百元以下的黄酒，应该怎么选？

大闸蟹真的太红了。

最近，只要一打开各大电商网站一到地铁公交站牌，就是全屏煮熟了的大闸蟹！全国各地也开始纷纷表示正在吃、准备吃、想吃，足以见得吃大闸蟹是件多么时髦的事。

但是，吃大闸蟹不配酒那风味那享受可是大大减半！

市面上黄酒产地很多，南方的糯米黄酒，北方的黍米黄酒，山东、湖北等地的大米黄酒，福建、江浙的红曲黄酒都独具风土特色，但是说黄酒怎么也不能绕开最负盛名的绍兴黄酒。

绍兴黄酒也有很多品牌，比如古越龙山、塔牌，会稷山等等，好的黄酒上千，均价的也在两三百，差的呢碰也不想碰，难道就没有便宜长得乖易入手还入口的黄酒吗？

首先，我们先看颜值吧，颜值好看的估计才有喝的欲望。

稷山鉴水·唐

玻璃瓶身，很容易看到酒色，琥珀色，透明澄澈有木有？这种色调主要来自原料米和小麦本身的自然色素，还加入了适量糖色。纯洁可爱，赏心悦目，秋冬必备色调。在看外包装，非常水墨写意风格。简单又不单调，包括这四个字“稽山鉴水”也十分有艺术性是不是。

以上两款是稽山鉴水致敬唐宋明三个朝代。因为盛唐时期，中华文明空前繁荣，绍兴黄酒亦兴于此。此后历经宋、明，得到长足发展，酒艺愈发精进，香耀古今。

此外，绍兴黄酒独特之处还在于复杂的6味：酸、甜、苦、辣、鲜、涩、相互交融，好似人生百味。这一款黄酒相信你更能感受到黄酒的风味。

酸，源自乙酸、乳酸、琥珀酸等为主的有机酸达10多种。酸性不足，寡淡乏味；酸性过大，辛酸粗糙；只有多种酸度相互交融，适度勾调，才能组成甘冽、爽口的酒味。

甜，由米和麦曲经酶的水解所产生的以葡萄糖、麦芽糖等为主的糖类呈现出甜味，赋予了绍兴黄酒的独特甘甜滋味。

苦，苦味，就有一点奇怪了是吗？发酵过程中会产生苦味，糖色也会带来一定的苦味。恰到好处的苦味反而别有风味呢！

辛，辛味是很少见的吧？但这却是绍兴黄酒中不可缺少的一味。适度的辛辣味，能够增进食欲，让饮酒滋味鲜活立体。

鲜，鲜味为黄酒所特有，很多人喜欢黄酒就是因为这鲜味。

涩，涩味适当，能使酒味有浓厚的柔和感。

来来回回六种滋味，不知道你能体会到哪一个味呢？三款黄酒不过百元，对于想浅尝一下黄酒风味，在吃大闸蟹时不想辜负膏肉肥美的人来说最！合！适