刀把面糊刮平。设置烘烤时间5分钟,喜欢颜色深的可以加到6-7分钟。

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第八步:华夫饼做好后,不要马上打开盖子,焖上1分钟左右,华夫饼就不会因为突然遇冷回缩了,这是华夫饼暄软不回缩的第2个小技巧。华夫饼出炉后晾一下水汽,用保鲜袋装起来,放3天还是很松软的,不过自己做的没有保鲜剂和防腐剂之类,还是尽快吃掉比较好。

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想吃华夫饼在家做,掌握2个小技巧,香甜暄软不回缩,放3天也不硬,比买的还好吃。6分钟出锅,比蛋糕好吃又省事,没有烤箱也能做。

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今天分享这篇自制华夫饼的做法,您喜欢吗?零食,您家喜欢吃什么呢?如果您有什么建议或者想法,欢迎给龙宝留言,您的指点是龙宝前进的动力,如果您喜欢今天分享的内容,请收藏,转发,关注龙宝可以看到更多的美食日记。

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