想吃华夫饼在家做，配方和做法都告诉你，掌握2个小技巧，香甜暄软不回缩，放3天也不硬

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前几天入手了一款做早餐用的三明治机，考虑到孩子最近特别馋华夫饼，还特意配了一个华夫饼盘。随着科技的进步，现在的小家电做得越来越精致，有些功能还可以代替烤箱。麻雀虽小五脏俱全，说的就是三明治机，它的尺寸比A4纸还小一半，完全不用担心没地方放。

之前有不少的朋友说做华夫饼一出炉就回缩，趁热吃还挺软的，放冷了就变硬了。其实想要做好华夫饼并不难，只要掌握好2个小技巧，就可以轻松做出香甜暄软不回缩的华夫饼。相比以往用烤箱做华夫饼，龙宝现在更喜欢用华夫饼机来做，只要6分钟就可以出炉，比蛋糕好吃又省事。

那今天就给大家分享一下华夫饼不回缩不变硬的做法，需要准备的食材有：鸡蛋 3个，牛奶 100克，玉米油 60克，细砂糖 40克，低筋面粉 160克，玉米淀粉 40克，泡打粉 4克。配方的量可以做6个华夫饼，低筋面粉、玉米淀粉和泡发粉全部放在一个碗里，这样不容易落下。

第一步：牛奶和细砂糖倒入一个大的盆子里，用手动打蛋器搅拌到白砂糖彻底融化。

第二步：鸡蛋全部去壳放进牛奶盆子里。

第三步：用手动打蛋器把所有的鸡蛋打散，没有粘黏的样子就可以了。

第四步：小碗里的面粉过筛倒进有鸡蛋的盆子里，用手动打蛋器搅拌到没有干粉的状态。有些朋友可能没有面粉筛，可以把所有粉类倒入一个大一点的保鲜袋里，左右来回的晃动一下，让面粉变得蓬松一些。

第五步：面糊里加入玉米油，再次用手动打蛋器搅拌均匀，有些有小颗粒的面糊，最好用筷子按扁溶解。

第六步：华夫饼面糊做好后，不要急着做，静置5分钟左右，让泡打粉有一个开始发酵的起步阶段，这是做华夫饼蓬松不回缩的第1个小技巧。面糊静置的同时，把华夫饼盘装到浩诗三明治机里，并预热2-3分钟。

第七步：把华夫饼面糊倒入模具盘里，用刮刀把面糊刮平。设置烘烤时间5分钟，喜欢颜色深的可以加到6-7分钟。

第八步：华夫饼做好后，不要马上打开盖子，焖上1分钟左右，华夫饼就不会因为突然遇冷回缩了，这是华夫饼暄软不回缩的第2个小技巧。华夫饼出炉后晾一下水汽，用保鲜袋装起来，放3天还是很松软的，不过自己做的没有保鲜剂和防腐剂之类，还是尽快吃掉比较好。

想吃华夫饼在家做，掌握2个小技巧，香甜暄软不回缩，放3天也不硬，比买的还好吃。6分钟出锅，比蛋糕好吃又省事，没有烤箱也能做。

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